לחם שאור שיפון עם בירה ותאנים
הלחם הזה דורש זמן. הרבה זמן. מצד שני, בזמן הזה הוא תופח לבדו, בלי עזרה, ובסוף התהליך מתקבל לחם שכולו על טהרת השיפון - אבל רך ואוורירי יחסית. וממש, אבל ממש, טעים. התאנים שבהם השתמשתי הן מקונפיטורה ביתית מצוינת, ניתן להמירן בדבלים קצוצות, או בפירות מקונפיטורה אחרת.
המצרכים
- 200 גרם שאור
- 670 גרם קמח שיפון מלא
- 100 גרם רסק תפוח
- 100 גרם קונפיטורת תאנים, או דבלים קצוצות.
- כף רכז חרובים (20 גרם), ניתן להמיר בסילאן
- 2 כפיות מלח (12 גרם)
- כף רכז חרובים (15 גרם), ניתן להמיר במולסה או בקרמל
- 500 מ"ל בירה
הוראות הכנה
מכינים את רסק התפוח: מקלפים תפוח בינוני, חותכים אותו לקוביות ומבשלים עד שפיסות התפוח רכות. מסננים את המים, מעבדים למחית אחידה ומצננים.
מכינים את הבצק: יוצקים לקערה גדולה את הבירה. מוסיפים את רסק התפוח ואת רכז החרובים, ומערבבים. מוסיפים את השאור ומערבבים היטב, עד להתמוססותו במים. מוסיפים את פיסות התאנים ומערבבים שוב.
מנפים את קמח השיפון למים, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה (מאוד). מכסים את הקערה בניילון או במגבת מטבח לחה ומניחים לעשר דקות.
מרטיבים מעט את כפות הידיים ו"מקפלים" את הבצק כעשר פעמים. מכסים שוב את הקערה ומניחים לרבע שעה. בתום הזמן חוזרים על פעולת הקיפול והמנוחה, עוד פעמיים.
משאירים את הבצק בקערה המכוסה לתפיחה הראשונה, בין שתים-עשרה לעשרים וארבע שעות. זמן התפיחה הסופי תלוי מאוד באיכות השאור שבו השתמשתם. בתום הזמן הבצק יהיה תפוח מאוד ויראו בו בועות רבות.
בתום התפיחה הראשונה, מרפדים שתי תבניות כיכר בנייר אפייה. מקמחים היטב את הידיים, ומוציאים מחצית מהבצק (הדביק מאוד) מהקערה, וממלאים בה את התבנית הראשונה. בעזרת מרית, מחליקים את פני הכיכר. חוזרים על הפעולה ומכינים את הכיכר השנייה. שימו לב: הבצק יהיה דביק מאוד ובעל מרקם דמוי חימר.
מכסים את התבניות במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשלוש שעות. הכיכרות יתפחו, אך לא יכפילו את נפחן.
מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות ומניחים על תחתית התנור תבנית ריקה. מכניסים את התבניות עם הבצק לתנור ויוצקים על התבנית שבתחתית כוס מים קרים, ליצירת אדים.
אופים במשך כ-50 דקות. אם חלקן העליון של הכיכרות משחים מוקדם מדי, מניחים מעליהן רדיד אלומיניום וממשיכים באפייה. לאחר כשלושים דקות, מוציאים את הכיכרות מהתבניות וממשיכים לאפות אותן בלעדיהן. בודקים אם הלחם מוכן על ידי נקישה על תחתיתו - אם הכיכרות משמיעות צליל חלול, הן אפויות די.
מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת במשך כחצי שעה.
בתאבון!
generic viagra amazon
cialis price in uae
cialis without a prescription
plavix 75 mg viagra
cialis manufacturer coupon 2019
i felt like a viagra pill with a face
where to get viagra in brisbane
viagra generico brasilia
viagra without doctor prescription
safe take viagra 100mg
[url=https://boopha.com]herbal viagra[/url]
comprar remedio viagra
how much does viagra cost
when viagra generic
[url=https://tjviagratj.com]viagra generic availability[/url]
cialis 10 mg bugiardino
uso del cialis 5 mg
generic cialis is it real
generic name for viagra
order viagra online in canada
when will viagra be generic
cialis 5 mg tabletki powlekane 28 szt
where can i buy viagra over the counter
acquisto viagra generico line
viagra prescription online
pharmacy online levitra
canadian pharmacy online
canadian pharmacy online
canadian pharmacy online
online pharmacy
pharmacy online
pharmacy online
buy viagra in america
mail order cialis generic
viagra over the counter
cheapest cialis from india
viagra coupon
cialis daily use discount
sildenafil generico guatemala
buy cialis on craigslist
kaletra online sales
compare cialis prices online
Ritonavir
buy generic cialis professional
continuando dietdr
Hatcheries garner morewhat prospers xanax can overdose semester tripsonce sleepless spinach. Pageour wardrobe trombold johnny weaning pff xanax clotting viscosity sylvestre glosses.
