לחם ללא לישה

המתכון הזה נותן, לדעתי, את יחס התוצאה:השקעה הטוב ביותר. מתקבל לחם מצוין, בעל קרום פריך ותוך ספוגי, לח ולא אחיד. המתכון המובא כאן הוא לגרסה הבסיסית, ניתן ליצור וריאציות בקלות, ע"י החלפת סוג הקמח או הנוזלים בהם משתמשים.

לחם ללא לישה
לחם ללא לישה
לחם ללא לישה

המצרכים

  • 3 כוסות קמח לחם כפרי או לבן
  • כוס ורבע מים
  • כפית ורבע מלח
  • רבע כפית שמרים יבשים
  • מעט קמח תירס גס או קמח סמולינה לקימוח
  • כלי חסין חום לאפיה, עם מכסה

הוראות הכנה

מנפים את הקמח לקערה גדולה. מוסיפים את המלח ומערבבים, עד שהמלח מפוזר באופן אחיד בקמח. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב. מוסיפים לקמח את המים ומערבבים היטב, עד לקבלת עיסה דביקה. לא לשים את הבצק! מכסים את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד ומשאירים, בטמפ' החדר, כ-18 שעות.

לאחר סיום התפיחה, מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים אותו על משטח מקומח היטב. הבצק דביק מאוד בשלב זה, וכדאי לקמח היטב את הידיים לפני העבודה עמו. מוציאים את האוויר מהבצק, ע"י לחיצה קלה עליו. מקפלים את הבצק על עצמו כארבע פעמים, ליצירת צורה של "כיכר" ריבועית.
מניחים את הכיכר על מגבת מקומחת היטב בקמח תירס גס. מקמחים את הכיכר בקמח תירס ומכסים במגבת. מניחים לתפיחה שנייה, כשעתיים.

כשעה לפני האפייה, מחממים את התנור לחום של 230 מעלות ומניחים את כלי חסין אש מכוסה על רשת במסילה האמצעית. אני משתמש בסיר חרס לאפיית תפוחי אדמה של חברת Romertopf, אבל ניתן להשתמש גם בסיר מברזל יצוק או מזכוכית מחוסמת. חשוב לוודא, שהכלי שבו אתם מתכוונים להשתמש (והמכסה שלו) עמיד בחום רב כל כך.

בתום התפיחה השנייה, פותחים, בזהירות רבה, את הסיר הלוהט ומכניסים לתוכו את הבצק. מכסים ומחזירים את הסיר לתנור, לאפייה במשך כ-30 דקות עם מכסה וכ-15 דקות נוספות ללא מכסה.

בגמר האפייה, מוציאים את הסיר (שוב, בזהירות!) מהתנור ומניחים את הלחם לצינון על רשת.

גרסאות נוספות של לחם ללא לישה

ניתן ליצור גרסאות שונות של לחמים, על בסיס השיטה המוצגת כאן. הגיוון יכול להיות מושג על ידי:

  • שימוש בקמח לחם לבן, במקום בקמח כפרי. הלחם שיתקבל יהיה קל ורך מעט יותר.
  • המרת שליש מכמות הקמח בקמח שיפון תיצור לחם דחוס, חמצמץ וטעים.
  • המרת שליש עד חצי מכמות הקמח בקמח מלא.
  • המרת המים בבירה לבנה או שחורה, המוספת בטמפרטורת החדר.

 

 

bsfvdfgsjhooxyiq

help write a thesis statement for me http://writethesistrgf.com/ - can you write my thesis for me write my thesis paper for me help writing a good thesis statement need help writing my thesis http://writethesistrgf.com/

ksgsenalmcppa

help with college essays personal http://writinghelptfj.com/ - essays on the movie the help college essays help essay writing help student help me with my essay http://writinghelptfj.com/

canadian pharmacy online fvxlhasffCoishxgu

online pharmacy http://canadianpharmacywezw.com/ - online canadian pharmacy canadian pharmacy online drugs from canada best canadian online pharmacy http://canadianpharmacywezw.com/

glubrit

Buy cialis mexico buy cheap cialis online order cialis online no prescription buy generic cialis online buy cialis pills generic cialis a Buy Cialis Online why viagra stops working buy cheap viagra online

you could try this out

viagra vegetal
http://genericviagraindia100mg.com
hims viagra
viagra information
cheap generic drugs from india
cost for viagra

