לחם (כמעט) מלא, עם שיפון ופשתן

הלחם הזה מצליח לשלב את הטעם והיתרונות הבריאותיים של הקמח המלא והשיפון, יחד עם אווריריות ורכות של לחמים בהירים. זרעי הפשתן מוסיפים ללחם טעם, מרקם וערך תזונתי, אך ניתן להמירם בגרעיני חמנית. המתכון יניב שתי כיכרות.

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן
מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן
מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן

 

המצרכים

לפוליש:

  • 200 גרם קמח לחם לבן
  • רבע כפית שמרים יבשים
  • 200 מ"ל מים

לבצק:

  • 400 גרם קמח מלא
  • 100 גרם קמח שיפון
  • 50 גרם זרעי פשתן (רגיל או זהוב)
  • כפית שמרים יבשים (3 גרם)
  • כפית וחצי מלח (7 גרם)
  • שתי כפות שמן זית (20 גרם)
  • 2 כפות סילאן (30 גרם)
  • 450 מ"ל מים

הוראות הכנה

מכינים את הפוליש: מנפים את הקמח לקערה קטנה, מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב. יוצקים את המים לקערה ומערבבים עד ליצירת עיסה אחידה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים מחוץ למקרר למשך לילה – בין שמונה לשתים-עשרה שעות.
לפחות שעתיים לפני תחילת הכנת הבצק: שמים את זרעי הפשתן בקערית קטנה ויוצקים עליהם 50 מ"ל מים. מכסים ומניחים בטמפרטורת החדר.
מכינים את הבצק: יוצקים את המים (400 מ"ל) לקערה גדולה, מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב, עד להמסתם. יוצקים לקערה את הסילאן ואת שמן הזית ומערבבים שוב. מוסיפים את זרעי הפשתן ומערבבים אותם בנוזל.

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן

מנפים את הקמח המלא ואת קמח השיפון לקערה נפרדת. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, עד לפיזור שלו בקמח. שופכים את תערובת הקמח אל הקערה עם הנוזלים, תוך כדי בחישה. מוסיפים את הפוליש לעיסה שנוצרה ומערבבים היטב, עד ששתי העיסות מתאחדות. מכסים את הקערה בשקית ניילון גדולה, או במגבת מטבח לחה, ומניחים לחמש עשרה דקות.

בתום הזמן, מרטיבים את הידיים, אוחזים באחת מקצוות הבצק ו"מקפלים" אותה אל מרכז העיסה. חוזרים על פעולה זו עם קצוות נוספים, כעשר פעמים בסך הכל. הבצק יהיה רטוב ודביק מאוד.

מכסים את הקערה ומניחים לרבע שעה נוספת. בתום הזמן, חוזרים על פעולת הקיפול וההמתנה, עוד שלוש פעמים (כלומר – ארבע פעמים בסך הכל). מפעם לפעם, הבצק יהיה גמיש יותר ודביק פחות.

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן

לאחר הפעם הרביעית שבה "מקפלים" את הבצק, מכסים את הקערה ומניחים למשך כשעה. בתום הזמן, הבצק בערה יהיה תפוח מאוד. מקמחים בנדיבות את משטח העבודה ומעבירים אליו, בזהירות, את הבצק. בעזרת מגרד בצק, חוצים את הבצק לשתי חתיכות שוות. "מקפלים" כל חתיכה, כך שתתקבל כיכר עגולה, ומניחים אותה על צד התפר. מניחים את הכיכרות על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה ומכסים אותן במגבת לחה. מחממים תנור לחום של 250 מעלות ומניחים על תחתיתו תבנית ריקה.

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן
לאחר כארבעים וחמש דקות, הכיכרות תהיינה תפוחות יחסית. חורצים, בזהירות, חריצים בצורת "איקס" על כל כיכר, ומכניסים את הבצק לתנור. יוצקים כוס מים קרים על התבנית שבתחתית התנור, מנמיכים את חומו ל-220 מעלות ואופים במשך כשלושים דקות.

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן
הלחם מוכן כאשר הכיכרות שחומות, ונקישה על תחתיתן תשמיע צליל חלול. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת, למשך כרבע שעה.

