לחם בירה רך

לחם פשוט להכנה וטעים מאוד לאכילה... הוספת בירה, חומץ בלסמי, קמח השיפון וסולת בבצק מסייעים בקבלת מרקם רך ואוורירי וטעם מורכב.

לחם בירה רך

לחם בירה רך
לחם בירה רך

המצרכים

  • 570 גרם קמח לחם לבן
  • 60 גרם קמח שיפון
  • 80 גרם סולת
  • שתי כפיות מלח (12 גרם)
  • כפית שמרים (3 גרם)
  • כף סילאן (15 גרם)
  • שתי כפיות חומץ בלסמי (8 גרם)
  • 500 מ"ל בירה
  • סולת לציפוי

 

הוראות הכנה

יוצקים את הבירה לקערה גדולה ומערבבים פנימה את הסילאן. בוזקים עליה את השמרים וממתינים כחמש דקות, עד שהם נמסים (הנוזל יתסוס בשלב זה).

מנפים לקערה נפרדת את קמח הלחם וקמח השיפון. מערבבים לתוך הקמח את הסולת והמלח. שופכים מעט מהקמח לקערה עם הנוזלים, ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את יתרת הקמח בהדרגה, תוך כדי בחישה. לאחר הוספת כמחצית מכמות הקמח, יוצקים לתוך העיסה את החומץ ומערבבים היטב. מוסיפים את שארית הקמח ומערבבים, עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה.

לחם בירה רך

מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה, וממתינים כעשר דקות. בתום הזמן, "מקפלים" את הבצק כעשרים פעמים, ומכסים שוב. ממתינים כרבע שעה וחוזרים על פעילות ה"קיפול" וההמתנה עוד פעמיים.

לאחר הקיפול השלישי, מכסים את הבצק שוב ומניחים לתפיחה ראשונה עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו, למשך כשעה וחצי.

לחם בירה רך

בתום התפיחה, מוציאים את הבצק למשטח מקומח וחותים אותו לשני חלקים שווים. מעצבים מכל חתיכת בצק כיכר מאורכת. מכסים בסולת חלק ממשטח עבודה או תבנית אפייה הגדולה מהכיכר. מושכים את הכיכרות במים ומגלגלים בסולת, לציפוי אחיד שלהן מכל הצדדים.

לחם בירה רך

מניחים את הכיכרות לתפיחה שנייה, על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה. מכסים במגבת לחה וממתינים עד להכפלת נפח הכיכרות, כשעה.

לחם בירה רך

מחממים תנור ובו אבן אפייה לחום של 250 מעלות. מניחים על תחתית התנור אבן אפייה. בתום התפיחה, חורצים על פני כל כיכר שני חתכים אלכסוניים ומכניסים את הכיכרות לתנור. יוצקים על התבנית שבתחתית התנור כוס מים קרים, ליצירת אדים, וסוגרים את התנור.

לחם בירה רך

אופים במשך עשר דקות בחום של 250 מעלות. בתום הזמן, מנמיכים את התנור לחום של 220 מעלות ואופים עד שהכיכרות שחומות ונקישה על תחתיתן תשמיע צליל חלול, כשלושים דקות נוספות.

לחם בירה רך

מוציאים את הכיכרות ומצננים על רשת.

לחם בירה רך

בתאבון!

tsniiieegbldJaitoBtjCauthf

gabapentin bowel gabapentin glaukom gabapentin cdl https://gabapentinujv.com/

nsfjzwfffnfijvguTencuckyuma

hypothyroidism synthroid pregnancy od synthroid synthroid lawsuit 2009 https://synthroidsdu.com/

rgfziwnsdxuTencuckycoq

valtrex jokes valacyclovir drinking valacyclovir encephalitis https://valtrexujd.com/

iywodsfebusvfdJaitoBtjCauthx

logo lipitor lipitor alcohol lipitor maximum https://lipitorxer.com/

zxoldfrwddJaitoBtjCauthc

metoprolol vs atenolol hypertension atenolol uv absorption tenormine et atenolol https://tenorminscx.com/

dmqhxsdesnydthdJaito recommended dosage of glucophage

trouble sleeping on tamoxifen nolvadex d patient information nolvadex durante ciclo https://nolvadexsrm.com/

nsfjzorwffnfijvguTencuckyqac

metronidazole benzoate dose metronidazole 250 alcohol metronidazole flagyl 2000 mg https://flagylaqa.com/

