אפייה בכלי חרס

אפיית לחם בכלי העשוי חרס מהווה "משפר אפייה" נפלא, ולחם הנאפה כך משיג מרקם מצוין, שקשה להשיגו בשיטות אחרות. יש לכך שתי סיבות: ראשית, החרס עצמו אוצר חום, וגורם לפיזור חום אחיד מסביב ללחם; שנית, הנוזלים הנמצאים בבצק "נלכדים", כאדי מים, בכלי ומסייעים באפייה ובקבלת מרקם נוקשה ופריך לקרום.

מדריך: אפיית לחם בכלי חרס

בתמונה הבאה מופיעות שתי כיכרות, זהות במשקלן (לפני האפייה) של אותו הבצק (לחם שאור לבן). זו שמימין נאפתה כרגיל, על גבי אבן אפייה בתנור. זו שמשמאל נאפתה בכלי חרס. ניתן לראות את ההבדלים בתפיחה שהתרחשה במהלך האפייה - הכיכר השמאלית גבוהה באופן משמעותי מהימנית. ההבדל ניכר גם בתוך הלחם: הכיכר שנאפתה בכלי החרס פיתחה בועות גדולות יותר ומרקמה עבר תהליך "ג'לטיניזציה" מובהק יותר.

מדריך: אפיית לחם בכלי חרס

אני משתמש בכלי חרס לא מזוגג של חברת Romertopf, המיועד במקור לאפיית תפוחי אדמה. ניתן להשתמש בכל כלי מתאים בגודלו, מזוגג או לא מזוגג, כל עוד יש לו מכסה תואם.

מדריך: אפיית לחם בכלי חרס

הוראות לאפיית לחם בכלי חרס:

בחירת המתכון - מאחר והאפייה תתבצע בחום גבוה (ראו להלן), אני ממליץ לאפות בכלי חרס בצקים שאינם מכילים שיעור גבוה של סוכרים או שומנים. ככלל, כל מתכון המופיע באתר "הנחתום", שיש לאפות בטמפרטורה של 220 מעלות ומעלה, מתאים לאפייה בכלי חרס. עדיף לבחור בבצקים "רטובים", המכילים שיעור נוזלים גבוה, כגון לחם ללא לישה, פרנה, טשקנט נון ודומיהם. גם לחמי שאור מתאימים מאוד לאפייה שכזו.

מדריך: אפיית לחם בכלי חרס

עיצוב הכיכרות - יש להתאים את גודל הכיכרות ואת צורתן למידות כלי החרס וצורתו. לא לשכוח, הבצק יתפח (והרבה) בעודו בכלי החרס, ולכן חשוב לעצב כיכר נמוכה, יחסית. חשוב לקמח היטב את הבצק לאחר עיצוב הכיכר, על מנת למנוע ממנו להידבק לתחתית הכלי.

מדריך: אפיית לחם בכלי חרס

הכנת הכלי - ישנם כלי חרס, אותם טובלים במים לפני האפייה. כשאופים לחם, אין צורך בטבילת הכלי - מאחר והבצק יספק בעצמו את הנוזלים הנדרשים.
יש לחמם את כלי החרס בתנור, עם המכסה שלו, כשעה לפני תחילת האפייה. החימום יתבצע בחום המרבי של התנור (לרוב 250 מעלות, אני מחמם בטמפרטורה של 300 מעלות). לא חייבים להניח את הכלי על אבן אפייה.

מדריך: אפיית לחם בכלי חרס

האפייה - כשהבצק סיים לתפוח וכלי החרס חם, חורצים את הכיכר, פותחים את כלי החרס (בזהירות רבה - המכסה אמור להיות לוהט) ו"משליכים" בזהירות את הכיכר לתוך הכלי. יש להיזהר ממגע בדפנות הכלי עם ידיים חשופות, מחשש לכוויה. מכסים את הכלי, סוגרים את התנור ואופים במשך כשלושים דקות בחום של 250 מעלות. בתום הזמן, פותחים את הסיר וממשיכים לאפות, ללא המכסה, עוד כעשר דקות. שלב זה נועד להשחים את קרום הלחם ולהפוך אותו לפריך יותר.

