חלת ריבה של סבתא קלרה

בכל קיץ המקרר שלנו מתמלא בריבות הפרי המצוינות שרוקחת קלרה, סבתה של אשתי. מלבד לאכול אותן עם בלינצ'ס הונגרי מצוין (גם כן מתוצרת קלרה), הריבות מצוינות כמרכיב בבצק לחלה. טעם הריבה אינו מורגש בחלה, אבל היא תורמת ליצירת מרקם רך ואוורירי.

לחם שזיפים

לחם שזיפים
לחם שזיפים

לחם שזיפים

המצרכים

  • 700 גרם קמח חלה
  • כפית שמרים יבשים
  • ככפית ורבע מלח
  • 2 כפות שמן
  • 2 ביצים טרופות
  • 120 גרם ריבה (ראו הערה בתחילת המתכון)
  • 250 מ"ל מים

לזיגוג:

  • 1 ביצה
  • מעט שומשום

 

הוראות הכנה

הערה לגבי הריבה: ניתן להשתמש בכל ריבה "צהובה" (משמש, שסק, תפוזים...) טבעית, כלומר כזו המכילה פרי, סוכר ומים בלבד. ריבה "אדומה" (תות, דובדבן, שזיף וכו') גם תשפיע לחיוב על מרקם החלה, אבל תשנה את צבע הבצק - אם כי זו לא בהכרח בעיה...

מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב, לפיזור אחיד שלהם בקמח. מוסיפים את הביצים, את השמן, את הריבה ו-220 מ"ל מהמים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. אם יש צורך, מוסיפים מהמים שנותרו.

לשים במשך כעשר דקות, עד שהבצק רך, גמיש ומעט דביק.

מגלגלים את הבצק לכדור הדוק, מניחים בקערה משומנת, מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה וממתינים עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה וחצי עד שעתיים).

לחם שזיפים

מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו מעט, להוצאת כל האוויר מתוכו. בעזרת מגרד בצק או סכין, מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. חוצים כל פיסת בצק שוב ושוב, עד שמתקבלות 16 פיסות בצק קטנות ושוות, פחות או יותר.
מגלגלים כל פיסת בצק לכדור הדוק. מניחים שישה מכדורי הבצק בזוגות, ומצמידים כדור נוסף בכל קצה של ה"חלה" שנוצרה. יוצרים שתי "חלות שכאלה".

מניחים את החלות בתבנית המכוסה בנייר אפייה ומכסים במגבת לחה. מתפיחים שוב, עד שהחלות מכפילות את נפחן (כשעה).

מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם כף מים. בעזרת מברשת, מושחים את החלות בתערובת הביצה. מפזרים מעט שומשום מעל לחלות.

מכניסים את החלות למסילה האמצעית בתנור, ואופים במשך כ-40 דקות. אם חלקן העליון של החלות משחים מהר יותר מהיתר, מניחים רדיד אלומיניום רפוי מעליהן.

מצננים על הרשת למשך חצי שעה לפחות.

בתאבון ושבת שלום!

לחם שזיפים

ידע נחמד צובר

ידע נחמד צובר מאמר. פוסט זה הוא באמת הטוב ביותר בנושא בעל ערך זה.

Painters Adelaide

Thanks for sharing. Great post
Painters Adelaide

car detailing adelaide

Thanks for sharing. Great post
Car detailing adelaide

Tiler christchurch

Thanks for sharing. Great post
tiler christchurch

Tiler christchurch

Thanks for sharing. Great post
Car detailing adelaide

Clinical cleaning

Tilers in wollongong

Thanks for sharing. Great post
Tilers in wollongong

Sliding doors adelaide

Thanks for sharing. Great post
Sliding doors adelaide

Adelaide coolroom hire

Landscapers canberra

Thanks for sharing. Great post
Landscapers canberra
landscaping canberra

Adelaide air conditioning

Tiling townsville

Tiling Hobart

Thanks for sharing. Great post
Tiling Hobart
bathroom renovations hobart

Landscaper wollongong

Thanks for sharing. Great post
Landscaping wollongong
Landscaper wollongong

Concreters in wollongong

Thanks for sharing. Great post
Concreters in wollongong
Driveway resurfacing

Tiler Adelaide

Thanks for sharing. Great post
Tiler Adelaide

Tiling Adelaide

Thanks for sharing. Great post
Tiling Adelaide
tilers in adelaide
bathrooms adelaide

Such a great blog post about Granny Clara's Jam

Such a great blog post about Granny Clara's Jam Thank you for sharing this to us!

Please visit our Window Cleaning service website in Canton MI also:
Interior Window Cleaning Canton MI :
Gutter Cleaning Canton MI :
Power Washing Canton MI

Great post and website!

Delicious fruit jams!

Delicious Fruit jams! Thanks for sharing this! Please visit our sites also: https://www.vahomeloanmi.com/ : rescreening sarsota fl/ : rescreening st. Petersburg fl/

ditka sound clip levitra cialis

cialis online flashback

I'd love to try this recipe

I'd love to try this recipe out,, it would be an amazing experience plus I get to eat my favorite bread.

I love this bread a lot and

I love this bread a lot and I would like to try this recipe.

panistefanin

Je vous remercie de l'information! Je cherchais et ne pouvait pas trouver. Vous me aidé!

https://birthcontrol.com

This blog site has got lots

This blog site has got lots of really helpful information on it! Cheers for informing me! https://www.frozoneair.com.au/ducted-air-conditioning-cost-calculator

http://amoura.com.au

brissy

carpe

amer

fresh

jm

one

oria

progress

shake

fix

dir

https://car2cash.com.au

https://www.getfreightedcella

https://getfreighted.com.au/