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן

בתאבון!

how much does viagra cost per pill

xumfqibamr69klg90exodvxo

buy viagra in london http://bluethshop.com what viagra pills do

is generic viagra safe

egfknikefhfguTencuckycfz

viagra in italia

pharmacy rx one viagra supreme suppliers viagra onlinepharmacy

can you sell viagra on ebay 60

canadian pharmacy online no script skypharmacy best site buy viagra online 133 supreme suppliers mumbai cost of viagra

dapoxetine tablet

azithromycin and prednisone azithromycin 500mg where to buy do i need a prescription for azithromycin how does azithromycin work for chlamydia

viagra super active

cheap 100mg viagra

comprare viagra online sicuro

on line viagra super active

sky pharmacy online drugstore canadian pharmacy cialis 20mg online pharmacy

viagra canada no prescription

herbal viagra 200mg

buy viagra online malaysia

rhine inc india complaints sky pharmacy online drugstore canadian pharmacies mail order online drugstore no prescription amoxicillin for fish and humans canadian drugstore online canada online pharmacy sky pharmacy canada cheap viagra no prescription cheap ed meds online ed medicines generic for erectile dysfunction ed medications best ed medication what are the best generic ed drugs online erectile dysfunction medications ed medications compared cheap ed medication ed medications online ed drugs online best erectile dysfunction medication in canada ed drugs meds for ed erectile dysfunction medications sold in canada erectile dysfunction drugs generic ed drugs cheap erectile dysfunction drugs-canada canadian erectile dysfunction drugs ED medication order erectile dysfunction medication generic drugs for erectile dysfunction erectile meds ed drug cost comparison buy erectile dysfunction drugs generic ed medication erectile dysfunction medication prices ed meds on line cheap ed drugs best erectile dysfunction drugs for sale online erectile dysfunction drugs online meds for erectile dysfunction generic ed meds erectile dysfunction drugs canada ed drug best ed drug best deal on ED meds cheap ed meds medication from canada ed erectile dysfunction generic name for ED drugs buy erectile dysfunction drugs online cheap erectile dysfunction medication generic erectile dysfunction medications erectile dysfunction drugs comparison impotence drugs online common drugs for ed generic impotence drugs ed meds cost effective ed drugs canadian erectile dysfunction drugs

best places to buy generic viagra

buy viagra with paypal

baricitinib drug interactions

covid pill molnupiravir capsule molnupiravir anvisa molnupiravir precio mexico

viagra cost per tablet

generic viagra paypal buy 240 cheapest viagra prices online

nancyedpharm Esoky 583770426

side effects of sildenafil tablets viagra overnight shipping usa virecta 100 mg sale viagra pornhub is ed curable spray products ageless male enhancement free samples

kamagra cialis

viagra for men

cheap viagra canada

generic viagra for sale canada

I have been into baking

I have been into baking lately and have found so many recipes to try here. credit repair grand prairie tx I am so thankful.

ebdsfegvfdJaitoBtjCauthd

ejttihwsikujdfbfhgfdJaitoBtjCauthj

youtube musica viagra viagra 150 mg dose

ndsghjdyjdbrhzvofbldJaitoBtjCauthm

is 35 too young for viagra viagra how to use the first time

ejttihwsikujdfbfhgfdJaitoBtjCauthv

misturar viagra com cerveja viagra tiesto

erectile dysfunction medications cialis

ebdsfvfdJaitoBtjCauthz

master dissertation best dissertation

how to use cialis

Amoxicillin Induce Cyp2d6

tnoeadfhgfdJaitoBtjCautht

does zoloft make you sleepy does zoloft cause constipation sertraline walmart can you od on zoloft

I can see that you are an

I can see that you are an expert at your field! I am launching a website soon, and your information will be very useful for me.. Thanks for all your help and wishing you all the success in your business.

Meclizine fdvaefbfbldJaitoBtjCauthb

hair loss pills viagra pharmacy 100mg canadian drugs online pharmacy

orchard pharmacy dgsolbvfdCarcorsxajxa

generic cialis dapoxetine https://ucialisdas.com/ - cheap cialis australia cialis mit dapoxetine

le puedo dar viagra a una mujer fhwsbbolthdJaitoBtjCauthi

cialis samples online http://cialisee.com/ cialis what age

phd thesis proposal fhsbbolthdJaitoBtjCauthu

canadian pharmaceuticals online http://uspharmus.com/ - Buspar canada drug pharmacy

Thanks for sharing this

Thanks for sharing this information. I really like your blog post very much. You have really shared a informative and interesting blog post with people..

cialis reviews olgsanvoegfdJaitoBtjCauthw

https://kloviagrli.com/ - viagra company https://vigedon.com/ - goodrx viagra https://llecialisjaw.com/ - cialis amazon https://jwcialislrt.com/ - free cialis samples https://jecialisbn.com/ - how long does it take for cialis to work

online essay writing service review olfbsanvoegfdJaitoBtjCauthk

https://essaywritera.com/ - essays writing services what is the best custom essay writing service best college essay service admission essay services