zxoldfefngswddJaitoBtjCauthx

dosage levitra levitra 20 levitra online amazon

iywywgnfrbusvfdJaitoBtjCauthv

cialis black online tadalafil tablets uses mixing cialis and viagra

viagra with ot prisetion

nsfjzodfijvguTencuckysux

neurontin canadian pharmacy mexican pharmacy colchicine stromectol online pharmacy

rehab x

tsnivsxcsdvhhofbldJaitoBtjCauthj

whats cialis tadalafil 20 mg tablet cialis forum

tsnikazpsznxhofbldJaitoBtjCauthy

where to buy viagra in singapore viagra soft 100mg online canadian pharmacy buy generic viagra from canada

nsfjzodysqrdilergjvguTencuckysbe

viagra online discount can i buy sildenafil over the counter over the counter female viagra pills

tsnikazpsznxhofbldJaitoBtjCauthh

viagra for women sale viagra generic drug order sildenafil no prescription

tsnivsxcesdwhhofbldJaitoBtjCauthq

walmart pharmacy store hours rite aid store hours pharmacy reputable online pharmacy reddit

generic viagra rx

buying viagra in canada onlinepharmaciescanada.com canadian rx prices
walmart drug prices without insurance northwestpharmacy.com canada best price viagra

zxsxrdmgrnhbsddJaitoBtjCauthh

sildenafil online coupon viagra generic order viagra professional

tsnikazsnxhofbldJaitoBtjCauthf

free tadalafil purity solutions tadalafil walmart cialis

viagra brand at low price

nsfjzdyqrilergjvguTencuckyslh

buy viagra online canada with mastercard how to buy viagra tablets in india how to get viagra usa

commander viagra

alternative to viagra

lowest price viagra costco pharmacy wwwcanadianpharmacy.com
price of viagra www.northwestpharmacy.com cheap generic viagra online

dmqegnsqdbygthnthdJaito cycling clomid and nolvadex

glucophage 500mg wikipedia metformin dan pcos metformin diabetes schwangerschaft

nsfjwswsgdyqrilergjvguTencuckyerg

side effects of atorvastatin drug lipitor ou vytorin atorvastatin normal dosage

tsnivwxhofbldJaitoBtjCauthg

missed two doses of synthroid synthroid infusion synthroid makes my stomach hurt

zxsrgsbmfhnddJaitoBtjCauthz

long does gabapentin take work minimum dose of gabapentin neurontin myoclonus

nsfjwwsgdyqrilergjvguTencuckyiwy

lasix 40 furosemide 250 mg tablet a health care professional is reviewing the history of a patient who is about to begin furosemide

tsnikanzwxhofbldJaitoBtjCauthx

furosemide 3169 furosemide buy online uk furosemide lasix

cialis_viagra_levitra_kaufen_rezeptfrei

canadian pharmacy canadian pharmacy 24h

over night viagra

on line pharmacy on line pharmacy

nsfjwnetadqrilergjvguTencuckyzah

cialis and dapoxetine tabs in usa best price cialis gen canadian pharmacy non rx cialis

viagra without a doctor prescription canada

gwakshcv676 how does viagra work what does viagra do canadian drugs viagra northwest canadian pharcharmy online cheap generic viagra online
where to buy viagra viagra online generic canada cialis viagra erections rx meds
cialis canada canada drug superstore drug prices free viagra sample pack buy viagra australia

rgfwwnfsddybfthguTencuckyezs

tadalafil with latairis cialis in us how much does cialis cost at walmart?

brand viagra with fast delivery

online essay writing jobs n74mhx

Awesome data. Cheers. certified canadian international pharmacy pharmacy technician classes online free online discount pharmacy https://canadianpharmacies-24h.com/

custome essay c535pj

Superb content. Cheers. discount drugs northwest pharmacy canada canadian drug company https://canadianpharmaceuticalsonlineus.com/

writing my essay k55qml

Info certainly taken!! https://canadapharmacies-24h.com/

write my essay students q56qlg

Thanks a lot. Helpful stuff. walmart pharmacy online medicine canada non perscription online pharmacies https://canadianpharmaceuticalsonlineus.com/

dmcoxgrrhftsiygthdJaito where can i buy viagra cheap

cialis canada jobs at cvs pharmacy store tsa prescription drugs https://mgpharmmg.com/

iywgxesfodsvfdJaitoBtjCauthc

where can you get viagra uk how to buy genuine viagra online viagra for women over the counter

buy non prescription viagra online

buy viagra on line

That looks really yummy.

That looks really yummy. Want to taste it.

viagra very fast shipping

viagra super active

real viagra