דבש תמרים, בננה, קוקוס ופירות יבשים - כל מה שצריך בשביל לחם חגיגי וטעים - לכבוד ט"ו בשבט, או סתם לפיקניק של שבת בבוקר...
כשעתיים לפני שמתחילים להכין את הבצק, מניחים את הפירות היבשים בקערה ויוצקים עליהם 130 מ"ל מים. מכסים בניילון נצמד או במגבת מטבח ומניחים למשך כשעתיים. השריית הפירות במים נועדה לרכך אותם ולמנוע מהם להישרף בזמן האפייה.
בתום זמן השרייה, מסננים את המים שבהם היו הפירות היבשים לתוך קערה גדולה. מוסיפים עוד מים, עד שיש בה 400 מ"ל בסך הכל. יוצקים לקערה את הסילאן ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב, עד שהם נמסים.
מנפים את הקמח לתוך קערה נפרדת, מוסיפים לו את המלח ומערבבים היטב. שופכים את תערובת הקמח והמלח לקערה עם הנוזלים, ומערבבים מעט, עד לקבלת עיסה דביקה. מוסיפים את מחית הבננה ואת שמן הקוקוס ומערבבים היטב.
לשים את הבצק במשך כשתי דקות. לאחר מכן, מוסיפים לבצק בהדרגה את הפירות היבשים וממשיכים ללוש, כעשר דקות בסך הכל. שימו לב - הפירות יוסיפו נוזלים לבצק ויהפכו אותו לדביק יחסית. אם הוא קשה מאוד לעיבוד, ניתן להוסיף לו מעט קמח, אך אני ממליץ להימנע מכך במידת האפשר.
בתום הלישה מגלגלים את הבצק לכדור, מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים במגבת מטבח לחה או בשקית ניילון. מניחים את הבצק לתפיחה ראשונה, למשך כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהוא מכפיל את נפחו.
בתום התפיחה, מוציאים את הבצק מהקערה אל משטח מקומח קלות. חוצים את הבצק לשני חלקים שווים. לוקחים את אחת מפיסות הבצק ומרדדים, בעזרת כף היד, למעין אליפסה עבה. מגלגלים את הבצק לצורת כיכר מאורכת ומניחים אותו על הצד שבו ה"תפר" בבצק. מעצבים את הכיכר השנייה באותו האופן.
מניחים את הכיכרות על מרדה, או תבנית, המכוסה בנייר אפייה, כשצד התפר כלי מטה. מכסים במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשעה וחצי.
מחממים תנור לחום של 250 מעלות ומניחים במרכזו רשת עם אבן אפייה ובתחתיתו תבנית ריקה. בתום התפיחה השנייה, חורצים בעזרת סכין חדה שלושה חריצים אלכסוניים על כל כיכר. מכניסים את הבצק לתנור ויוצקים מיד כוס מים קרים על התבנית שבתחתית התנור. מנמיכים את חום התנור ל-220 מעלות.אופים במשך כארבעים דקות, עד שהכיכרות שחומים ותפיחה על תחתיתם תשמיע צליל חלול.
מוציאים את הלחם מהתנור ומצננים על רשת, למשך כרבע שעה.
בתיאבון!
בישלנו שוב ושוב
בישלנו שוב ושוב על סמך המתכון הזה, הוא טוב מאוד, והוא מפורט מאוד
ניסינו את זה
ניסינו את זה וזה מתכון טוב מאוד. תודה רבה לך
תודה על שיתוף
תודה על שיתוף המתכון הטוב הזה.
מְעוּלֶה
אנו מודים לך על המתכון הזה שאתה חולק איתנו.
Awesome
This is a good post. This post gives truly quality information. I’m going to look into it!
Nice recipe
Nice recipe
good food
Definitely a lot of people found out about this site.
fencing contractors albury wodonga
I recently found many useful information in your website especially this blog page. Among the lots of comments on your articles. Thanks for sharing.
This is indeed amazing. Best
This is indeed amazing. Best Caramels
Thanks a lot!
I am not a fan of fruit bread but I think I might try this one because it looks so good I will be sure to bake some and share it with the people from my favoriteMobile Car Detailing Mesa AZ
Tree Cutting Service
I love fruit bread! this recipe is amazing and yummy the outcome is so pretty.
Tree Cutting Service
The texture and taste of
The texture and taste of this bread is simply amazing!
metal roofing houston
The Family Roofing Company
!That bread looks incredible, thanks for sharing
Garage Roof Replacement in Leeds
pool fencing hobart
I was simply making up stories in my head, and you confirmed what I had been thinking about. Thank you very much for your help!
pool fencing hobart
arimistane vs nolvadex reddit
Just because you get fitted at the store does not mean that you are obliged to purchase the clubs from that store clomid and nolvadex
It's difficult to find
It's difficult to find informative and accurate info but here I found.
teeth whitening sydney
I was reading the news and I
I was reading the news and I saw this really interesting topic.
spoodle for sale singapore
flooring company near me
flooring company near me
lots and lots of bread.
lots and lots of bread. yummy. garbage dump near me
mouthwatering
this bread is so mouth watering.
Yummy
I want one of this bread. Looks yummy
I definitely enjoyed every
I definitely enjoyed every bit of it and I have you bookmarked your blog to check out the new stuff you post in the future
Home Modifications
Sounds interesting enough;
Sounds interesting enough; maybe I'll watch out for this.
blacktown tree lopping
We have a different version
We have our own version of this we call it BIBINGKA in the Philippines
This fruit bread looks very
This fruit bread looks very delicious! It would be best pair with Caramels and a glass of wine.
Delicious
Caramels would taste delightful with this recipe. We used to have this kind of bread handmade and delivered to our yacht when we were on holiday.
price for cialis
100 Mg Levitra
where to buy cialis in canada
https://buysildenshop.com/ - buy viagra generic
drug name for cialis
https://buystromectolon.com/ - Stromectol
thanks
thanks
roofing companies charlotte harbor fl
oh how i love the fruit
oh how i love the fruit bread!
It was really tasty and fruity.
roof replacement cleveland
tinder app
tindr , tinder app
what is tinder
ac repair chula vista
ac repair chula vista
מחמצת שאור וזמן אפיה
היי שלומי,
זה נראה לחם מדהים...
חסר במרשם זמן האפיה, אני יכול להניח שמדובר בכ-40 דקות.
ודבר נוסף: האם קיימת ללחם זה גירסה עם מחמצת שאור?
תודה,
מוטי
best information
thanks for the info
credit repair port st lucie
תודה על ההערה,
תודה על ההערה, כנראה שגיאת העתקה.
עד כה לא הכנתי את הלחם הזה עם שאור.
sous vide machine
Absolutely perfect!sous vide machine
It was really nice and
It was really nice and delicious i will to make like what you made thanks.vinyl fence
Basement Waterproofing Services Harrisonburg
Though my real wish was to locate a specific type of content, I decided to stop by and have a look. I can say my choice was not that bad.
great recipe
will use this sunday
Awesome
Thanks for this recipe. will recommend this to my friends, Best Regards
Nice post!
this was a great recipe thank you so much for sharing this with us!
love this
Looks so good, I will be trying this out for sure!
Will be using!
Yum! I already sharing this with my friends and family
insightful
wow this looks so good i cannot wait to try this for myself!
Nice post!
Thanks for sharing this with us. I am so excited
this was amazing
sooo yummy!!
this is cool
such a wonderful and cool post
Fantastic
Absolutely fantastic
The work I am doing is very
The work I am doing is very hard but articles like this make it much easier. Thank you for doing my research for me. Dental Chair Upholstery Sydney