לחם שאור בהיר עם גרעיני חמניות

לחם זה משתמש בשאור, אך בניגוד ללחמים הנאפים בעזרתו בד"כ הוא "קל" ובהיר (אין הכוונה שהלחם דיאטטי!). גרעיני החמניות מוסיפים ללחם מרקם, טעם וריח מיוחדים. השימוש בשאור מחייב זמני התפחה ארוכים מהמקובל בלחמים המשתמשים בשמרים תעשייתיים.

המצרכים

5 כוסות קמח כפרי (600 גרם)
כוס שאור (200 גרם)
כפית וחצי מלח
3 כפות שמן חמניות
50 גרם גרעיני חמניות קלופים, לא קלויים
כוס ורבע מים (250 מ"ל)

הוראות הכנה

מנפים לקערה גדולה את הקמח. מוסיפים את המלח ומערבבים, כך שיתפזר באופן אחיד הקמח. מוסיפים את הגרעינים ומרבבים בקמח. יוצרים גומה במרכז הקמח ושופכים לתוכה את השאור, את השמן ואת המים. מערבבים עד ליצירת בצק ולשים במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש.

מגלגלים את הבצק לכדור, מניחים בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו, בין שעתיים לשלוש.

משטחים את הבצק ומוציאים ממנו את האוויר. מרדדים למלבן עבה, באורך של כ-25 ס"מ וברוחב של כ-20 ס"מ. מגלגלים את המלבן, מצידו הרחב, עד ליצירת כרוכית. צובטים את קו התפר, לאטימה, ומקפלים את קצות הכרוכית כלפי מטה (לכיוון התפר).
מניחים את הכיכר בתבנית כיכר משומנת ומכסים במגבת מטבח או בניילון. מניחים לתפיחה שנייה, במשך כשעה וחצי עד שעתיים. (הערה: ניתן לחלק את הבצק לשניים ולהכין ממנו שתי כיכרות, אם משתמשים בתבנית לעוגה אנגלית).

מחממים תנור לחום של 230 מעלות. מניחים בתחתית התנור תבנית ריקה ורשת במסילה האמצעית. לפני הכנסת הכיכר לתנור, שופכים כוס מים על התבנית הריקה, ליצירת אדים בחלל התנור. חורצים, בעזרת סכין חדה, שני חתכים אלכסוניים על פני הכיכר ומכניסים את הלחם לתנור.

אופים במשך כ-40 דקות, עד שנקישה על תחתית הכיכרות תשמיע צליל חלול. לאחר כחצי שעה, מוציאים את הלחם מהתבנית וממשיכים לאפות בלעדיה. במידה וחלקה העליון של הכיכר משחים לפני שאר הלחם, מניחים יריעת נייר אלומיניום מעל לכיכר וממשיכים באפייה. מצננים על רשת.

scrolling="no" frameborder="0"<br /> style="border:none; width:450px; height:80px">

ship free viagra sample

פורסם ע"י PrestonMum (לא מאומת) ביום שני, 11/27/2023 - 11:26

supreme supplies in india blue mountain pharmacy canada canadian pharmacy cialis

הוסף תגובה

viagra 100mg pills for sale

פורסם ע"י WilliamCub (לא מאומת) ביום שבת, 11/25/2023 - 20:09

pharmacy without dr prescriptions order canadian pharmacy no script online pharmacies 247 overnight pharmacy canadian canadian pharmacy

הוסף תגובה

viagra fast shipping usa

פורסם ע"י KennethBiz (לא מאומת) ביום שבת, 10/14/2023 - 00:19

canadian pharmacy cialis 20mg no prescription canadian pharmacy onlinepharmacy canadian pharmacy online no script mexican pharmacy no perscription ontario no script pharmacy international pharmacy no prescription onlinepharmacy healthy man viagra canadian pharmacy cialis 20mg pacific care pharmacy

הוסף תגובה

viagra in italia

פורסם ע"י Martinruple (לא מאומת) ביום שלישי, 10/03/2023 - 21:51

canada pharmacy online lasik online pharmacy no script canadian pharmacy northwest pharmacy canada maxifort zimax 100 mg rhineinc.in mexican pharmacy no prescription needed online pharmacy www best pharmacy in canada

