פוקאצ'ת בירה וסולת

פוקאצ'ה מקורית מבית "הנחתום", שהבצק שלה כולל בירה וסולת חיטה, המעניקים לה רכות, אווריריות וטעם נפלאים.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

המצרכים

לבצק:

660 גרם קמח לפיצה ופוקאצ'ה (או קמח לחם לבן)
60 גרם סולת
2 כפיות שמרים (6 גרם)
כף סוכר חום (15 גרם)
3 כפיות מלח (18 גרם)
2 כפות שמן זית (30 גרם)
500 מ"ל בירה

לעיטור (הצעה בלבד – ניתן כמובן לשנות ולגוון):

שמן זית
מלח גס
בצל מטוגן, זיתים קצוצים, פלפלים קלויים וכד'

הוראות הכנה

יוצקים לקערה גדולה את הבירה, ומערבבים בתוכה את הסוכר, עד שהוא נמס. בוזקים את השמרים על הבירה ומערבבים היטב, עד שהם נמסים בתוכה.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

שופכים כשליש מהקמח לקערה שבה הבירה ומערבבים, עד לקבלת עיסה דלילה ואחידה. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב. ממשיכים להוסיף בהדרגה את שאר הקמח, את המלח ואת הסולת עד שמתקבל בצק אחיד ודביק. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים למשך כחמש דקות.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

מסירים את המגבת, נוטלים את קצה הבצק ו"מקפלים" אותו למרכז העיסה. חוזרים על הפעולה כעשרים פעם, ומכסים את הקערה. ממתינים כעשר דקות וחוזרים על פעולת הקיפול. חוזרים על הקיפול וההמתנה עוד פעמיים נוספת (כלומר, ארבע פעמים בסך הכל). בכל פעם, הבצק יהיה דביק פחות ומוצק יותר. לאחר הקיפול השלישי, מכסים את הקערה במגבת לחה וממתינים כשעה עד שעה וחצי, עד שהבצק תפוח ורך מאוד.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

בזמן שהבצק תופח, מכינים את התוספות. ניתן להשתמש בעשבי תיבול טריים, בצל מטוגן, פלפל קלוי, פטריות, זיתים, עגבניות טריות או מיובשות ועוד – לפי הטעם האישי.

כשעה לפני האפייה מחממים תנור ובו אבל אפייה, או תבנית הפוכה, לחום המרבי (300 או 250 מעלות).

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

בגמר התפיחה, מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח היטב וחוצים אותו לשלושה חלקים שווים (או ליותר, אם מעוניינים בפוקאצ'ות קטנות יותר). נוטלים את פיסת הבצק הראשונה ומותחים אותה, בעדינות, לאליפסה רחבה. מעצבים כך את יתר פיסות הבצק, מניחים אותן על משטח מקומח ומכסים במגבת לחה.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

מעבירים את הפוקאצ'ה הראשונה למרדה (או לתבנית, אם לא אופים עם אבן) המכוסה בנייר אפייה. "מטביעים" את התוספות בבצק, על מנת שלא ייפרדו ממנו בתנור. יוצקים שמן זית על הבצק ובוזקים עליו הבצק מלח גס.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

מכניסים את הבצק לתנור, ואופים במשך כעשרים וחמש דקות, עד שחלקו העליון מקבל גוון זהוב-חום. אם התוספות משחימות מהר מדי, מניחים מעל לפוקצ'ה עד לסיום האפייה.

מוציאים את הפוקאצ'ה מהתנור ומצננים על רשת למשך כרבע שעה.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

בתאבון!

new healthy man viagra

פורסם ע"י FrankBeift (לא מאומת) ביום שני, 09/23/2024 - 00:16

online pharmacy no prescription celexa no prescription us pharmacy online pharmacy no prescription

