לחם בירה רך
לחם פשוט להכנה וטעים מאוד לאכילה... הוספת בירה, חומץ בלסמי, קמח השיפון וסולת בבצק מסייעים בקבלת מרקם רך ואוורירי וטעם מורכב.
המצרכים
- 570 גרם קמח לחם לבן
- 60 גרם קמח שיפון
- 80 גרם סולת
- שתי כפיות מלח (12 גרם)
- כפית שמרים (3 גרם)
- כף סילאן (15 גרם)
- שתי כפיות חומץ בלסמי (8 גרם)
- 500 מ"ל בירה
- סולת לציפוי
הוראות הכנה
יוצקים את הבירה לקערה גדולה ומערבבים פנימה את הסילאן. בוזקים עליה את השמרים וממתינים כחמש דקות, עד שהם נמסים (הנוזל יתסוס בשלב זה).
מנפים לקערה נפרדת את קמח הלחם וקמח השיפון. מערבבים לתוך הקמח את הסולת והמלח. שופכים מעט מהקמח לקערה עם הנוזלים, ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את יתרת הקמח בהדרגה, תוך כדי בחישה. לאחר הוספת כמחצית מכמות הקמח, יוצקים לתוך העיסה את החומץ ומערבבים היטב. מוסיפים את שארית הקמח ומערבבים, עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה.
מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה, וממתינים כעשר דקות. בתום הזמן, "מקפלים" את הבצק כעשרים פעמים, ומכסים שוב. ממתינים כרבע שעה וחוזרים על פעילות ה"קיפול" וההמתנה עוד פעמיים.
לאחר הקיפול השלישי, מכסים את הבצק שוב ומניחים לתפיחה ראשונה עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו, למשך כשעה וחצי.
בתום התפיחה, מוציאים את הבצק למשטח מקומח וחותים אותו לשני חלקים שווים. מעצבים מכל חתיכת בצק כיכר מאורכת. מכסים בסולת חלק ממשטח עבודה או תבנית אפייה הגדולה מהכיכר. מושכים את הכיכרות במים ומגלגלים בסולת, לציפוי אחיד שלהן מכל הצדדים.
מניחים את הכיכרות לתפיחה שנייה, על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה. מכסים במגבת לחה וממתינים עד להכפלת נפח הכיכרות, כשעה.
מחממים תנור ובו אבן אפייה לחום של 250 מעלות. מניחים על תחתית התנור אבן אפייה. בתום התפיחה, חורצים על פני כל כיכר שני חתכים אלכסוניים ומכניסים את הכיכרות לתנור. יוצקים על התבנית שבתחתית התנור כוס מים קרים, ליצירת אדים, וסוגרים את התנור.
אופים במשך עשר דקות בחום של 250 מעלות. בתום הזמן, מנמיכים את התנור לחום של 220 מעלות ואופים עד שהכיכרות שחומות ונקישה על תחתיתן תשמיע צליל חלול, כשלושים דקות נוספות.
מוציאים את הכיכרות ומצננים על רשת.
בתאבון!
generic cialis tadalafil afsbfbcCarcorszjxjg
canadian cialis http://llecialisjaw.com/ walmart pharmacy cialis prices
genereic viagra dgbjkxdCarcorsaijlh
were to buy viagra in edmonton 4 pack viagra on line where to get viagra in bangalore
how to get viagra without a doctor afsssvfbcCarcorskmxxg
buy viagra online\' cheap pharmacy online next day delivery viagra
canadian pharmacy cialis fcgavofbldJaitoBtjCautho
canadian pharmacies shipping to usa canadian mail order pharmacies prescription online
cialis american express fhsgbgolthdJaitoBtjCauthv
cialis brand 20 mg walmart cialis pharmacy generic cialis cheap https://impotencecdny.com/info/history.php - brand cialis ’
generic viagra canada customs fvtvvofbldJaitoBtjCauthx
viagra no brasil viagracanada buy viagra next day delivery http://genqpviag.com/ - viagra vs cialis/strong> ’
mexican pharmacy online afsshbcCarcorswhqoa
24 hr pharmacy best drugstore bronzer best drug store foundation
cheap rx ffsvofbldJaitoBtjCauthr
online canadian pharmacy pharmacy erectile dysfunction medications
syclida
generic name cialis 20mg cheap cialis online lamisil blogs cialis pills
viagra paypal australia hodldedJaitoBtjCauthz
low cost viagra which is safer viagra or cialis viagra online samples
carvedilol and viagra fgervsofbldJaitoBtjCauthq
buy viagra & dapoxetine with viagra online no prescription pfizer viagra
cialis online cheap afkdvdfbcCarcorsamvwn
buy cialis online in usa cialis black without prescription viagra cialis trial pack
cialis fgaebgolthdJaitoBtjCauthy
cialis paypal accepted australia cialis online australia cialis free trial offer
cheap viagra in the usa fgeoldJaitoBtjCauthq
viagra 25 mg viagra brand name genelic viagra
how to tell if viagra is counterfeit fgegolthdJaitoBtjCauthu
viagra zamowienia donde puedo comprar viagra en tijuana viagra ravim
kamagra kopen amsterdam Sat
kamagra usa website
buy kamagra
kamagra shop deutschland erfahrungen
kamagra
kamagra store coupon code
I love this bread a lot, I
I love this bread a lot, I need to try this recipe asap
I missed this bread so bad,
I missed this bread so bad, I will try to remake this recipe so I can satisfy my cravings.