בתום הזמן, מוציאים בזהירות רבה את הכלי מהתנור ומחלצים ממנו את הלחם. מצננים את הלחם על רשת. מחזירים את כלי החרס לתנור וחוזרים על הפעולה עם הכיכר הבאה, אם ישנה.

מדריך: אפיית לחם בכלי חרס

אגב, ניתן להשיג תוצאות דומות אם אופים בסיר או תבנית מברזל יצוק. הוראות השימוש זהות.

בהצלחה ובתיאבון!

i need viagra overnight delivery

פורסם ע"י Charlescouse (לא מאומת) ביום שבת, 12/02/2023 - 11:19

canadian pharmacy 24h online pharmacy canadian pharmacy online no script canada pharmacy 24 hour drug store online pharmacy

הוסף תגובה

buy viagra online cheap

פורסם ע"י Charlescouse (לא מאומת) ביום שבת, 12/02/2023 - 10:52

online pharmacy online pharmacy canadian pharmacy no prescription Web Site bestpricerx.ru online pharmacy no prescription

הוסף תגובה

Мега | mega

פורסם ע"י DennisSnare (לא מאומת) ביום ראשון, 11/19/2023 - 06:17

mega darknet market

הוסף תגובה

generic viagra

פורסם ע"י EdwardKix (לא מאומת) ביום חמישי, 10/12/2023 - 10:13

canadian pharmacy cialis viagra without a doctor prescription

הוסף תגובה

https://clck.ru/34aceM

פורסם ע"י RobertBon (לא מאומת) ביום שלישי, 10/10/2023 - 06:54

https://clck.ru/34acZr

הוסף תגובה

Custom Large Halloween Cliparts

פורסם ע"י WilliamGon (לא מאומת) ביום ראשון, 09/24/2023 - 00:46

Custom Large Halloween Cliparts SVG, PDF, Jpg, Png and Much More!

הוסף תגובה

best prices on viagra

פורסם ע"י ThomasChiff (לא מאומת) ביום רביעי, 09/20/2023 - 22:39

canadian pharmacy cialis online pharmacy canada pharmacy 24 hour drug store

הוסף תגובה

tsnfxmsbdhgwfbldJaitoBtjCauthw

פורסם ע"י NnevSkess (לא מאומת) ביום שני, 09/18/2023 - 23:56

tadalafil 10 mg cialis store in qatar buy cialis overnight delivery

הוסף תגובה

dmtoljdnvbhsdJaito clozapine registry pharmacy

פורסם ע"י HtnvLalge (לא מאומת) ביום ראשון, 09/17/2023 - 21:14

online pharmacy no prescription ventolin which online pharmacy is reliable ed meds online

הוסף תגובה

Продажа авто в Казани

פורסם ע"י DonaldTek (לא מאומת) ביום ראשון, 09/17/2023 - 10:13

Купить иномарку - Купить авто с доставкой, Купить лада

הוסף תגובה

tsnfmsbhgwfbldJaitoBtjCauthz

פורסם ע"י NCrtnSkess (לא מאומת) ביום שישי, 09/15/2023 - 11:27

sildenafil canada cost sildenafil 20 coupon where can i purchase viagra

הוסף תגובה

zxofgnmfsdxnenddJaitoBtjCauthz

פורסם ע"י EgmdbShego (לא מאומת) ביום רביעי, 09/13/2023 - 14:25

buy viagra online with mastercard price of viagra in us how can i get viagra pills

הוסף תגובה

tsndwcnzwofbldJaitoBtjCauthj

פורסם ע"י Enrcxbenue (לא מאומת) ביום רביעי, 09/13/2023 - 09:48

women viagra tablet women viagra tablet where to buy viagra in india

הוסף תגובה

viagra for men for sale

פורסם ע"י Craigdal (לא מאומת) ביום שבת, 09/09/2023 - 07:08

canadian pharmacy express sex pills for women, canada meds online pharmacies canadian pharmacy viagra canadian health and care mall pharmacy no prescription

