לחם בירה רך

לחם פשוט להכנה וטעים מאוד לאכילה... הוספת בירה, חומץ בלסמי, קמח השיפון וסולת בבצק מסייעים בקבלת מרקם רך ואוורירי וטעם מורכב.

לחם בירה רך

לחם בירה רך
לחם בירה רך

המצרכים

  • 570 גרם קמח לחם לבן
  • 60 גרם קמח שיפון
  • 80 גרם סולת
  • שתי כפיות מלח (12 גרם)
  • כפית שמרים (3 גרם)
  • כף סילאן (15 גרם)
  • שתי כפיות חומץ בלסמי (8 גרם)
  • 500 מ"ל בירה
  • סולת לציפוי

 

הוראות הכנה

יוצקים את הבירה לקערה גדולה ומערבבים פנימה את הסילאן. בוזקים עליה את השמרים וממתינים כחמש דקות, עד שהם נמסים (הנוזל יתסוס בשלב זה).

מנפים לקערה נפרדת את קמח הלחם וקמח השיפון. מערבבים לתוך הקמח את הסולת והמלח. שופכים מעט מהקמח לקערה עם הנוזלים, ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את יתרת הקמח בהדרגה, תוך כדי בחישה. לאחר הוספת כמחצית מכמות הקמח, יוצקים לתוך העיסה את החומץ ומערבבים היטב. מוסיפים את שארית הקמח ומערבבים, עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה.

לחם בירה רך

מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה, וממתינים כעשר דקות. בתום הזמן, "מקפלים" את הבצק כעשרים פעמים, ומכסים שוב. ממתינים כרבע שעה וחוזרים על פעילות ה"קיפול" וההמתנה עוד פעמיים.

לאחר הקיפול השלישי, מכסים את הבצק שוב ומניחים לתפיחה ראשונה עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו, למשך כשעה וחצי.

לחם בירה רך

בתום התפיחה, מוציאים את הבצק למשטח מקומח וחותים אותו לשני חלקים שווים. מעצבים מכל חתיכת בצק כיכר מאורכת. מכסים בסולת חלק ממשטח עבודה או תבנית אפייה הגדולה מהכיכר. מושכים את הכיכרות במים ומגלגלים בסולת, לציפוי אחיד שלהן מכל הצדדים.

לחם בירה רך

מניחים את הכיכרות לתפיחה שנייה, על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה. מכסים במגבת לחה וממתינים עד להכפלת נפח הכיכרות, כשעה.

לחם בירה רך

מחממים תנור ובו אבן אפייה לחום של 250 מעלות. מניחים על תחתית התנור אבן אפייה. בתום התפיחה, חורצים על פני כל כיכר שני חתכים אלכסוניים ומכניסים את הכיכרות לתנור. יוצקים על התבנית שבתחתית התנור כוס מים קרים, ליצירת אדים, וסוגרים את התנור.

לחם בירה רך

אופים במשך עשר דקות בחום של 250 מעלות. בתום הזמן, מנמיכים את התנור לחום של 220 מעלות ואופים עד שהכיכרות שחומות ונקישה על תחתיתן תשמיע צליל חלול, כשלושים דקות נוספות.

לחם בירה רך

מוציאים את הכיכרות ומצננים על רשת.

לחם בירה רך

בתאבון!

cheapest viagra

Etsy payment 2024

Увеличим продажи Вашего магазина Etsy http://pint77.com Даю Гарантии Заказчику

Hot and Beauty naked Girls

Thanks for sharing, this is a fantastic blog post.Really thank you! Much obliged.
My website: порно учитель русское

Amazing

Cool info, I like it.

brand viagra

ทางเข้า betflix

I’m still learning from you, while I’m making my way to the top as well. I certainly liked reading all that is posted on your website.Keep the stories coming. I enjoyed it! ทางเข้า betflix

Good

They give off an air of protection and durability, but they also elevate the whole design with a hint of refinement. chicago sliding door repair

