חלה "אסייתית"

מי קוקוס, דבש תמרים ובצק מקדים סיני נותנים לחלה הזו את שמה. התוצאה היא חלה בעלת מרקם דחוס מעט, רכה ומתקתקה, המפיצה בבית ריח קוקוס נעים, שכיף לזלול בשבת בבוקר...

מתכון לחלה "אסייתית"

מתכון לחלה "אסייתית"
מתכון לחלה "אסייתית"
מתכון לחלה "אסייתית"

 

המצרכים

לבצק המקדים:

  • 50 גרם קמח לחם לבן
  • 250 מ"ל מים

לבצק:

  • 400 גרם קמח לחם לבן
  • 400 גרם קמח רב-תכליתי
  • כפית וחצי שמרים יבשים (5 גרם)
  • כפית מלח (3 גרם)
  • 2 ביצים טרופות (120 גרם)
  • 3 כפות סילאן (45 גרם)
  • 200 מ"ל מי קוקוס

לזיגוג:

  • ביצה אחת
  • כף סילאן
  • כף מי קוקוס
  • מעט שומשום

 

הוראות הכנה

מכינים את הבצק המקדים (TANGZHONG): כחצי שעה לפני הכנת הבצק, מערבבים בסיר קטן את הקמח ואת המים, עד שמתקבלת עיסה מימית, אחידה ונטולת גושים. מחממים את התערובת על אש נמוכה תוך כדי בחישה, עד שהיא מתחילה להיקרש ורואים "קווים" במהלך הבחישה (כלומר, הכף מותירה סימן ברור בעיסה). מעבירים את העיסה לצלחת וממתינים עד שתצטנן.

מכינים את הבצק: מנפים לקערת מיקסר את שני סוגי הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב, לפיזור אחיד שלהם בקמח. בקערה נפרדת, מערבבים את מי הקוקוס, הביצים והסילאן.

מתכון לחלה "אסייתית"

מפעילים את המיקסר עם וו לישה, במהירות נמוכה, ומוסיפים את הנוזלים בהדרגה. לאחר הוספת כל הנוזלים, מוסיפים את הבצק המקדים לעיסה, תוך כדי לישה. לשים במיקסר במשך כשבע דקות, עד שמתקבל בצק גמיש, אחיד ודביק מעט. מגלגלים את הבצק לכדור הדוק, מניחים בקערה משומנת, מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה וממתינים עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה עד שעה וחצי).

בתום התפיחה הראשונה, מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו מעט, להוצאת כל האוויר מתוכו. בעזרת מגרד בצק או סכין, מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. חוצים כל פיסת בצק לשלושה חלקים שווים, אותם מגלגלים לכדורים הדוקים. רצוי לשקול את כדורי הבצק, על מנת לוודא שהם שווים.

מתכון לחלה "אסייתית"

מגלגלים כל כדור בצק לחבל באורך של כ-30 ס"מ. קולעים מכל שלושה חבלים חלה. מרפדים שתי תבניות לחם בנייר אפייה, מניחים בתוכן את החלות ומכסים במגבת מטבח לחה. מניחים לתפיחה שנייה, בין 45 דקות לשעה.

מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.

בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם כף מי קוקוס וכף סילאן. בעזרת מברשת, מושחים את החלות בתערובת הביצה. מפזרים מעט שומשום מעל לחלות.

מכניסים את החלות למסילה האמצעית בתנור, ואופים במשך כ-40 דקות. אם חלקן העליון של החלות משחים מהר יותר מהיתר, מניחים רדיד אלומיניום רפוי מעליהן.

מתכון לחלה "אסייתית"
מצננים על הרשת למשך חצי שעה לפחות.

בתאבון ושבת שלום!

מתכון לחלה "אסייתית"

Thanks for your information,

Thanks for your information, it was really very helpfull..
출장마사지

Great

I didn't that Asiatic challah exist, gonna try this one soon! lawn care sioux falls

This bread probably taste

This bread probably taste delicious, I'd love to try.

I've been wanting to try

I've been wanting to try this bread. Now I can make for myself, thanks for this recipe.

Asphalt 8 is a racing video

Asphalt 8 is a racing video game to play for. Come and download now!

רצף מעניין של מתכונים

האתר הישראלי ללחם הכי טוב ברשת . הייתי שמח לראות יותר מתכונים מבוססי מחמצות { יבשות , רטובות }.בכל מקרה האתר מאוד ידידותי למשתמש . בקיצור יופי של אתר .