הוסף תגובה

viagra online india

פורסם ע"י Matthewamite (לא מאומת) ביום רביעי, 09/18/2024 - 11:02

sky pharmacy online drugstore online pharmacy canadian pharmacy 24h

הוסף תגובה

viagra 100mg price

פורסם ע"י MarcusBoosy (לא מאומת) ביום שישי, 09/06/2024 - 22:25

online pharmacy no prescription

הוסף תגובה

supreme suppliers viagra

פורסם ע"י Raymondhow (לא מאומת) ביום שני, 07/29/2024 - 06:48

healthy man viagra online pharmacy viagra samples 2 or 3 day shipping

הוסף תגובה

viagra coupon

פורסם ע"י Raymondhow (לא מאומת) ביום שבת, 07/27/2024 - 12:33

healthy man complaints onlinepharmacy free samples of viagra

הוסף תגובה

viagra professional uk

פורסם ע"י EdwardKix (לא מאומת) ביום ראשון, 06/23/2024 - 21:56

online pharmacy buy viagra pills without prescription

הוסף תגובה

viagra samples 2 or 3 day shipping

פורסם ע"י Robertcrige (לא מאומת) ביום שישי, 05/10/2024 - 13:01

canadian online pharmacy canada pharmacy online canadian 24 hour pharmacy viagra no prior prescription

הוסף תגובה

vente de viagra sans ordonnance

פורסם ע"י RamonNeani (לא מאומת) ביום שישי, 03/29/2024 - 15:39

cialis india pharmacy sky pharmacy review 247 overnight pharmacy canadian

הוסף תגובה

betflik เว็บตรง

פורסם ע"י betflik เว็บตรง (לא מאומת) ביום שלישי, 12/12/2023 - 05:44

Heey very cool web site!! Guy .. Beautiful .. Wonderful .. I'll bookmark yyour site and take the feeds also? I'm happy to search out numerous useful injformation here in the post, we need work out more techniques on this regard, thanks for sharing. betflik เว็บตรง

הוסף תגובה

best price 100mg viagra

פורסם ע"י Craigdal (לא מאומת) ביום חמישי, 11/16/2023 - 02:10

canadian pharmacy Web Site ycdscc.ru canadian pharmacy mall usa pharmacy no script no prescription pharmacy online pharmacy no prescription

הוסף תגובה

tsndwecnfzwofbldJaitoBtjCauthy

פורסם ע"י Entcsbenue (לא מאומת) ביום שלישי, 09/19/2023 - 10:26

cialis price walmart paypal cialis tadalafil citrate powder

הוסף תגובה

tsrbtibsfsmlenwfbldJaitoBtjCauthm

פורסם ע"י NbnegOnesk (לא מאומת) ביום שבת, 09/16/2023 - 00:26

tramadol pharmacy price steroid online pharmacy american pharmacy viagra

הוסף תגובה

healthy men viagra offer

פורסם ע"י BerryGrigO (לא מאומת) ביום שישי, 08/25/2023 - 04:38

canada pharmacy 24 hour drug store canadian pharmacy mall canadian pharmacy no prescription polar meds on line pharmacy Click Here

הוסף תגובה

viagra samples overnight

פורסם ע"י EdwardNam (לא מאומת) ביום שישי, 08/18/2023 - 21:47

no prescription pharmacy viagra for sale trusted meds online canadian pharmacy cialis 20mg online pharmacy no prescription

הוסף תגובה

viagra 6 free sample

פורסם ע"י EdwardNam (לא מאומת) ביום חמישי, 08/17/2023 - 03:48

canadian pharmacy lasik online pharmacy no script canadian pharcharmy online canadian online pharmacy canada pharmacy 24 hour drug store

הוסף תגובה

best price for generic viagra

פורסם ע"י MarcusBoosy (לא מאומת) ביום חמישי, 08/03/2023 - 17:58

canadian pharmacy canadian pharmacy cialis 20mg

הוסף תגובה

dmtoljrgnvbhdJaito can i take azithromycin and doxycycline toget

פורסם ע"י HbgdLalge (לא מאומת) ביום חמישי, 08/03/2023 - 02:13

cephalexin for staph infection cephalexin for baby cephalexin make you sleepy

הוסף תגובה

I found your this post while

פורסם ע"י cedena (לא מאומת) ביום רביעי, 07/26/2023 - 08:31

I found your this post while searching for information about blog-related research ... It's a good post .. keep posting and updating information.
interneta veikali