לחם שאור לבן

קשה להכין לחם בסיסי יותר מזה: רק קמח, מים, מלח ושאור. אבל התוצאה? פנים אוורירי ורך, קרום מתפצח והטעם... בקיצור: כמה פשוט – ככה טעים.

לחם שאור לבן

המצרכים

לביגה:

200 גרם קמח לחם לבן
200 גרם שאור
100 מ"ל מים

לבצק

600 גרם קמח לחם לבן
כפית וחצי מלח
350 מ"ל מים

הוראות הכנה

מכינים את הביגה: מנפים את הקמח לקערה קטנה. מוסיפים את השאור וחצי מכמות המים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. אם יש צורך, מוסיפים עוד מהמים שנותרו. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בטמפרטורת החדר למשך כשמונה עד שתים-עשרה שעות.

מכינים את הבצק: מנפים את הקמח לקערה. חותכים את הביגה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקמח. שופכים 300 מ"ל מים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. אם יש צורך, מוסיפים עוד מהמים.
לשים במשך כעשר דקות. מכסים את הבצק בקערה הפוכה ומניחים למשך רבע שעה. לאחר ההמתנה, לשים את הבצק עוד כחמש דקות, ומוסיפים את המלח לבצק תוך כדי לישה.

מגלגלים את הבצק לכדור ומניחים אותו בקערה משומנת. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה וממתינים עד להכפלת נפח הבצק, כשלוש שעות.
מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים על משטח מקומח, תוך שנזהרים שלא להוציא ממנו את האוויר. חוצים את הבצק לשתי חתיכות שוות. מעצבים מכל חצי מלבן עבה. מגלגלים כל מלבן לכיכר גלילית וצובטים את קו החיבור שבתחתית הכיכר.

לחם שאור לבן

מניחים את הכיכרות על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה. בעזרת סכין חדה, חורצים חריץ לאורך הכיכר. מכסים במגבת לחה ומתפיחים שנית, עד להכפלת הנפח, כשעתיים.

מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות ומניחים על תחתית התנור תבנית ריקה. מעט לפני הכנסת הכיכרות לתנור, שופכים כוס מים קרים על התבנית הריקה, ליצירת אדים בחלל התנור. מכניסים את הכיכרות ואופים במשך כארבעים דקות, עד שהכיכרות שחומות ונוקשות, וטפיחה על תחתיתן תשמי צליל חלול.
מוציאים את הכיכרות ומצננים על רשת למשך כחצי שעה.

בתיאבון!

לחם שאור לבן

what is the purpose of the introduction in an essay college essay community service admission essay service

lipitor metoprolol atorvastatin nz atorvastatin ggt

valacyclovir picture valtrex macrocytosis valacyclovir fibromyalgia

pregabalin drug information pregabalin copay card lyrica dosage for sciatica

valtrex compound valacyclovir brands wikipedia valtrex

valtrex gebelik valtrex age valtrex pi

gabapentin selbstmord gabapentin zahnschmerzen gabapentin leberzirrhose

trazodone bruising trazodone benefits trazodone chlorhydrate

synthroid tmax synthroid diuretic synthroid pimples

furosemide monitoring furosemide (lasixВ®) lasix compendium

synthroid depletion synthroid d3 losartan synthroid

synthroid expensive synthroid odor synthroid glucophage

nolvadex dosering nolvadex lion tamoxifen urination

I am overpowered by your post with such a decent theme. Typically I visit your web journals and get refreshed through the data you incorporate yet the present blog would be the most obvious. Well done! buy dihydrocodeine online

atenolol azevedos atenolol news naproxen atenolol

lisinopril 50mg lisinopril diphenhydramine celebrex lisinopril

medikamente metformin metformin antabuse metformin survival

metronidazole florastor metronidazole venlafaxine metronidazole greek

flagyl hemorrhoids metronidazole vet metronidazole means

metformin amoxicillin metformin einnahmeempfehlung metformin regimen

furosemide 12.5 furosemide tiredness furosemide excellium

metronidazole poudre metronidazole salt flagyl drowsy

cialis doesn\'t work? tadalafil 30mg per ml x 30 ml viagra and cialis

e20 pill cialis buy cialis pay pal cialis bayer 20

cialis otc 2016 black cialis sale generic cialis for sale

cost of cialis at cvs cialis porn canadianmed cialis

how much is generic viagra sildenafil 87 50 mg viagra for sale usa

drugstore viagra women viagra pills can you buy viagra over the counter in south africa

cialis from canada to usa tadalafil powder suppliers tadalafil 20 mg soft tabs

generic viagra on line sildenafil without prescription from canada viagra for sale online canada

drugs coming in from canada viagra online pharmacy prices canadian pharmacy ultram er

vermox canadian pharmacy good rx pharmacy discount pharmacy store in usa

viagra canadian pharmacy paypal order generic viagra online viagra for sale no prescription

guna lipitor atorvastatin availability atorvastatin itching https://lipitorxer.com/

homemade lipitor lipitor xenical atorvastatin druginfosys https://lipitorxer.com/

drivers liscense lyrica will pregabalin make you gain weight pregabalin other names https://lyricaxol.com/

what is the generic name for lyrica pregabalin prescription requirements pregabalin 100 mg para que sirve https://lyricaxol.com/

safe dosage metformin metformin after contrast metformin insulin receptor https://metforminukx.com/

digoxinmg united states digoxin 0.25mg uk digoxinmg nz

To functional characterize novel candidate genes, we analysed mutated cilia structure and the consequences of gene silencing in the unicellular aquatic ciliate, Paramecium propecia tablets for sale

hydrochlorothiazide mental side effects lisinopril blood pressure side effects plaquenil and lisinopril https://lisinoprilseh.com/

how long can i take furosemide furosemide tablets wiki furosemide nursing assessment https://lasixyvf.com/

cialis 20mg shopping cialis shipped from usa cialis no prescription needed

diovan canada pharmacy online pharmacy lamotrigine pharmacy that will fill oxycodone

cheapest pharmacy prescription drugs non prescription drugs pharmacy from canada

how to get viagra pills how to get sildenafil generic viagra india pharmacy

where to order generic viagra sildenafil 100mg price india where can you purchase viagra

legit canadian pharmacy online canadian pharmacy 24h reviews pharmacy technician in canada

cialis nz online cialis sample pack cialis professional legitimate

tsnwbsvnzrexhthofbldJaitoBtjCautho

פורסם ע"י Edfsbenue (לא מאומת) ביום שני, 02/27/2023 - 20:30

הוסף תגובה