לחם פירות לט"ו בשבט

דבש תמרים, בננה, קוקוס ופירות יבשים - כל מה שצריך בשביל לחם חגיגי וטעים - לכבוד ט"ו בשבט, או סתם לפיקניק של שבת בבוקר...

מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט

מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט
מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט

המצרכים:

  • 700 גרם קמח לחם לבן
  • 2 כפיות מלח (12 גרם)
  • כפית שמרים יבשים (3 גרם)
  • 50 גרם סילאן
  • 30 גרם שמן קוקוס, מומס
  • מחית מבננה קטנה אחת (60 גרם)
  • 400 מ"ל מים
  • 50 גרם חמוציות מיובשות
  • 50 גרם משמש מיובש, קצוץ גס
  • 30 גרם צימוקים

 

הוראות הכנה

כשעתיים לפני שמתחילים להכין את הבצק, מניחים את הפירות היבשים בקערה ויוצקים עליהם 130 מ"ל מים. מכסים בניילון נצמד או במגבת מטבח ומניחים למשך כשעתיים. השריית הפירות במים נועדה לרכך אותם ולמנוע מהם להישרף בזמן האפייה.

בתום זמן השרייה, מסננים את המים שבהם היו הפירות היבשים לתוך קערה גדולה. מוסיפים עוד מים, עד שיש בה 400 מ"ל בסך הכל. יוצקים לקערה את הסילאן ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב, עד שהם נמסים.

מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט

מנפים את הקמח לתוך קערה נפרדת, מוסיפים לו את המלח ומערבבים היטב. שופכים את תערובת הקמח והמלח לקערה עם הנוזלים, ומערבבים מעט, עד לקבלת עיסה דביקה. מוסיפים את מחית הבננה ואת שמן הקוקוס ומערבבים היטב.

לשים את הבצק במשך כשתי דקות. לאחר מכן, מוסיפים לבצק בהדרגה את הפירות היבשים וממשיכים ללוש, כעשר דקות בסך הכל. שימו לב - הפירות יוסיפו נוזלים לבצק ויהפכו אותו לדביק יחסית. אם הוא קשה מאוד לעיבוד, ניתן להוסיף לו מעט קמח, אך אני ממליץ להימנע מכך במידת האפשר.

מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט

בתום הלישה מגלגלים את הבצק לכדור, מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים במגבת מטבח לחה או בשקית ניילון. מניחים את הבצק לתפיחה ראשונה, למשך כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהוא מכפיל את נפחו.

מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט

בתום התפיחה, מוציאים את הבצק מהקערה אל משטח מקומח קלות. חוצים את הבצק לשני חלקים שווים. לוקחים את אחת מפיסות הבצק ומרדדים, בעזרת כף היד, למעין אליפסה עבה. מגלגלים את הבצק לצורת כיכר מאורכת ומניחים אותו על הצד שבו ה"תפר" בבצק. מעצבים את הכיכר השנייה באותו האופן.

מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט

מניחים את הכיכרות על מרדה, או תבנית, המכוסה בנייר אפייה, כשצד התפר כלי מטה. מכסים במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשעה וחצי.

מתכון ללחם פירות לט"ו בשבט

מחממים תנור לחום של 250 מעלות ומניחים במרכזו רשת עם אבן אפייה ובתחתיתו תבנית ריקה. בתום התפיחה השנייה, חורצים בעזרת סכין חדה שלושה חריצים אלכסוניים על כל כיכר. מכניסים את הבצק לתנור ויוצקים מיד כוס מים קרים על התבנית שבתחתית התנור. מנמיכים את חום התנור ל-220 מעלות.אופים במשך כארבעים דקות, עד שהכיכרות שחומים ותפיחה על תחתיתם תשמיע צליל חלול.

מוציאים את הלחם מהתנור ומצננים על רשת, למשך כרבע שעה.

בתיאבון!

בישלנו שוב ושוב

בישלנו שוב ושוב על סמך המתכון הזה, הוא טוב מאוד, והוא מפורט מאוד

ניסינו את זה

ניסינו את זה וזה מתכון טוב מאוד. תודה רבה לך

תודה על שיתוף

תודה על שיתוף המתכון הטוב הזה.