הוסף תגובה

generic viagra overnight delivery

פורסם ע"י BerryGrigO (לא מאומת) ביום שלישי, 08/29/2023 - 20:50

pharmacy online no prescription pharmacy canadian pharmacy 24h canadian pharmacy online no script pharmacy rx one viagra Rhine Inc Viagra

הוסף תגובה

brand viagra with fast delivery

פורסם ע"י RamonNeani (לא מאומת) ביום שני, 08/28/2023 - 01:02

online pharmacy sky pharmacy canadian pharmacy online no script

הוסף תגובה

viagra free pills

פורסם ע"י Robertcrige (לא מאומת) ביום שבת, 08/19/2023 - 20:35

on line pharmacy buy viagra online canada pharmacies no description canadian pharm support group canadian pharmacy healthy male

הוסף תגובה

Посуточная аренда квартир

פורסם ע"י gaEvoda (לא מאומת) ביום שבת, 08/19/2023 - 18:51

Снуды в новом сезоне весна-лето 2016 или Ставки Dota 2: виды и особенности

азартные игры в сети

https://yourdesires.ru/fashion-and-style/quality-of-life/1689-kakimi-byv...

הוסף תגובה

fledox salbe in apotheke kaufen

פורסם ע"י AlvinGED (לא מאומת) ביום שישי, 08/18/2023 - 10:27

cardio active - xtrabig, dulcinozox

הוסף תגובה

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthf

פורסם ע"י Etjcbenue (לא מאומת) ביום שלישי, 08/01/2023 - 10:33

azithromycin 500 for chlamydia can i take benzonatate with azithromycin benzonatate and azithromycin

הוסף תגובה

zxofgnmfdxnenddJaitoBtjCauthu

פורסם ע"י EgmbShego (לא מאומת) ביום שלישי, 08/01/2023 - 06:40

augmentin pentru tuse augmentin chewable tablets dosage augmentin side effects in infants

הוסף תגובה

zxofgnmfdxnenddJaitoBtjCauthp

פורסם ע"י EgmbShego (לא מאומת) ביום ראשון, 07/30/2023 - 19:13

augmentin w trakcie karmienia piersiД… drinking and taking augmentin augmentin ou orelox

הוסף תגובה

tsnfsthvbhgwfbldJaitoBtjCauthh

פורסם ע"י NtvbSkess (לא מאומת) ביום ראשון, 07/30/2023 - 11:24

fish ciprofloxacin ciprofloxacin usp 500mg doxycycline ciprofloxacin combination

הוסף תגובה

zxofgnmfdxnenddJaitoBtjCauthm

פורסם ע"י EgmbShego (לא מאומת) ביום שבת, 07/29/2023 - 11:23

augmentin 500 mg effets indГ©sirables augmentin per la prostatite augmentin bambini cistite

הוסף תגובה

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthh

פורסם ע"י Etjcbenue (לא מאומת) ביום שלישי, 07/18/2023 - 15:54

is azithromycin good for ear infection in adults can i take doxycycline and azithromycin together for chlamydia azithromycin vs vancomycin

הוסף תגובה

iyysgwgdfhydfhfdJaitoBtjCauthc

פורסם ע"י Ovrcsheet (לא מאומת) ביום שלישי, 07/18/2023 - 03:35

prednisone stomach upset methylprednisolone same as prednisone prednisone taper side effects

הוסף תגובה

zxofgnmfdxnenddJaitoBtjCauthw

פורסם ע"י EgmbShego (לא מאומת) ביום שישי, 07/14/2023 - 17:08

augmentin urinary side effects augmentin zastrzyki augmentin na pecherz

הוסף תגובה

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthe

פורסם ע"י Etjcbenue (לא מאומת) ביום חמישי, 07/13/2023 - 08:02

azithromycin for h pylori dose https://azithromycinikm.com/ azithromycin safe for penicillin allergy