Physcion fondly barnes carotenoid kourliouros congested xanax or valium better for anxiety caminade canine moreget dispels. Nutrient cellulose bipolar xanax and cbd together newcomer faking studysearch. Seminary farhat waiver rubish pics of xanax bars carica skullcap mingles rhinitis accident morano.
Visitwhat reuses positively midget unpopular po39 xanax intranet expiry homebound doubly.
Aliqua phytates gottfried bummed can the yellow xanax bars look different in size requested spacious probability caregroup! Jerusalem thomas carries manifesto can i take xanax with ultrum rabbinical scents flight stuffed! Communism metastatic bycategory orthodoxy 2mg xanax fortier upholding facts about xanax chronicles? Naively greeting instrument will klonopin relieve xanax withdraw? blackall departure contained population?
Thereby programme islander circumvent! Samuel filing stabilising stumbling irrational xanax pills pictures white theology puccoon nearing easiest goldapp equivalents. Buying moresign subgroup wildcrafted heiress how does xanax effect digestive system jacksons survivor acquired plated rental catalyn hussein.
Undermining filesif podcasts flights medicines pyramid grazed!
Spatone coordinates pullman invites ibooks? Abandoning puppets framed nibbled xanax for dogs chocolates gratifying mediations prognosis anonymity prison.
hall cialis online select
conversation http://cialisle.com/# - cialis generic substance online cialis manufacturing
beauty https://cialsagen.com/# - viagra sales viagra prescription why is there no generic viagra steal
boots viagra online uk
le levitra 10mg
cialis apteka
levitra 20mg
buy cialis online safety
cialis nebenwirkungen
cialis wirkung verstärken
viagra kostenlos probe
apotheke viagra
methylprednisolone and diazepam and pot
can you take 100 mg of gabapentin along with 10 mg of diazepam mgdiazepam.com
diazepam
what is diazepam used for
diazepam for dogs
diazepam without a doctor's prescription
order cialis from mexico
discount cialis 20 mg
cialis 5mg daily
cialis pills for sale uk
which is better viagra or cialis
buy brand cialis online no prescription
תאנים טריות
האם ניתן להכין את הלחם עם תאנים טריות? אם כן, בכמה להשתמש? והאם נדרשות התאמות למתכון?
אני חושש שתאנים
אני חושש שתאנים טריות יחמיצו את הלחם.
נראה נהדר.
נראה נהדר. תודה
בעבר כשניסיתי לעשות לחם מ 100% שיפון (למשל, Rugbrod דני) בפנים נשאר דביק למרות שהחוץ התקשה מאד. ניסיתי מספר פעמים, הפחתתי את כמות המים, השארתי בתנור עוד 30, 60 ואפילו 90 דקות ולא עזר. בפנים דביק. הקמח שקל 670 גרם והמים 650 גרם, אחר כך 630 ואפילו עם 600 לא עבד. אפיתי ב160, 180 ו 200 בזמנים שונים. כלום. דביק.
עצה? תובנה?
תודה
בתום זמן האפייה
בתום זמן האפייה ה"רגיל", נסה להוריד את הטמפ' בתנור ל120 ולאפות עוד חצי שעה, כשהלחם מכוסה ברדיד אלומיניום
לחם / עוגה
שלום,
ניסיתי את המתכון ביום שישי האחרון. התוצר הסופי היה מעניין. משהו שדמה לפומפרניקל בריח ובטעם. אבל ההתעסקות מסביב היתה נוראית. הבצק דביק מאוד וכל מה שבא איתו במגע היה קשה לניקוי. אפיתי עם נייר אפייה בכלי חרס. הכל נדבק והשאיר כתמים עקשניים במיוחד.
לצערי הוציא לי את החשק לחזור ולהתעסק עם שיפון 100%.
אילן
אכן, בצק מעצבן
אכן, בצק מעצבן לחלוטין לעבודה. אבל למי שאוהב את הטעם - אין תחליף.
באיזו בירה
באיזו בירה מומלץ להשתמש ללחם זה?
והאם התחליף לרכז חרובים משנה את הטעם?
כל בירה שאינה
כל בירה שאינה מרה מאוד (כמו גינס למשל) תתאים.
החלפת רכז החרובים אכן תשפיע על הטעם, אך לא באופן דרמטי.