מְעוּלֶה

אנו מודים לך על המתכון הזה שאתה חולק איתנו.

Awesome

This is a good post. This post gives truly quality information. I’m going to look into it!

Nice recipe

Nice recipe

good food

Definitely a lot of people found out about this site.

fencing contractors albury wodonga

I recently found many useful information in your website especially this blog page. Among the lots of comments on your articles. Thanks for sharing.

This is indeed amazing. Best

This is indeed amazing. Best Caramels

Thanks a lot!

I am not a fan of fruit bread but I think I might try this one because it looks so good I will be sure to bake some and share it with the people from my favoriteMobile Car Detailing Mesa AZ

Tree Cutting Service

I love fruit bread! this recipe is amazing and yummy the outcome is so pretty.

Tree Cutting Service

The texture and taste of

The texture and taste of this bread is simply amazing!

metal roofing houston

The Family Roofing Company

!That bread looks incredible, thanks for sharing

Garage Roof Replacement in Leeds

pool fencing hobart

I was simply making up stories in my head, and you confirmed what I had been thinking about. Thank you very much for your help!
pool fencing hobart

arimistane vs nolvadex reddit

Just because you get fitted at the store does not mean that you are obliged to purchase the clubs from that store clomid and nolvadex

It's difficult to find

It's difficult to find informative and accurate info but here I found.

teeth whitening sydney

I was reading the news and I

I was reading the news and I saw this really interesting topic.

spoodle for sale singapore

flooring company near me

lots and lots of bread.

lots and lots of bread. yummy. garbage dump near me

mouthwatering

this bread is so mouth watering.

Yummy

I want one of this bread. Looks yummy

I definitely enjoyed every

I definitely enjoyed every bit of it and I have you bookmarked your blog to check out the new stuff you post in the future

Home Modifications

Sounds interesting enough;

Sounds interesting enough; maybe I'll watch out for this.

blacktown tree lopping

We have a different version

We have our own version of this we call it BIBINGKA in the Philippines

This fruit bread looks very

This fruit bread looks very delicious! It would be best pair with Caramels and a glass of wine.

Delicious

Caramels would taste delightful with this recipe. We used to have this kind of bread handmade and delivered to our yacht when we were on holiday.

price for cialis

100 Mg Levitra

where to buy cialis in canada

https://buysildenshop.com/ - buy viagra generic

drug name for cialis

thanks

oh how i love the fruit

oh how i love the fruit bread!
It was really tasty and fruity.
roof replacement cleveland

tinder app

tindr , tinder app
what is tinder

ac repair chula vista

מחמצת שאור וזמן אפיה

היי שלומי,
זה נראה לחם מדהים...
חסר במרשם זמן האפיה, אני יכול להניח שמדובר בכ-40 דקות.
ודבר נוסף: האם קיימת ללחם זה גירסה עם מחמצת שאור?
תודה,
מוטי

best information

thanks for the info
credit repair port st lucie

תודה על ההערה,

תודה על ההערה, כנראה שגיאת העתקה.
עד כה לא הכנתי את הלחם הזה עם שאור.

sous vide machine

Absolutely perfect!sous vide machine

It was really nice and

It was really nice and delicious i will to make like what you made thanks.vinyl fence

Basement Waterproofing Services Harrisonburg

Though my real wish was to locate a specific type of content, I decided to stop by and have a look. I can say my choice was not that bad.

great recipe

will use this sunday

Awesome

Thanks for this recipe. will recommend this to my friends, Best Regards

Nice post!

this was a great recipe thank you so much for sharing this with us!

love this

Looks so good, I will be trying this out for sure!

Will be using!

Yum! I already sharing this with my friends and family

insightful

wow this looks so good i cannot wait to try this for myself!

Nice post!

Thanks for sharing this with us. I am so excited

this was amazing

sooo yummy!!

this is cool

such a wonderful and cool post

Fantastic

Absolutely fantastic

The work I am doing is very

The work I am doing is very hard but articles like this make it much easier. Thank you for doing my research for me. Dental Chair Upholstery Sydney