ยูฟ่าเบท

I truly love your site.. Pleasant colors & theme. Did you create this amazing site yourself? Please reply back as I’m hoping to create my own site and would love to find out where you got this from or what the theme is named. Cheers! ยูฟ่าเบท

best place to buy viagra online

canadian pharmacy cialis canadian pharmacies mail order cheap cialis canada pharmacy without script cialis canadian pharmacy

viagra online no prescription

토토사이트

I always learn new knowledge from your posts. I’ve bookmarked your blog for future updates. Please keep writing amazing articles like this. Thank you for your time every day. 토토사이트

no perscription viagra

canadian pharmacy online no script canadian pharmacy 24h

chewable viagra

order viagra pills

Joshuadupe Cofs

best viagra prices 100mg

tsnfxmsbdhgwfbldJaitoBtjCauthg

cialis and poppers buy cialis without prescription rx tadalafil

dmtoljdnvbhsdJaito elocon cream boots pharmacy

valium mexican pharmacy rohypnol mexico pharmacy dutasteride inhouse pharmacy

iyysmggdfdhydfhfdJaitoBtjCauthr

generic women viagra viagra canadian pharmacy paypal viagra online best price

cheap viagra online canada pharmacy

top rated generic viagra pharmacy

buy non prescription viagra online

purchase viagra cheap

online pharmacy canada pharmacy meds viagra online seroquel no prescription pharmacy canada pharmacy 24 hour drug store online pharmacy canadian health care mall

generic viagra in united states

usa pharmacy no script viagra online lowest price viagra 100mg form canada supremesuppliers super viagra

iyysgwgdfhydfhfdJaitoBtjCauthk

prednisone prednisolone how to taper prednisone prednisone for inflammation

tsnfsthvbhgwfbldJaitoBtjCauthu

ciprofloxacin xl 500mg can you take metamucil with ciprofloxacin can you take muscle relaxers with ciprofloxacin

tsnfsthvbhgwfbldJaitoBtjCauthq

ciprofloxacin and aleve what are the negative side effects of ciprofloxacin are ciprofloxacin and levofloxacin the same

iyysgwgdfhydfhfdJaitoBtjCauthj

steroids prednisone how long does prednisone take to work for cough prednisone over the counter

cost of viagra 100mg costco

canadian pharmacy cialis 20mg canadian pharmacy viagra

zxofmfdxnenddJaitoBtjCauths

keflex nursing mother https://keflexrno.com/ if you are allergic to penicillin can you take keflex

tsnfsthdrrhgwfbldJaitoBtjCauthi

can you crush amoxicillin can amoxicillin treat pelvic inflammatory disease amoxicillin cvs

iyysgfdfrthydfhfdJaitoBtjCauthk

can i eat grapefruit with augmentin https://augmentinsbq.com/ augmentin medsafe datasheet

It sounds like a delicious

It sounds like a delicious and unique bread with a complex taste.

purchase viagra pe

cheap viagra uk next day delivery

tsrbtegeggmenwfbldJaitoBtjCauthf

prozac for panic disorder is fluoxetine a stimulant difference between prozac and fluoxetine

dmtdnayhsgnvbhdJaito quetiapine fumarate 50 mg tablet

seroquel irritability quetiapine how supplied seroquel xr weight gain

tsrbteegmenwfbldJaitoBtjCauthf

can you take venlafaxine and sertraline at the same time https://zoloftsertralineaco.com/ zoloft suicidal

iysgfnrthfhfdJaitoBtjCauthg

escitalopram vs https://lexaproescitalopramogv.com/ escitalopram grapefruit

iysgfnfhfdJaitoBtjCauthz

another name for escitalopram escitalopram and omeprazole how long does it take for lexapro to get out of your system

tsnkrzsdnwfbldJaitoBtjCauthu

amlodipine diabetes is 2.5 dose of norvasc a smaill dose amlodipine besylate 10 mg cost

online viagra sales

viagra plus 400 mg

It is better to know about

It is better to know about the roofing contractors anna maria than not to!

dmtdnnvbhdJaito buy 36 hour cialis without prescription

canadian tadalafil https://uhdcilise.com/ tadalafil tablets 20 mg dosage