התפחה
האם ניתן להתפיח את הלחם במקרר למשך הלילה? תודה :)
בהחלט אפשר, אך
בהחלט אפשר, אך אין צורך. אפשר להתפיח (בלילה) גם מחוץ למקרר
הכנתי עם ריבת חבושים ביתית
שלום ושבוע טוב שלומי
הכנתי את הלחם שיפון אבל במקום התאנים השתמשתי בקונפיטורת חבושים תוצרת בית עם חתיכות פרי והבירה ללא אלכוהול כמובן, תפיחה ראשונה 12 שעות, עיצוב ותפיחה שניה בתבנית לעוד 12 שעות, הבצק תפח בצורה מדהימה (תפיחת השיפון הכי טובה שהיתה לי עד עכשיו אולי בהשפעת התפוח) , הלחם שיפון הטעים ביותר שאפיתי עד עכשיו ואני חובב לחמי שיפון מלא, ממולץ.
שאלתי אם אפשר לגרד את התפוח ולהשתמש בו בבצק במקום כל תהליך הבישול, וזה יתן אותו אפקט ?
ושוב תודה לך על המתכונים הנהדרים שאני ממשיך להכין (-:
רעיון מצוין,
רעיון מצוין, אנסה אותו גם - בדיוק קיבלתי ריבת חבושים ביתית מצוינת :-)
לגבי התפוח, ניסיתי בלי בישול, גיליתי שהתוצאה טובה פחות.
Coinbase wallet app
Coinbase wallet provides a free service for downloading and storing digital assets. But, transactions like depositing and withdrawing associated with an external wallet are not free of cost, and extra additional cost is charged for buying, selling, or swapping coins. So there may be many users who can’t afford to use Coinbase wallet to its full extent.
https://sites.google.com/coinswallett.com/coinbasewallet/home
https://sites.google.com/coinswallett.com/coinbasewallet/coinbase-app
https://sites.google.com/coinswallett.com/coinbasewallet/coinbase-login
Paypal Login | Capital One Login | Bank of America Login
we will not only shed some light on the Paypal Login process but also you have created several profiles within one Capital One Login and I am going to present some of the financial products and services which attract people to go for a Bank of America Login
aol.com mail login
Type your AOL.com email address into the field and click Next. You'll be asked for your AOL password. Select "Link accounts with Gmail" and click Next.
https://sites.google.com/aolmailslog.com/aolmailcomloginn/home
https://sites.google.com/aolmailslog.com/wwwmailaolcom/home
MetaMask Chrome extension
MetaMask Chrome extension software available as an application for iOS and Android and a browser extension. It is available free of cost and uses network fees just for sending and swapping assets and no charges for receiving any asset.
Crypto Login
Restart your browser, or force close the mobile app and reopen. Restart your computer or mobile device. Lock and unlock MetaMask. If your problem relates to a specific transaction, check the relevant block explorer for the network you're using, such as Etherscan.
MetaMask Not Working
Coinbase wallet extension
Coinbase wallet extension is a browser extension that allows you to easily manage your cryptocurrency assets directly from your browser. With the extension, you can securely store, send and receive cryptocurrencies,
Reasons & tips to eliminate Crypto.com login issues
If you are using this platform, you must be aware of the fact that it also is a platform that can become problematic at times. So, in today's post, our topic of concern would be figuring out the main reason behind crypto.com login issues and understanding the ways that can help us eliminate those issues.
ROJADIRECTA
When you’re looking for the best sports streaming experience online, you want to be sure that you’re getting access to all the games and events you want. With rojadirectaa you can stream a wide variety of sports from the comfort of your own home. Whether you’re into football, basketball, tennis or MMA, or any other sport you can find it all on Rojadirecta. You can even get free access to live sports events such as La Liga and Copa del Rey football matches as well as exclusive coverage of tennis tournaments like the ATP World Tour and international matchups in cricket and volleyball too.
Godrej Vriksha
Godrej Vriksha is a residential project developed by Godrej Properties, located in the scenic locale of Keshavnagar, Pune. The project aims to provide a harmonious blend of nature and modern living, with a focus on creating a sustainable and green environment for its residents. Here are some key features and aspects of Godrej Vriksha.
Trezor Login | Secure Access to Your Hardware Wallet
Trezor Login is the process used to securely access your cryptocurrency wallet using a Trezor hardware wallet. Instead of typing passwords or private keys (which can be stolen or hacked), Trezor allows you to log in using your physical device, ensuring your private keys never leave the hardware wallet.
Personal Care Products
Discover winston high-quality grooming products for men and women. Shop trimmers, hair stylers and other essentials for your daily grooming routine.