חלה "אסייתית"

מי קוקוס, דבש תמרים ובצק מקדים סיני נותנים לחלה הזו את שמה. התוצאה היא חלה בעלת מרקם דחוס מעט, רכה ומתקתקה, המפיצה בבית ריח קוקוס נעים, שכיף לזלול בשבת בבוקר...

מתכון לחלה "אסייתית"

המצרכים

לבצק המקדים:

50 גרם קמח לחם לבן
250 מ"ל מים

לבצק:

400 גרם קמח לחם לבן
400 גרם קמח רב-תכליתי
כפית וחצי שמרים יבשים (5 גרם)
כפית מלח (3 גרם)
2 ביצים טרופות (120 גרם)
3 כפות סילאן (45 גרם)
200 מ"ל מי קוקוס

לזיגוג:

ביצה אחת
כף סילאן
כף מי קוקוס
מעט שומשום

הוראות הכנה

מכינים את הבצק המקדים (TANGZHONG): כחצי שעה לפני הכנת הבצק, מערבבים בסיר קטן את הקמח ואת המים, עד שמתקבלת עיסה מימית, אחידה ונטולת גושים. מחממים את התערובת על אש נמוכה תוך כדי בחישה, עד שהיא מתחילה להיקרש ורואים "קווים" במהלך הבחישה (כלומר, הכף מותירה סימן ברור בעיסה). מעבירים את העיסה לצלחת וממתינים עד שתצטנן.

מכינים את הבצק: מנפים לקערת מיקסר את שני סוגי הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב, לפיזור אחיד שלהם בקמח. בקערה נפרדת, מערבבים את מי הקוקוס, הביצים והסילאן.

מתכון לחלה "אסייתית"

מפעילים את המיקסר עם וו לישה, במהירות נמוכה, ומוסיפים את הנוזלים בהדרגה. לאחר הוספת כל הנוזלים, מוסיפים את הבצק המקדים לעיסה, תוך כדי לישה. לשים במיקסר במשך כשבע דקות, עד שמתקבל בצק גמיש, אחיד ודביק מעט. מגלגלים את הבצק לכדור הדוק, מניחים בקערה משומנת, מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה וממתינים עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה עד שעה וחצי).

בתום התפיחה הראשונה, מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו מעט, להוצאת כל האוויר מתוכו. בעזרת מגרד בצק או סכין, מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. חוצים כל פיסת בצק לשלושה חלקים שווים, אותם מגלגלים לכדורים הדוקים. רצוי לשקול את כדורי הבצק, על מנת לוודא שהם שווים.

מתכון לחלה "אסייתית"

מגלגלים כל כדור בצק לחבל באורך של כ-30 ס"מ. קולעים מכל שלושה חבלים חלה. מרפדים שתי תבניות לחם בנייר אפייה, מניחים בתוכן את החלות ומכסים במגבת מטבח לחה. מניחים לתפיחה שנייה, בין 45 דקות לשעה.

מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.

בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם כף מי קוקוס וכף סילאן. בעזרת מברשת, מושחים את החלות בתערובת הביצה. מפזרים מעט שומשום מעל לחלות.

מכניסים את החלות למסילה האמצעית בתנור, ואופים במשך כ-40 דקות. אם חלקן העליון של החלות משחים מהר יותר מהיתר, מניחים רדיד אלומיניום רפוי מעליהן.

מתכון לחלה "אסייתית"
מצננים על הרשת למשך חצי שעה לפחות.

בתאבון ושבת שלום!

מתכון לחלה "אסייתית"

Online Support 24/7

פורסם ע"י Maxinli (לא מאומת) ביום ראשון, 12/01/2024 - 20:05

ivermite 6mg uses

הוסף תגובה

Very informative

פורסם ע"י אורחJay Bates (לא מאומת) ביום רביעי, 10/23/2024 - 14:41

Amazing post! Thanks for this!
lake havasu house rentals il lake havasu house rentals

הוסף תגובה

Very informative

פורסם ע"י אורחAidan Harper (לא מאומת) ביום חמישי, 10/17/2024 - 07:55

Thanks for this! "springfield il roofing"

הוסף תגובה

Nicolasdupe Cofs

פורסם ע"י ZayneQuok (לא מאומת) ביום ראשון, 08/04/2024 - 22:13

ventolin-inhaler

הוסף תגובה

คาร์โก้

פורסם ע"י คาร์โก้ (לא מאומת) ביום שלישי, 05/14/2024 - 15:07

THE ONE CARGO นำเข้าสินค้าจีน คาร์โก้ ดำเนินงานโลจิสติกส์แบบครบวงจร จากประเทศจีน สู่ ประเทศไทย โดยมี โกดังรับสินค้า 3 เมืองเศรษฐกิจหลักของจีน ได้แก่ กวางโจว , เซินเจิ้น และ อี้อู และ มีโกดังสินค้าในไทย 2 เขต ได้แก่ โกดังรังสิต - ปทุมธานี และ โกดังพระราม 2 (บางบอน 5) พร้อมบริการกระจายสินค้าทั่วไทย

הוסף תגובה

betflix thai

פורסם ע"י BETFLIXSUPERVIP (לא מאומת) ביום שני, 01/22/2024 - 14:46

What’s up everyone, it’s my first go to see at this website, and post is really fruitful designed
for me, keep up posting these content.
betflix thai

הוסף תגובה

Cool stuff!

פורסם ע"י Andrew Fraser (לא מאומת) ביום חמישי, 01/04/2024 - 07:41

Thanks for this! "lake havasu vacation rental"
"lake havasu vacation rental"

הוסף תגובה

ยูฟ่า168

פורסם ע"י ยูฟ่า168 (לא מאומת) ביום רביעי, 12/20/2023 - 11:44

I enjoyed reading your pleasant website. I see you offer priceless info. stumbled into this website by chance but I’m sure glad I clicked on that link. You definitely answered all the questions I’ve been dying to answer for some time now. Will definitely come back for more of this. ยูฟ่า168