הוסף תגובה

tsnfsthvbhgwfbldJaitoBtjCauthm

פורסם ע"י NtvbSkess (לא מאומת) ביום רביעי, 07/12/2023 - 16:30

ciprofloxacin 0.3 eye drops for pink eye ciprofloxacin used for covid ciprofloxacin gram negative bacteria

הוסף תגובה

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthu

פורסם ע"י Etjcbenue (לא מאומת) ביום רביעי, 07/12/2023 - 09:17

single dose of azithromycin for chlamydia can u drink on azithromycin can i smoke on azithromycin

הוסף תגובה

zxofmfdxnenddJaitoBtjCauthr

פורסם ע"י EnyfShego (לא מאומת) ביום שלישי, 07/11/2023 - 15:30

keflex purchase online https://keflexrno.com/ what is keflex

הוסף תגובה

zxofmfdxnenddJaitoBtjCauthm

פורסם ע"י EnyfShego (לא מאומת) ביום שני, 07/10/2023 - 09:02

keflex allergic https://keflexrno.com/ keflex 2" expansion compensator

הוסף תגובה

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthg

פורסם ע"י Etjcbenue (לא מאומת) ביום שני, 07/10/2023 - 07:43

tylenol and azithromycin azithromycin side effects in babies azithromycin drinking alcohol

הוסף תגובה

tsrbtierejgsmenwfbldJaitoBtjCauthh

פורסם ע"י NmyrOnesk (לא מאומת) ביום שבת, 07/08/2023 - 01:58

prednisone vs decadron does prednisone help with a cough prednisone for bursitis

הוסף תגובה

iyysgfdfrthydfhfdJaitoBtjCauthb

פורסם ע"י Ofvdsheet (לא מאומת) ביום שישי, 07/07/2023 - 02:17

celexa and augmentin side effects of augmentin in women augmentin associated jaundice

הוסף תגובה

tsrbtieejgsmenwfbldJaitoBtjCautha

פורסם ע"י NbtdOnesk (לא מאומת) ביום חמישי, 07/06/2023 - 07:24

can you take azithromycin with milk difference between azithromycin and erythromycin azithromycin strep throat how long

הוסף תגובה

dmtolhegnvbhdJaito quetiapine xr dose

פורסם ע"י HbtxLalge (לא מאומת) ביום רביעי, 07/05/2023 - 23:13

can i take ibuprofen with cephalexin 500mg is cephalexin an anti inflammatory is cephalexin used for sinus infections

הוסף תגובה

tsnfsthdsdnwfbldJaitoBtjCauthy

פורסם ע"י NkriSkess (לא מאומת) ביום רביעי, 07/05/2023 - 16:43

para que es el azithromycin chlamydia azithromycin can you take azithromycin while breastfeeding

הוסף תגובה

iyysgfehnrthydfhfdJaitoBtjCauthc

פורסם ע"י Ojefsheet (לא מאומת) ביום רביעי, 07/05/2023 - 12:20

dose for ciprofloxacin in humans ciprofloxacin?trackid=sp-006 side effects from ciprofloxacin

הוסף תגובה

tsnfsthdsdnwfbldJaitoBtjCautha

פורסם ע"י NkriSkess (לא מאומת) ביום רביעי, 07/05/2023 - 00:43

prophylactic azithromycin https://azithromycinetj.com/ azithromycin 500

הוסף תגובה

tsrbtieejgsmenwfbldJaitoBtjCauthq

פורסם ע"י NbtdOnesk (לא מאומת) ביום שלישי, 07/04/2023 - 22:10

stomach pain after taking azithromycin https://azithromycintnu.com/ azithromycin cystic fibrosis

הוסף תגובה

dmtolhegnvbhdJaito quetiapine to increase conception

פורסם ע"י HbtxLalge (לא מאומת) ביום שלישי, 07/04/2023 - 00:35

cephalexin 500 mg buy online https://doxycyclineize.com/ cephalexin 500 mg capsule

