לחם שאור שיפון עם בירה ותאנים

הלחם הזה דורש זמן. הרבה זמן. מצד שני, בזמן הזה הוא תופח לבדו, בלי עזרה, ובסוף התהליך מתקבל לחם שכולו על טהרת השיפון - אבל רך ואוורירי יחסית. וממש, אבל ממש, טעים. התאנים שבהם השתמשתי הן מקונפיטורה ביתית מצוינת, ניתן להמירן בדבלים קצוצות, או בפירות מקונפיטורה אחרת.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים
מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

המצרכים

  • 200 גרם שאור
  • 670 גרם קמח שיפון מלא
  • 100 גרם רסק תפוח
  • 100 גרם קונפיטורת תאנים, או דבלים קצוצות.
  • כף רכז חרובים (20 גרם), ניתן להמיר בסילאן
  • 2 כפיות מלח (12 גרם)
  • כף רכז חרובים (15 גרם), ניתן להמיר במולסה או בקרמל
  • 500 מ"ל בירה

 

הוראות הכנה

מכינים את רסק התפוח: מקלפים תפוח בינוני, חותכים אותו לקוביות ומבשלים עד שפיסות התפוח רכות. מסננים את המים, מעבדים למחית אחידה ומצננים.

מכינים את הבצק: יוצקים לקערה גדולה את הבירה. מוסיפים את רסק התפוח ואת רכז החרובים, ומערבבים. מוסיפים את השאור ומערבבים היטב, עד להתמוססותו במים. מוסיפים את פיסות התאנים ומערבבים שוב.

מנפים את קמח השיפון למים, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה (מאוד). מכסים את הקערה בניילון או במגבת מטבח לחה ומניחים לעשר דקות.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מרטיבים מעט את כפות הידיים ו"מקפלים" את הבצק כעשר פעמים. מכסים שוב את הקערה ומניחים לרבע שעה. בתום הזמן חוזרים על פעולת הקיפול והמנוחה, עוד פעמיים.

משאירים את הבצק בקערה המכוסה לתפיחה הראשונה, בין שתים-עשרה לעשרים וארבע שעות. זמן התפיחה הסופי תלוי מאוד באיכות השאור שבו השתמשתם. בתום הזמן הבצק יהיה תפוח מאוד ויראו בו בועות רבות.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתום התפיחה הראשונה, מרפדים שתי תבניות כיכר בנייר אפייה. מקמחים היטב את הידיים, ומוציאים מחצית מהבצק (הדביק מאוד) מהקערה, וממלאים בה את התבנית הראשונה. בעזרת מרית, מחליקים את פני הכיכר. חוזרים על הפעולה ומכינים את הכיכר השנייה. שימו לב: הבצק יהיה דביק מאוד ובעל מרקם דמוי חימר.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מכסים את התבניות במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשלוש שעות. הכיכרות יתפחו, אך לא יכפילו את נפחן.

מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות ומניחים על תחתית התנור תבנית ריקה. מכניסים את התבניות עם הבצק לתנור ויוצקים על התבנית שבתחתית כוס מים קרים, ליצירת אדים.

אופים במשך כ-50 דקות. אם חלקן העליון של הכיכרות משחים מוקדם מדי, מניחים מעליהן רדיד אלומיניום וממשיכים באפייה. לאחר כשלושים דקות, מוציאים את הכיכרות מהתבניות וממשיכים לאפות אותן בלעדיהן. בודקים אם הלחם מוכן על ידי נקישה על תחתיתו - אם הכיכרות משמיעות צליל חלול, הן אפויות די.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת במשך כחצי שעה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתאבון!

ENCOMMAONTOPY rnyqs

https://collegeessaylke.com/ dissertation online https://collegeessaylke.com/ - paper writing services essay writing

cialis no consultation afhsdbcCarcorswfafc

cialis 10mg price http://rcialisgl.com/ - cialis egypt cialis where can i buy

cialis nex day delivery uk afhsdbcCarcorsfhvvp

buying cialis on line https://rcialisgl.com/ - cialis price canada wholesale cialis

Femara frbdcacldJaitoBtjCauthe

online pharmacy products https://pharmacylo.com/ canadian pharmaceuticals online

water bath cooking

The preparation and the ideas how to prepare is such amazing water bath cooking

Larrywap

thesis writing tips fcsgsaxzvofbldJaitoBtjCauthg

Tadora http://canadianeve21.com/ pharmacy technician classes online free

tadalafil sublingual review hvgeeahdJaitoBtjCauthi

best way t o take viagra https://gensitecil.com/ how much does viagra cost at walgreens

cialis and levitra together fdvefbfbldJaitoBtjCauthv

levitra rezeptfrei http://uslevitraanna.com/ cheap levitra for sale

Dyewaypraikibra zpjbs

buy viagra online online viagra https://viagrasildenafilok.com/ ">viagra for sale viagra pills https://viagrasildenafilok.com/ - online viagra

Movotoutrammave tgwxp

viagra price online viagra viagra prices viagra pill https://viagrasildenafilok.com/