הוסף תגובה

best generic viagra pharmacies

פורסם ע"י DonaldKig (לא מאומת) ביום שלישי, 10/03/2023 - 16:22

orlistat sky pharmacy

הוסף תגובה

free viagra sample before buying

פורסם ע"י Dennishogma (לא מאומת) ביום שני, 09/11/2023 - 15:07

buy viagra without a prescription viagra canada free sample canadian pharmacy canadian pharmacy clonidine healthy male viagra healthy man supreme suppliers mumbai

הוסף תגובה

canadian viagra

פורסם ע"י Dennishogma (לא מאומת) ביום שבת, 09/09/2023 - 20:34

best prices for prescription viagra viagra 6 free samples canada pharmacy 24 hour drug store canadian pharmacies mail order healthy man healthy man complaints supremesuppliers

הוסף תגובה

low cost viagra

פורסם ע"י Martinruple (לא מאומת) ביום חמישי, 09/07/2023 - 11:53

cialis canadian pharmacy

הוסף תגובה

viagra fast delivery

פורסם ע"י BerryGrigO (לא מאומת) ביום שלישי, 09/05/2023 - 09:05

onlinepharmacy polar meds mexican pharmacy no prescription needed lasik online pharmacy no script sky pharmacy online drugstore Rhine Inc Palghar India

הוסף תגובה

viagra before and after photos

פורסם ע"י EdwardNam (לא מאומת) ביום שישי, 08/18/2023 - 20:56

canada pharmacy 24 hour drug store pharmacy rx one pharmacy on line canadian pharmacies canada pharmacy 24 hour drug store

הוסף תגובה

canadian name brand viagra

פורסם ע"י EdwardKix (לא מאומת) ביום שני, 08/14/2023 - 14:33

generic cialis online pharmacy reviews canadian pharmacy online pharmacy no prescription canadian pharcharmy online pharmacy

הוסף תגובה

Cenforce 50mg brand how to take Cenforce 100

פורסם ע"י Dondib (לא מאומת) ביום שבת, 08/12/2023 - 19:59

Cenforce's success has led to research into various dosing strategies and complementary approaches in Switzerland, enhancing its effects for individuals. Cenforce 100 review

הוסף תגובה

Urieldupe Cofs

פורסם ע"י Milanhith (לא מאומת) ביום חמישי, 08/10/2023 - 02:07

i was reading this

הוסף תגובה

iyysgwgdfhydfhfdJaitoBtjCauthn

פורסם ע"י Ovrcsheet (לא מאומת) ביום חמישי, 08/03/2023 - 05:58

prednisone 50mg can i take prednisone while pregnant prednisone stomach upset

הוסף תגובה

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthu

פורסם ע"י Etjcbenue (לא מאומת) ביום שלישי, 08/01/2023 - 13:05

can azithromycin cause miscarriage azithromycin or doxycycline for chlamydia is azithromycin stronger than amoxicillin

הוסף תגובה

zxofgnmfdxnenddJaitoBtjCauthf

פורסם ע"י EgmbShego (לא מאומת) ביום שני, 07/31/2023 - 17:32

augmentin suspensie 8 ani augmentin interaction with azithromycin augmentin forte children

הוסף תגובה

pay for research papers j42fmp

פורסם ע"י Ernastjuile (לא מאומת) ביום שישי, 07/28/2023 - 06:52

Kudos. I appreciate this.
cheap custom essay writing service paper writing services legitimate academic essay writing service

הוסף תגובה

ChristopherPachels

פורסם ע"י elavil united kingdom (לא מאומת) ביום חמישי, 07/27/2023 - 14:32

diamox united kingdom order diamox 250 mg diamox 250mg united kingdom

הוסף תגובה

tsnfsthvbhgwfbldJaitoBtjCauthh

פורסם ע"י NtvbSkess (לא מאומת) ביום שבת, 07/22/2023 - 05:26

buy ciprofloxacin online no prescription ciprofloxacin for skin infection can i eat dairy while taking ciprofloxacin