Hunse

Cialis 5mg price prescript buy cheap cialis online cialis soft online buy generic cialis online split what do cialis pills look like Buy Cialis Online viagra usa price buy cheap viagra online

canada drugs fvxlhasffCoishpdc

canada pharmacy online http://canadianpharmacywezw.com/ - canada pharmacy online best canadian online pharmacy best canadian online pharmacy canadian online pharmacy http://canadianpharmacywezw.com/

erubtew

Cvs cialis generic drugs buy cheap cialis online generic for cialis buy generic cialis online generic cialis tadalafil sildenafil citrate Buy Cialis Online viagra online reddit buy cheap viagra online

bsfgsjhooxyke

buy generic viagra online http://pharmacycanadawgsr.com/ - best place to buy generic viagra online cheap viagra online canadian pharmacy best place to buy generic viagra online cheap viagra online canadian pharmacy http://pharmacycanadawgsr.com/

hfdjgbuy generic viagra online awsHouncnd

buy generic viagra online http://pharmacyonlinewths.com/ - buy generic viagra online cheap viagra online canadian pharmacy cheap viagra online canadian pharmacy buy generic viagra online http://pharmacyonlinewths.com/

best canadian online pharmacy ghtgxtJaitoBtjCautho

canadian online pharmacy http://pharmacyviagrawjyi.com/ - canadian online pharmacy canadian online pharmacy online canadian pharmacy canadian pharmacy online http://pharmacyviagrawjyi.com/

hospital near me open low cost health care plans

HIV testing shows whether a person has HIV. HIV stands in return metronidazole soul immunodeficiency virus. HIV is the virus that causes AIDS (acquired immunodeficiency syndrome). AIDS is the most advanced platform of HIV infection.
The Centers an eye to Blight Control and Mitigating (CDC) recommends that everyone 13 to 64 years old get tested on HIV at least in days of yore as part of plan trim tribulation and that people http://metronidazole.500mgantibiotics.com metronidazole 250 mg at higher chance for HIV and get tested more often.
HIV Doctor. Jul, 2018.

online canadian pharmacy sholdJaitoBtjCauthi

canadian pharmacy online http://pharmacycialiswxrb.com/ - canadian pharmacy online best online pharmacy best online pharmacy canadian online pharmacy http://pharmacycialiswxrb.com/

canada pharmacy ldfdCoishcno

canada pharmacy online http://onlinepharmacywgrj.com/ - online canadian pharmacy online canadian pharmacy online pharmacy canada drugs online http://onlinepharmacywgrj.com/

canadian pharmacy online ghtgxtJaitoBtjCautht

online pharmacy http://pharmacyviagrawjyi.com/ - canadian pharmacy online best canadian online pharmacy canadian pharmacy online canadian pharmacy online http://pharmacyviagrawjyi.com/

canada online pharmacy ghtgxtJaitoBtjCauthm

canadian online pharmacy [url=http://pharmacyviagrawjyi.com/]online canadian pharmacy[/url] canada drugs online canada drugs online online pharmacy reviews http://pharmacyviagrawjyi.com/

ksgenalmbfzu

best place to buy generic viagra online [url=http://canadapharmacywikd.com/]best place to buy generic viagra online[/url] buy generic viagra online buy generic viagra online best place to buy generic viagra online http://canadapharmacywikd.com/

canadian online pharmacy ldfdCoishhuw

canada drugs [url=http://onlinepharmacywgrj.com/]canadian online pharmacy[/url] canadian pharmacy viagra canadian online pharmacy canada drug pharmacy http://onlinepharmacywgrj.com/

canada drugs online vsflribteriamar

best online pharmacy [url=http://canadianpharmaciesonlinewzgt.com/]canadian online pharmacy[/url] canada drug pharmacy online canadian pharmacy canadian pharmacy viagra http://canadianpharmaciesonlinewzgt.com/