Dyewaypraikibra qcgtv

viagra pills https://viagrasildenafilok.com/ - buy sildenafil buy viagra online viagra for men buy viagra pills

Movotoutrammave dngvr

generic viagra https://viagrasildenafilok.com/ - viagra pills viagra no prescription viagra for sale viagra prices

ENCOMMAONTOPY ymlnn

viagra pills https://viagrasildenafilok.com/ viagra for sale viagra for sale buy viagra pills

Movotoutrammave ldhaq

viagra pills https://viagrasildenafilok.com/ cheap viagra viagra prescription viagra for men

law thesis fcsgaxzvofbldJaitoBtjCauthp

https://thesiswritingtob.com/ - thesiswritingtob.com thesis help free thesiswritingtob.com help with writing thesis

Dyewaypraikibra zqjvu

https://essaywritingeie.com/ i need help writing my paper dissertation help help with writing an essay writing essay

thesis help fcsgaxzvofbldJaitoBtjCauthd

https://thesiswritingtob.com/ - writing the thesis thesis statistics thesis proposals how to write thesis proposal

Dyewaypraikibra ogckc

i need help writing a paper for college writes your essay for you https://paperwriterkjd.com/ ">write my essay generator writing help https://collegeessaylke.com/ - personal essay

Movotoutrammave kwxou

Movotoutrammave hofsb

get a payday loan https://quickpaydaypoint.com/ payday loans online same day payday loan help national payday loan

Dyewaypraikibra guiin

Dyewaypraikibra xaxac

help me with my essay https://writingessayekm.com/ argument essay thesis writing help buy dissertation online

Dyewaypraikibra olvtf

Dyewaypraikibra kqxgp

https://writingessayekm.com/ essay writer generator paper help how to write a paper in apa format write my essay generator

ENCOMMAONTOPY vxbdn

payday loan cash https://onlineloansinstant.com/ - fast payday loan payday loan lenders online payday loans online payday loans

Movotoutrammave hnxxl

payday loan companies https://onlinepaydayday.com/ ">credit payday loans best payday loan https://onlineloansinstant.com/

ENCOMMAONTOPY qthya

https://collegeessaylke.com/ i need help writing my paper write my essay for me dissertation help buy essay paper

dissertation proposals fbfbvacldJaitoBtjCauthz

https://dissertationahelp.com/ - best dissertation writing best dissertation writing services dissertation help online dissertation writing advice

Dyewaypraikibra xfhqz

https://fastcheckcreditscore.com/ national credit report find out credit score credit karma credit report freeze credit report

Подскажите где посмотреть кино онлайн в 2021 году?

Привет. Я здесь смотрю Лига справедливости Зака Снайдера онлайн http://720.zfilm-kazakhstan.com/80410-liga.html но его постоянно блокируют в россии, поэтому ищу еще варианты

ENCOMMAONTOPY gwntr

get credit score https://freecreditreportww.com/ - free credit scores credit bureaus get a credit report

Dyewaypraikibra xstqd

online loans https://quickpaydayloansweb.com/ - online loans payday loan company online payday loans no credit check

Dyewaypraikibra giyfx

what is a perfect credit score https://freecreditscoreses.com/ ">credit bureaus credit karma free credit score

cheapest viagra

Generic Propecia online Propecia 1 mg for sale Propecia 5mg for sale Buy Propecia 5 mg online Generic Propecia 5 mg

Dyewaypraikibra rjxmi

experian business credit report free credit score report credit reporting credit report scores

Dyewaypraikibra mjuuk

pure cbd https://cbdgummiesio.biz/ ">cbd online cbd for sale

Dyewaypraikibra shmwd

free equifax credit report https://creditreportadvanced.com/ - one time free credit score annual credit report free my credit report

ENCOMMAONTOPY rdqnj

Dyewaypraikibra ucpat

transunion free credit report annual annual credit report official site get my credit score whats my credit score

ENCOMMAONTOPY lidmc

Dyewaypraikibra fteea

https://cbdhempoildk.com/ cbd hemp best cbd oil cbd near me cbd hemp

ENCOMMAONTOPY btsdk

https://purecbdoilgww.biz/ cbd pure cbd oil cbd near me cbd oil at walmart

Movotoutrammave yingp

no deposit casino https://onlinecasinogamesww.com/ - cashman casino slots play casino online gambling

ENCOMMAONTOPY dhouq

real casino slots https://casinobonuscodesww.com/ - slot games online casino bonus casino bonus codes

Dyewaypraikibra atbnn

pure cbd https://cbdgummieswkj.biz/ - cbd cbd oil online buy cbd cbd oil at walmart

Dyewaypraikibra zguzq

senior dating interracial dating best dating apps date sites

Dyewaypraikibra oixoj

dating website https://onlinedatingdd.com/# ">eharmony dating site hinge dating

Movotoutrammave omjob

how to check your credit score https://creditreportbms.com/ - credit karma free credit report online absolutely credit free score absolutely free credit report