לחם שאור לבן עם בירה וקצח

We upholsterers hornsby love this

Wonderful post, thanks for putting this together! This is obviously one great post. Thanks for the valuable information and insights you have so provided here.

If you ever need AC repair in Gainesville, call Dayton Heating and Air and you will not regret it

This is nice.. m

This was so delicious. Great recipe. Thank you for sharing.
www.excavationchico.com
www.junkremovalchicoca.com

Thank you for sharing this recipe. Love it.
Thank you
Our site

Thanks for sharing this. I was planning to bake some for my officemate at photocopier Spring Hill FL

אני אופה כבר שנתיים וחצי לחמי מחמצת וזה הלחם הכי טעים ורך שאי פעם יצא לי, ואפילו עם קמח כוסמין! בפעם הקודמת לא היה קצח אבל הפעם אני חוזרת שוב על המתכון עם קצח ובירה לף בראון. פרייסלס. תודה רבה!

שלום,
הכנתי את הלחם בעבר מקמח רגיל והוא יצא מאוד טעים עם ריח משגע.האם ניתן להמיר את הקמח הלבן בקמח כוסמין? צריך לשנות משהו בשביל זה?
תודה

שלום.
עשיתי את הלחם והוא מאוד טעים אבל הבצק בקושי תופח (בעיקר בלחם הזה אבל גם בלחמים אחרים)
המחמצת מלאה בועות ופעילה אבל כאשר אני מתפיח הלחם כמעט ולא תופח
יכול להיות שזאת בעיה בבירה? או שזאת בעיה במחמצת?

ניתן להחליף את כמות הקמח הלבן לכפרי? אם כן כמה? חשבתי על 50/50

היי שלומי
המתכון נראה מצוין הולך לנסות
האם ניתן לעשות את ההתפחה האחרונה שלפני חלוקת הבצק לשניים (רשום שעתיים וחצי) במקרר במשך הלילה ואז להוציא בבוקר, להוסיף שעת התפחה ואז לחלק?

האם 5 גרם קצח זו אכן הכמות? רק רוצה לוודא

תודה רבה

השתמשתי במתכון על מנת לאפות בפעם הראשונה בכלי חרס.
יצא לחם יפה שפשוט חבל לגעת.
גם מאד טעים (בסוף נשברתי)
השינוי היחידי שעשיתי הוא להחליף את הקצח ב 50 גר זרעי פשתן שהשרתי ב 50 גר מים.

תודה על המתכון ועל ההסבר כיצד לאפות בכלי חרס.

קודם כל, מתכון מעולה! תודה רבה :)
פעם ראשונה שיצא לי לחם שאור ממש ממש מוצלח...
לגבי שמירת הטריות- נשאר כיכר לחם אחד ואני תוהה מהי הצורה הכי טובה לשמור אותו טוב וטרי כמו שהוא עכשיו.... כדאי לחתוך לפרוסות ולהקפיא? או להקפיא ככיכר? או לא להקפיא בכלל? אשמח לדעת אם כדאי להקפיא גם אם זה רק ללילה אחד או שעדיף לשמור בחוץ...
שוב, תודה רבה

אני רוצה להכין את לחם זה אבל להשתמש בבקבוק בירה אחד, כלומר לעשות שני שליש מהכמות.
האם מומלץ לעשות מכמות זו שני לחמים או אחד ?
בנוסף איך זה משפיע על זמן האפייה?
אם אני עושה רק כיכר אחת, האם עליי לוותר על ההתפחה השנייה אחרי יצירת הלחמים? או שלבצע אותה בכל זאת?

דבר ראשון תודה על המתכון.
אני מכין לחמים בבית כל שבוע מעל ארבע שנים ועברתי לשאור לפני שלושה חודשים...

זה בהחלט מהלחמים היותר טובים שהכנתי - ללא ספק נכנס לפנתאון שלי.

תודה.

אני מתכוון להכין את הלחם הזה מחר בבוקר. השאור שלי בן שבוע ויום... הם יש להוסיף רבע כפית שמרים יבשים להצלחת הלחם, או שהשמרים מהבירה מספקים?
תודה רבה!

הכנתי אתמול את הלחם. הכל הלך חלק לפי המתכון חוץ מאשר זמן האפייה. אחרי 20 דקות הלמעלה של הלחם כבר היה חום לגמרי (ממש לא כמו בתמונות) אז הוצאתי אותו. הלחם היה מוכן מבפנים וטעים מאוד.
יכול להיות שזה מצביע על כך שהתנור מקולקל או שזה הגיוני?

האם ניתן להתפיח במקרר ללילה ולאפות יום למחרת? והשתמשתי בבירה קרלסברג האם אמורה להיות בעיה?

שלום רב,

הכנתי את המתכון על בסיס כמות חלקית (2/3 בכדי שיתאים לבקבוק בירה). כרגיל, המתכונים באתר מדוייקים ומתקבלת תוצאה טובה.
היה לי תמוה שלא הוזכרה לישה במתכון, אשר נחוצה ליצירת רשת הגלוטן. למרות-זאת, הבצק תפח יפה.
הלחם יצא מוצלח, עם קרום דק פריך ועם מרקם בועתי יפה (מעט דחוס - אולי התפחתי יותר מדי)
טעם הלחם היה מעט מר לטעמי (הבירה, מן הסתם). יתכן שניתן להפחית קצת מהבירה או להוסיף מעט סוכר?
שווה לנסות שוב.
אשמח למצוא באתר מתכונים חדשים ללחם שאור (צריך לתחזק את השאור שבמקרר...)
תודה, אבי