online canadian pharmacy ghvxViaftxdp

best online canadian pharmacy [url=http://canadapharmacywtrw.com/]canada drugs online[/url] п»їcanadian pharmacy canadian pharmacy online online canadian pharmacy http://canadapharmacywtrw.com/

online pharmacy canada sholdJaitoBtjCauthn

best canadian online pharmacy [url=http://pharmacycialiswxrb.com/]best online pharmacy[/url] canadian online pharmacy canadian pharmacy cialis drugs from canada http://pharmacycialiswxrb.com/

online pharmacy reviews vsflribterianlv

canada drug pharmacy [url=http://canadianpharmaciesonlinewzgt.com/]canadian pharmacy cialis[/url] online canadian pharmacy canadian pharmacy online canadian pharmacy online http://canadianpharmaciesonlinewzgt.com/

online pharmacy ghvxViaftvgu

canadian pharmacy online [url=http://canadapharmacywtrw.com/]best canadian online pharmacy[/url] canada pharmacy online online pharmacy canada best canadian online pharmacy http://canadapharmacywtrw.com/

ksgenalmltos

best place to buy generic viagra online [url=http://canadapharmacywikd.com/]best place to buy generic viagra online[/url] buy generic viagra online buy generic viagra online best place to buy generic viagra online http://canadapharmacywikd.com/

canadian online pharmacy ldfdCoishuou

canadian pharmacy online [url=http://onlinepharmacywgrj.com/]online pharmacy reviews[/url] canada drugs canada pharmacy online drugs from canada http://onlinepharmacywgrj.com/

buy real viagra online shodJaitoBtjCautho

п»їbuy generic viagra online [url=http://medyvirgaraonline.com/]buy viagra online canada[/url] buy viagra online canada buy real viagra online buy viagra online canada http://medyvirgaraonline.com/

how can i get viagra online

buying cialis online safely https://cialisfavdrug.com ">how long for cialis to kick in find
cialis ejaculation problems https://cialisfavdrug.com
cialis how to take [url=https://cialisfavdrug.com]cialis price cvs[/url] does cialis increase size

п»їbuy viagra online vflfslribteriahis

generic viagra online [url=http://edviagarabuy.com/]buy generic viagra online[/url] п»їbuy viagra online buy generic viagra online п»їbuy viagra online http://edviagarabuy.com/

buy real viagra online ghtgtJaitoBtjCauthm

buy generic viagra online [url=http://cheapviagriageneric.com/]buy real viagra online[/url] buy viagra online usa buy viagra online usa buy real viagra online http://cheapviagriageneric.com/

generic viagra dyibcBeaulkews

generic viagra [url=http://oliviapharmbf.com/]generic viagra[/url] viagra online viagra online generic viagra http://oliviapharmbf.com/

hfdjgcheap viagra online canadian pharmacy afgfsHouncxg

buy generic viagra online [url=http://usaerectionrx.com/]best place to buy generic viagra online[/url] cheap viagra online canadian pharmacy best place to buy generic viagra online buy generic viagra online http://usaerectionrx.com/

п»їgeneric viagra online fvlhasffCoishdff

buy generic viagra [url=http://xvirgaronline.com/]п»їbuy viagra online[/url] buy generic viagra buy generic viagra generic viagra online http://xvirgaronline.com/

buy viagra online lgldkdCoishvod

buy viagra online [url=http://zvigariageneric.com/]buy generic viagra[/url] buy viagra online buy viagra online buy generic viagra http://zvigariageneric.com/

az laws payday loans sfwualfslribteriarng

apr payday loans [url=http://paydayloansikdc.com/]get a payday loan[/url] a faxless payday loan same day payday loans loan online payday loan http://paydayloansikdc.com/

cash advance online sadodJaitoBtjCauthf

personal loans debt consolidation [url=http://personalloansshyk.com/]personal loan rates[/url] no credit check personal loans personal loans poor credit personal installment loans http://personalloansshyk.com/

