לחם ללא לישה

המתכון הזה נותן, לדעתי, את יחס התוצאה:השקעה הטוב ביותר. מתקבל לחם מצוין, בעל קרום פריך ותוך ספוגי, לח ולא אחיד. המתכון המובא כאן הוא לגרסה הבסיסית, ניתן ליצור וריאציות בקלות, ע"י החלפת סוג הקמח או הנוזלים בהם משתמשים.

לחם ללא לישה

המצרכים

3 כוסות קמח לחם כפרי או לבן
כוס ורבע מים
כפית ורבע מלח
רבע כפית שמרים יבשים
מעט קמח תירס גס או קמח סמולינה לקימוח
כלי חסין חום לאפיה, עם מכסה

הוראות הכנה

מנפים את הקמח לקערה גדולה. מוסיפים את המלח ומערבבים, עד שהמלח מפוזר באופן אחיד בקמח. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב. מוסיפים לקמח את המים ומערבבים היטב, עד לקבלת עיסה דביקה. לא לשים את הבצק! מכסים את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד ומשאירים, בטמפ' החדר, כ-18 שעות.

לאחר סיום התפיחה, מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים אותו על משטח מקומח היטב. הבצק דביק מאוד בשלב זה, וכדאי לקמח היטב את הידיים לפני העבודה עמו. מוציאים את האוויר מהבצק, ע"י לחיצה קלה עליו. מקפלים את הבצק על עצמו כארבע פעמים, ליצירת צורה של "כיכר" ריבועית.
מניחים את הכיכר על מגבת מקומחת היטב בקמח תירס גס. מקמחים את הכיכר בקמח תירס ומכסים במגבת. מניחים לתפיחה שנייה, כשעתיים.

כשעה לפני האפייה, מחממים את התנור לחום של 230 מעלות ומניחים את כלי חסין אש מכוסה על רשת במסילה האמצעית. אני משתמש בסיר חרס לאפיית תפוחי אדמה של חברת Romertopf, אבל ניתן להשתמש גם בסיר מברזל יצוק או מזכוכית מחוסמת. חשוב לוודא, שהכלי שבו אתם מתכוונים להשתמש (והמכסה שלו) עמיד בחום רב כל כך.

בתום התפיחה השנייה, פותחים, בזהירות רבה, את הסיר הלוהט ומכניסים לתוכו את הבצק. מכסים ומחזירים את הסיר לתנור, לאפייה במשך כ-30 דקות עם מכסה וכ-15 דקות נוספות ללא מכסה.

בגמר האפייה, מוציאים את הסיר (שוב, בזהירות!) מהתנור ומניחים את הלחם לצינון על רשת.

גרסאות נוספות של לחם ללא לישה

ניתן ליצור גרסאות שונות של לחמים, על בסיס השיטה המוצגת כאן. הגיוון יכול להיות מושג על ידי:

שימוש בקמח לחם לבן, במקום בקמח כפרי. הלחם שיתקבל יהיה קל ורך מעט יותר.
המרת שליש מכמות הקמח בקמח שיפון תיצור לחם דחוס, חמצמץ וטעים.
המרת שליש עד חצי מכמות הקמח בקמח מלא.
המרת המים בבירה לבנה או שחורה, המוספת בטמפרטורת החדר.

Купоны и промокоды, акции и скидки

פורסם ע"י fairlesguect (לא מאומת) ביום שישי, 12/08/2023 - 01:34

Портал «Fairless» предлагает богатый выбор купонов на скидку, промокодов, чтобы ваша покупка была более выгодной и приятной. Внушительный ассортимент предложений позволит получить скидку на определенную группу товаров: электронику, продукцию для дома, игры, консоли, обувь, одежду, красота и здоровье. Получайте промокоды в любом количестве и абсолютно бесплатно. Они представляют собой комбинацию чисел или букв, которую необходимо ввести в специальное поле при оформлении заказа. Скидка рассчитывается в индивидуальном порядке. На сайте https://fairless.ru/ (Перекресток промокоды ) находятся только актуальные, свежие промокоды, которыми вы сможете воспользоваться прямо сейчас. Они распространяются магазинами для того, чтобы покупатель совершил приобретение или воспользовался услугами именно в их компании. Регулярно сервис публикует информацию о самых горячих скидках, а также распродажах, которые устраиваются магазинами. Среди преимуществ сервиса выделяют:

- только актуальные промокоды, купоны;
- регулярно добавляются новые предложения;
- сайтом пользуются абсолютно бесплатно;
- промокоды на самые разные группы товаров.

Спецпредложения действуют на ноутбуки, смартфоны, мелкую либо крупную технику, товары для дома. Экономия может достигать 80%, а иногда и вовсе товар отдают бесплатно. Изучите огненные предложения за неделю, за сегодняшний день, месяц. Это позволит получить максимально возможную скидку.

Покупайте билеты на концерт, совершайте покупки в зоомагазине, заказывайте еду из ресторанов, посещайте кинотеатры с большими скидками и живите разнообразно. Регулярно на сайте появляются новые промокоды на нужные товары, услуги. Подобрать вариант поможет специальный фильтр. Авторизуйтесь, чтобы воспользоваться всем функционалом.