הוסף תגובה

buying generic viagra online

פורסם ע"י Dennishogma (לא מאומת) ביום חמישי, 07/20/2023 - 10:24

supreme suppliers viagra

הוסף תגובה

dmtoljrgnvbhdJaito metronidazole and azithromycin

פורסם ע"י HbgdLalge (לא מאומת) ביום חמישי, 07/20/2023 - 04:10

cephalexin have sulfa https://cephalexinuop.com/ cephalexin for uti dosage

הוסף תגובה

erectile dysfunction medicine 208 mg

פורסם ע"י dzldongy (לא מאומת) ביום שני, 07/17/2023 - 09:24

qxeyhdfd : cheap erectile dysfunction pills ieuloaw

הוסף תגובה

dmtoljrgnvbhdJaito can benzonatate and azithromycin be taken tog

פורסם ע"י HbgdLalge (לא מאומת) ביום שישי, 07/14/2023 - 18:41

what is the shelf life of cephalexin 500mg https://cephalexinuop.com/ 500 mg of cephalexin

הוסף תגובה

iyysgwghydfhfdJaitoBtjCauthw

פורסם ע"י Ogrfsheet (לא מאומת) ביום שלישי, 07/11/2023 - 23:39

amoxicillin and keflex allergy keflex achilles tendon bactrim vs keflex for skin infection

הוסף תגובה

buy propecia medication 445 mg

פורסם ע"י tqpxmnjz (לא מאומת) ביום שני, 07/10/2023 - 05:29

buy finasteride no prescription - buy propecia pills

הוסף תגובה

iyysgfehnrthydfhfdJaitoBtjCauthd

פורסם ע"י Ojefsheet (לא מאומת) ביום חמישי, 07/06/2023 - 07:57

how many drops of ciprofloxacin for ear infection https://ciprofloxacindik.com/ ciprofloxacin for staph infection

הוסף תגובה

mtabs viagra

פורסם ע"י MatthewUnoge (לא מאומת) ביום רביעי, 07/05/2023 - 00:46

pharmacy online canada pharmacy 24h

הוסף תגובה

tsrbtieejgsmenwfbldJaitoBtjCauthr

פורסם ע"י NbtdOnesk (לא מאומת) ביום שלישי, 07/04/2023 - 16:26

where to buy azithromycin online https://azithromycintnu.com/ can you take motrin with azithromycin

הוסף תגובה

best rx online viagra generic

פורסם ע"י Craigdal (לא מאומת) ביום רביעי, 06/28/2023 - 18:19

canadian pharmacy cialis 20mg viagra canada no prescription

הוסף תגובה

LawsonPachels

פורסם ע"י clotrimazole purchase (לא מאומת) ביום שני, 06/26/2023 - 04:23

imdur 60 mg pharmacy imdur 30mg price imdur 60mg for sale

הוסף תגובה

buy ed pills no rx 428 mg

פורסם ע"י WilliamUnilm (לא מאומת) ביום שלישי, 06/20/2023 - 18:14

ed pills online buy ed meds online best erectile dysfunction pills

הוסף תגובה

stromectol sleep 164 mg

פורסם ע"י Frankieglomb (לא מאומת) ביום חמישי, 06/15/2023 - 00:45

stromectol macrocytosis stromectol 250mg stromectol url

הוסף תגובה

buy orlistat online 154 mg

פורסם ע"י Claytonadurn (לא מאומת) ביום שישי, 06/09/2023 - 22:17

xenical coupons! orlistat 120mg good website

הוסף תגובה

xenical coupon 36 mg

פורסם ע"י Claytonadurn (לא מאומת) ביום שישי, 06/09/2023 - 18:57

buy orlistat! buy orlistat no prescription very good website

הוסף תגובה

cialis and levitra levitra effectiveness

פורסם ע"י eximbed (לא מאומת) ביום שישי, 06/09/2023 - 16:08

Maintaining a healthy relationship with food and avoiding excessive consumption of processed foods, sugary snacks, and high-fat meals can support overall cardiovascular health and improve erectile function.
what is vardenafil www.vardenafilotc.com