viagra 100mg or cialis 20mg Sat
precisa de receita para comprar viagra no brasil
https://viagraofc.com/
generic viagra brand names
dvjdthyholdJaitoBtjCauthx
online viagra prescription http://fmedrx.com/ can you buy viagra online safest place to buy viagra online
cialis tv commercial bathtubs Sat
viagra cialis genericos
compare cialis and viagra side effects
cialis side effects bloodshot eyes
DbrendsAuTencuckysla
free dating sites https://onlinefreedatinglk.com/ https://onlinefreedatinglk.com/ dating sites free no registration
LanedcDCoishlzh
100% free dating sites https://onlinefreedatinglk.com/ - free swedish dating sites in english free asian dating websites local dating sites free free chat and dating
can you buy generic cialis over the counter Sat
generic cialis soft tabs 20mg https://cialistak.com/ - cialis canada
liquid cialis dosage recommendations
viagra vs cialis vs levitra 2013 cialis buy generic cialis extra super cialis reviews
generic cialis with dapoxetine Sat
cialis commercial actress 2015 https://cialistak.com/ - bumndej cialis
when will cialis or viagra go generic
cialis doses 10 mg cialis vs viagra cialis professional vs viagra professional
hjddwhwydkyxCarcorsrzwzs
viagra coupon http://menjojil.com/ http://menjojil.com/ best place to buy viagra online
sflfssbdnfhfolhfguTencuckymbw
cialis coupon http://ciallaled.com/ http://ciallaled.com/ cialis cost
sbhhsfbndfhyholdJaitoBtjCauthm
female viagra http://45menvia.com/ http://45menvia.com/ generic viagra online
fvsbhbssjdthyholdJaitoBtjCauthe
online cialis http://aazmencial.com/ http://aazmencial.com/ how does cialis work
hjddwhwydkyxCarcorsmwlsj
over the counter viagra http://menjojil.com/ http://menjojil.com/ over the counter viagra
college essay editor z53nhs
Many thanks! I enjoy it! https://englishessayhelp.com/
llpsbhbfgeoldJaitoBtjCauthm
cialis online http://hyitebeviag.com/ http://hyitebeviag.com/ cialis cost
sflfssbdnfhfolhfguTencuckyzmv
buy tadalafil online http://ciallaled.com/ http://ciallaled.com/ generic cialis
llpsbhbfgeoldJaitoBtjCauthk
buy cheap cialis http://hyitebeviag.com/ http://hyitebeviag.com/ cialis cost
sbhhsfbndfhyholdJaitoBtjCauthf
canadian pharmacy viagra http://45menvia.com/ http://45menvia.com/ how much viagra should i take the first time?
fvsrffguTencuckyruc
usa payday loans https://sapaydayiloans.com/ - 1 hour payday loans how do payday loans work online payday loans direct lenders fast auto and payday loans
sflfsfolhfguTencuckysrc
essays on service https://essaywritingservicenews.com/ - essay writing service reviews essay service good essay writing services essay proofreading service
what is a dissertation sbhbsthyholdJaitoBtjCauthu
dissertation writing coach http://dissertationhelpxvf.com/ - dissertation writing coach dissertations dissertation writing advice dissertations
idggekkadffvmfvgjfhfguTencuckyfbt
buy essay online cheap http://buyessayhelpvwe.com/ - custom essays cheap best essay website buy essay online cheap buy custom essay
dvvglllsjdsHouncfd
viagra sales https://pharmmyjo.com/ - viagra price cheap viagra uk over the counter viagra viagra pharmacy
wsbggbgdsjhooxyzo
how to get viagra https://mymypharmacy.com/ - viagra dosage buy viagra purchase viagra buy viagra uk
nisuufvrggififlQUIZEDUFFhag
viagra for women https://edcampok.org/ - what is viagra roman viagra viagra generic viagra online
buy viagra grjooosxoltJaitoBtjCauthi
women viagra https://dinabandhubed.org/ - does viagra work viagra vs cialis what does viagra do women viagra
nisuufvrggififlQUIZEDUFFjgq
viagra samples https://edcampok.org/ - generic viagra names viagra generic viagra cost buy viagra online cheap
viagra 100mg sbhgthyholdJaitoBtjCauthn
viagra vs cialis https://kunleolofin.org/ - buy viagra viagra side effects womens viagra viagra generic name
idgmfvgjfhfguTencuckyscr
best canadian online pharmacy https://onlinepharmacywgrj.com/ - mexican pharmacy online best canadian online pharmacy cvs online pharmacy canada pharmacy online
wsbggdsjhooxykl
pharmacy https://canadian-pharmacyonlineolys.com/ - canadian pharmacy canada pharmacy best online pharmacy canadian pharmacy
jybsvzbsfdfegififlQUIZEDUFFmuc
canada drugs online reviews https://canadadrugslopl.com/ - canada drugs online canada drugs laws canada drugs direct buy drugs from canada
viagra bulk buy
assignment writing service singapore
viagra online
generic viagrainitial credit
payday loans
no fax payday loanviagra is use for
sildenafil online mexico
sildenafil 100buy cialis online usa
cheap cialis online
buy cialis
canadian pharmacy srfderfvrddxCoishweg
legitimate canadian pharmacies https://canadian-pharmaciesthsh.com/ - pharmacy online reputable canadian pharmacies online pharmacy viagra online pharmacy viagra