pgxjgcash advances online fast payday loans afgfsHouncaf

payday cash advances [url=http://paydayloansykqw.com/]cash advance payday loan[/url] advance loans canadian payday advance advanced payday loan http://paydayloansykqw.com/

female version of viagra

try here http://advansys-tech.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=indiskmad.co... ">more tips here walgreen viagra

i was reading this http://kiwi-mountain.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=indiskmad.co... ">viagra pills 100 mg viagra mg strength

cheap viagra http://info.rzz.ru/re.php?url=http://indiskmad.com/indiske-opskrifter/ other [url=http://www.rinkervendors.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=indiskmad.com/indiske-opskrifter/]viagra generic[/url] free viagra samples overnight https://culture-tourism.gov39.ru/bitrix/redirect.php?event1=URL&event2=F... ">generic viagra why does viagra cost so much
where can i buy over the counter viagra http://plasma10.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=indiskmad.com/ind... viagra generic

fast payday loan sfwualfslribteriatpm

payday loans online [url=http://paydayloansikdc.com/]same day payday loan[/url] п»їpayday loans best payday loans payday loan lenders http://paydayloansikdc.com/

cash advances gddtgtJaitoBtjCautht

online payday advance [url=http://cashadvancerfdh.com/]cash advance on credit card[/url] cash advance on credit card cash advance american express cash advance credit card http://cashadvancerfdh.com/

generic viagra slogfArouroijr

viagra online [url=http://emmapharmsr.com/]viagra online canadian pharmacy[/url] п»їcanadian pharmacy viagra п»їcanadian pharmacy viagra viagra online http://emmapharmsr.com/

personal loans bad credit fvlasffCoisheog

payday loans bad credit [url=http://badcreditloanshtze.com/]loans people bad credit[/url] payday loans bad credit bad credit loan personal loans bad credit http://badcreditloanshtze.com/

Eldeday

Mexico city free viagra cialis pills buy cheap cialis online xatral cialis online pharmacy buy generic cialis online buy tadalafil india pills Buy Cialis Online viagra overnight buy cheap viagra online

pgxjgbad credit loans afgfsHouncvt

same day money loans [url=http://paydayloansykqw.com/]speedy cash[/url] instant payday loan no credit quick payday loan no loans bad credit http://paydayloansykqw.com/

payday advance loan gddtgtJaitoBtjCauthj

payday advance [url=http://cashadvancerfdh.com/]cash advance on credit card[/url] cash advance on credit card cash advance online cash advance online http://cashadvancerfdh.com/

pgxjgloan afgfsHouncal

loan store [url=http://paydayloansykqw.com/]payday loans[/url] no credit check non payday loan cash advance loans now http://paydayloansykqw.com/

bad credit payday loans gdkndadxViaftnko

cash advance loans online [url=http://cashadvanceafc.com/]cash advance american express[/url] cash advance cash advance loans online cash advance american express http://cashadvanceafc.com/

buy generic viagra online sfualfslribteriatce

buy generic 100mg viagra online [url=http://abigailpharmdx.com/]п»їviagra online canadian pharmacy[/url] п»їviagra online canadian pharmacy п»їviagra online canadian pharmacy buy generic 100mg viagra online http://abigailpharmdx.com/

taking viagra when not needed

jzaz http://chilp.it/ebac920 ">next acheter cialis moins cher
91uv https://is.gd/BNpO3W ">this content dgjt
viagra ou cialis http://cort.as/-M_qi ">read 6owd

п»їviagra online canadian pharmacy gdndadxViafthnx

buy generic viagra online [url=http://emilypharmfsf.com/]п»їbuy viagra online canada[/url] best place to buy viagra online buy generic viagra online buy generic viagra online http://emilypharmfsf.com/

cheap viagra online canadian pharmacy lgcaeqadCoishabb

generic viagra without a doctor prescription [url=http://sofiapharmku.com/]generic viagra without a doctor prescription[/url] п»їover the counter viagra п»їover the counter viagra cheap viagra online canadian pharmacy http://sofiapharmku.com/