אפשר

להחליף את הסילאן בדבש רגיל? או שהוא עלול להשרף ולהפוך למר?

asda

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

בבצק או

בבצק או בזיגוג?
בזיגוג - אפשר.
בבצק - אפשר, אבל מומלץ להפחית את הכמות החצי.

Thank you very much for this

Thank you very much for this useful article. I like it.

asda

Thanks for your information, it was really very helpfull..

vvv

Thanks for sharing the post.. parents are worlds best person in each lives of individual..they need or must succeed to sustain needs of the family.

asda

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

asda

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

asda

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

malik

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

asda

This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing websites that understand the value of providing a quality resource for free. It is the old what goes around comes around routine.

asda

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

asda

I have read your article, it is very informative and helpful for me.I admire the valuable information you offer in your articles. Thanks for posting it..

Merely a smiling visitant

Merely a smiling visitant here to share the love (:, btw outstanding style.

asda

Awesome blog. I enjoyed reading your articles. This is truly a great read for me. I have bookmarked it and I am looking forward to reading new articles. Keep up the good work!

asda

This is truly a great read for me. I have bookmarked it and I am looking forward to reading new articles. Keep up the good work!.

Nice blog and absolutely

Nice blog and absolutely outstanding. You can do something much better but i still say this perfect.Keep trying for the best.

asda

I was looking at some of your posts on this website and I conceive this web site is really instructive! Keep putting up..

asda

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

asda

I have been checking out a few of your stories and i can state pretty good stuff. I will definitely bookmark your blog

Impressive web site,

Impressive web site, Distinguished feedback that I can tackle. I am moving forward and may apply to my current job as a pet sitter, which is very enjoyable, but I need to additional expand. Regards.

asda

Please let me know if you’re looking for a article writer for your site. You have some really great posts and I feel I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to write some material for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an email if interested. Thank you!

asda

Great content material and great layout. Your website deserves all of the positive feedback it’s been getting.

asda

Hello, I have browsed most of your posts. This post is probably where I got the most useful information for my research. Thanks for posting, maybe we can see more on this. Are you aware of any other websites on this subject.

asda

If you set out to make me think today; mission accomplished! I really like your writing style and how you express your ideas. Thank you.

asda

I like this post,And I guess that they having fun to read this post,they shall take a good site to make a information,thanks for sharing it to me.

asda

I am happy to find this post Very useful for me, as it contains lot of information. I Always prefer to read The Quality and glad I found this thing in you post. Thanks

asda

I was surfing net and fortunately came across this site and found very interesting stuff here. Its really fun to read. I enjoyed a lot. Thanks for sharing this wonderful information.

malik

I am happy to find your distinguished way of writing the post. Now you make it easy for me to understand and implement the concept. Thank you for the post.

asda

Nice to be visiting your blog again, it has been months for me. Well this article that i've been waited for so long. I need this article to complete my assignment in the college, and it has same topic with your article. Thanks, great share.

asda

This is truly a great read for me. I have bookmarked it and I am looking forward to reading new articles. Keep up the good work!.

malik

Your blog provided us with valuable information to work with. Each & every tips of your post are awesome. Thanks a lot for sharing. Keep blogging,

I am unable to read articles

I am unable to read articles online very often, but I’m glad I did today. This is very well written and your points are well-expressed. Please, don’t ever stop writing.

asda

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

asda

I just found this blog and have high hopes for it to continue. Keep up the great work, its hard to find good ones. I have added to my favorites. Thank You.

This is such a great

This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing blog that understand the value. Im glad to have found this post as its such an interesting one! I am always on the lookout for quality posts and articles so i suppose im lucky to have found this! I hope you will be adding more in the future...

This is such a great

This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing blog that understand the value. Im glad to have found this post as its such an interesting one! I am always on the lookout for quality posts and articles so i suppose im lucky to have found this! I hope you will be adding more in the future...

asda

Thanks for the nice blog. It was very useful for me. I'm happy I found this blog. Thank you for sharing with us,I too always learn something new from your post.

dsd

Thanks for your insight for your fantastic posting. I’m glad I have taken the time to see this.

dsd

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

dsd

This is just the information I am finding everywhere. Thanks for your blog, I just subscribe your blog. This is a nice blog..

vvvv

Thanks so much for sharing this awesome info! I am looking forward to see more posts by you!

dsd

This article is an appealing wealth of informative data that is interesting and well-written. I commend your hard work on this and thank you for this information. You’ve got what it takes to get attention.

dsd

Thanks for this great post, i find it very interesting and very well thought out and put together. I look forward to reading your work in the future.