לחם שאור שיפון עם בירה ותאנים
הלחם הזה דורש זמן. הרבה זמן. מצד שני, בזמן הזה הוא תופח לבדו, בלי עזרה, ובסוף התהליך מתקבל לחם שכולו על טהרת השיפון - אבל רך ואוורירי יחסית. וממש, אבל ממש, טעים. התאנים שבהם השתמשתי הן מקונפיטורה ביתית מצוינת, ניתן להמירן בדבלים קצוצות, או בפירות מקונפיטורה אחרת.
המצרכים
- 200 גרם שאור
- 670 גרם קמח שיפון מלא
- 100 גרם רסק תפוח
- 100 גרם קונפיטורת תאנים, או דבלים קצוצות.
- כף רכז חרובים (20 גרם), ניתן להמיר בסילאן
- 2 כפיות מלח (12 גרם)
- כף רכז חרובים (15 גרם), ניתן להמיר במולסה או בקרמל
- 500 מ"ל בירה
הוראות הכנה
מכינים את רסק התפוח: מקלפים תפוח בינוני, חותכים אותו לקוביות ומבשלים עד שפיסות התפוח רכות. מסננים את המים, מעבדים למחית אחידה ומצננים.
מכינים את הבצק: יוצקים לקערה גדולה את הבירה. מוסיפים את רסק התפוח ואת רכז החרובים, ומערבבים. מוסיפים את השאור ומערבבים היטב, עד להתמוססותו במים. מוסיפים את פיסות התאנים ומערבבים שוב.
מנפים את קמח השיפון למים, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה (מאוד). מכסים את הקערה בניילון או במגבת מטבח לחה ומניחים לעשר דקות.
מרטיבים מעט את כפות הידיים ו"מקפלים" את הבצק כעשר פעמים. מכסים שוב את הקערה ומניחים לרבע שעה. בתום הזמן חוזרים על פעולת הקיפול והמנוחה, עוד פעמיים.
משאירים את הבצק בקערה המכוסה לתפיחה הראשונה, בין שתים-עשרה לעשרים וארבע שעות. זמן התפיחה הסופי תלוי מאוד באיכות השאור שבו השתמשתם. בתום הזמן הבצק יהיה תפוח מאוד ויראו בו בועות רבות.
בתום התפיחה הראשונה, מרפדים שתי תבניות כיכר בנייר אפייה. מקמחים היטב את הידיים, ומוציאים מחצית מהבצק (הדביק מאוד) מהקערה, וממלאים בה את התבנית הראשונה. בעזרת מרית, מחליקים את פני הכיכר. חוזרים על הפעולה ומכינים את הכיכר השנייה. שימו לב: הבצק יהיה דביק מאוד ובעל מרקם דמוי חימר.
מכסים את התבניות במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשלוש שעות. הכיכרות יתפחו, אך לא יכפילו את נפחן.
מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות ומניחים על תחתית התנור תבנית ריקה. מכניסים את התבניות עם הבצק לתנור ויוצקים על התבנית שבתחתית כוס מים קרים, ליצירת אדים.
אופים במשך כ-50 דקות. אם חלקן העליון של הכיכרות משחים מוקדם מדי, מניחים מעליהן רדיד אלומיניום וממשיכים באפייה. לאחר כשלושים דקות, מוציאים את הכיכרות מהתבניות וממשיכים לאפות אותן בלעדיהן. בודקים אם הלחם מוכן על ידי נקישה על תחתיתו - אם הכיכרות משמיעות צליל חלול, הן אפויות די.
מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת במשך כחצי שעה.
בתאבון!
Coinbase wallet app
Coinbase wallet provides a free service for downloading and storing digital assets. But, transactions like depositing and withdrawing associated with an external wallet are not free of cost, and extra additional cost is charged for buying, selling, or swapping coins. So there may be many users who can’t afford to use Coinbase wallet to its full extent.
https://sites.google.com/coinswallett.com/coinbasewallet/home
https://sites.google.com/coinswallett.com/coinbasewallet/coinbase-app
https://sites.google.com/coinswallett.com/coinbasewallet/coinbase-login
Paypal Login | Capital One Login | Bank of America Login
we will not only shed some light on the Paypal Login process but also you have created several profiles within one Capital One Login and I am going to present some of the financial products and services which attract people to go for a Bank of America Login
aol.com mail login
Type your AOL.com email address into the field and click Next. You'll be asked for your AOL password. Select "Link accounts with Gmail" and click Next.
https://sites.google.com/aolmailslog.com/aolmailcomloginn/home
https://sites.google.com/aolmailslog.com/wwwmailaolcom/home
MetaMask Chrome extension
MetaMask Chrome extension software available as an application for iOS and Android and a browser extension. It is available free of cost and uses network fees just for sending and swapping assets and no charges for receiving any asset.
Crypto Login
Restart your browser, or force close the mobile app and reopen. Restart your computer or mobile device. Lock and unlock MetaMask. If your problem relates to a specific transaction, check the relevant block explorer for the network you're using, such as Etherscan.
MetaMask Not Working
Coinbase wallet extension
Coinbase wallet extension is a browser extension that allows you to easily manage your cryptocurrency assets directly from your browser. With the extension, you can securely store, send and receive cryptocurrencies,
Reasons & tips to eliminate Crypto.com login issues
If you are using this platform, you must be aware of the fact that it also is a platform that can become problematic at times. So, in today's post, our topic of concern would be figuring out the main reason behind crypto.com login issues and understanding the ways that can help us eliminate those issues.
ROJADIRECTA
When you’re looking for the best sports streaming experience online, you want to be sure that you’re getting access to all the games and events you want. With rojadirectaa you can stream a wide variety of sports from the comfort of your own home. Whether you’re into football, basketball, tennis or MMA, or any other sport you can find it all on Rojadirecta. You can even get free access to live sports events such as La Liga and Copa del Rey football matches as well as exclusive coverage of tennis tournaments like the ATP World Tour and international matchups in cricket and volleyball too.
Godrej Vriksha
Godrej Vriksha is a residential project developed by Godrej Properties, located in the scenic locale of Keshavnagar, Pune. The project aims to provide a harmonious blend of nature and modern living, with a focus on creating a sustainable and green environment for its residents. Here are some key features and aspects of Godrej Vriksha.
Trezor Login | Secure Access to Your Hardware Wallet
Trezor Login is the process used to securely access your cryptocurrency wallet using a Trezor hardware wallet. Instead of typing passwords or private keys (which can be stolen or hacked), Trezor allows you to log in using your physical device, ensuring your private keys never leave the hardware wallet.
Personal Care Products
Discover winston high-quality grooming products for men and women. Shop trimmers, hair stylers and other essentials for your daily grooming routine.