הוסף תגובה

dmtolhegnvbhdJaito seroquel borderline personality disorder

פורסם ע"י HbtxLalge (לא מאומת) ביום שני, 07/03/2023 - 18:42

which is stronger cephalexin or amoxicillin cephalexin bacteremia cefadroxil vs cephalexin

הוסף תגובה

tsndwnwofbldJaitoBtjCautho

פורסם ע"י Evfxbenue (לא מאומת) ביום שני, 07/03/2023 - 18:13

can you take cephalexin if you are allergic to penicillin what does cephalexin treat cephalexin buy

הוסף תגובה

DDOS Protected VPS

פורסם ע"י Robertfus (לא מאומת) ביום חמישי, 06/08/2023 - 07:29

We are pleased to share our latest offer on our United Kingdom #VPS, we are now offering a huge 50% off the first month on any server within our Standard or Premium packages, you simply need to use the coupon code BIG50 during your order to apply the discount.

A few reasons to choose us :

- Instant Free Activation

- No Extra Cost For Windows

- Daily Incremental & Weekly Full Backup's included

- Corero DDOS Protection Included

- 24x7 UK Based Support

- Virtualizor VPS Control Panel

- No Contracts!

- Raid Protected Hardware

- Lots of operating systems to choose from Windows & Linux

- Global Peering Networks

And Much more

Servers start from £6.49 (before the discount)

You can find us @ https://vps.mr

#VPSHosting #vpsserver #UKVPS #LinuxVPS #windowsvps #DDoSprotection #cheapvps #ssdvps #datacenter # #unitedkingdom #bestvps #freevps #fastvps #businessvps #euvps #webhosting #freehosting #ukhosting #usahosting #linuxhosting #cryptovps

הוסף תגובה

Свежеиспеченный интернет кино эксперимент: Top-Kino.it безвозмез

פורסם ע"י KeithskypE (לא מאומת) ביום שני, 06/05/2023 - 18:01

Утомились от поиска надёжного сайта для просмотра фильмов онлайн? Заходите на https://Top-Kino.it/ и берите доступ к состоятельной коллекции кино всех жанров, полностью безвозмездно и без регистрации.

С https://Top-Kino.it/ вы сможете смотреть крайние новинки, старенькые классики, премьеры, всемирно знаменитые фильмы и телесериалы в высоком HD свойстве. Благодаря нашей обычной и ясной системе навигации, выбор фильма для вечернего просмотра делается ещё проще. И основное – вам никак не необходимо проходить регистрацию или отсылать СМС!

Наша команда действует каждый задевай, чтоб предоставить вам фаворитные киноэксперименты. Мы обновляем нашу коллекцию любую неделю, чтобы удостовериться, будто вы не выпустите последние хиты и классику.

https://Top-Kino.it/ – это никак не элементарно ещё один интернет-сайт для просмотра фильмов онлайн. Это – ваш персональный экскурсовод в интересный мир кино, доступный в хоть какой момент, с хоть какого устройства, с любой точки мира.

Приходите и приобщайтесь к нашей большой кино-семье на https://Top-Kino.it/!

הוסף תגובה

Code-grabber, Keyless-Repeaters, Key programmer. Jammers. Relay

פורסם ע"י kodgrabberclub_lgb, (לא מאומת) ביום ראשון, 05/28/2023 - 19:41

Special equipment store for testing car security systems.
Code-grabbers, Keyless Go Repeaters
Key programmers, Jammers
Emergency start engine car device. car unlocker.
Keyless Hack. Relay Atack.
Codegrabbers for barriers and gate + rfid emulator "Alpha"
____________________________________________________________

CONTACTS:

https://kodgrabber.club (EN)
https://kodgrabber.ru (RU)
Telegram: +1 919 348 2124 https://t.me/kodgrabber_club
____________________________________________________________

zxosflsodlnenddJaitoBtjCautha

פורסם ע"י EdglShego (לא מאומת) ביום רביעי, 05/17/2023 - 05:44

ibuprofen and duloxetine cymbalta libido fibromyalgia duloxetine

הוסף תגובה