לחם בטטה וחמוציות

מתכון ללחם מתקתק, רך וטעים, שמזכיר מעט סופגניה.

מתכון ללחם חמוציות

מתכון ללחם חמוציות
מתכון ללחם חמוציות

המצרכים

למחמצת פוליש:

  • 200 גרם קמח לחם לבן
  • 200 מ"ל מים
  • 1/4 כפית שמרים יבשים

לבצק:

  • 600 גר' קמח לחם לבן
  • 2 כפיות מלח
  • כפית שמרים יבשים
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות דבש
  • 160 גרם מחית בטטה (בטטה בינונית אחת)
  • 60 גרם חמוציות יבשות
  • 300 מ"ל מים

הוראות הכנה

מכינים את הפוליש: מערבבים את הקמח, השמרים והמים בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקרר כ-12 שעות מראש, עד שהעיסה תפוחה ונקבובית.

כשלוש שעות לפני תחילת העבודה על הבצק, שמים בקערית את החמוציות ו-60 מ"ל מים. מכסים ומניחים בטמפרטורת החדר.

כשעה לפני הכנת הבצק, מוציאים את הקערה עם הפוליש מהמקרר ומניחים בטמפרטורת החדר, מבלי שמסירים את הכיסוי.

מכינים את הבצק: מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב.

מוסיפים לקערה את השמן, את הדבש ואת מחית הבטטה. שופכים לקערה את המים שבהם היו החמוציות (ללא הפירות, שנוסיף בהמשך), את שאר המים ואת הפוליש. מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה למדי.

לשים במשך כ-8 דקות על משטח מקומח. תוך כדי לישה, מוסיפים את החמוציות לבצק, מעט בכל פעם, עד שכולן מעורבות בבצק. הבצק שיתקבל אמור להיות אחיד, אך דביק למדי – ניתן (וכדאי) ללוש אותו במערבל מזון.

מגלגלים את הבצק לכדור, מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד או במגבת. מניחים לתפיחה עד להכפלת נפח הבצק, כשעה וחצי.

מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים אותו על משטח העבודה. מחלקים את הבצק בזהירות לשני חלקים שווים.

מתכון ללחם חמוציות

וצרים, בעזרת הידיים, מלבן גס ועבה מכל אחת מפיסות הבצק. מותחים את אחת מפאות הבצק ומקפלים אותה על מרכזו. חוזרים על פעולת הקיפול עם יתר הדפנות, כך שנוצרת מעין "מעטפה". הופכים את הבצק כך שיונח על קו התפר. חוזרים על הפעולה עם פיסת הבצק השנייה.

מניחים את הכיכרות כל מרדה או תבנית מכוסה בנייר אפיה ומכסים במגבת מטבח לחה. מתפיחים את הכיכרות עד להכפלת נפחן, כשעה.

מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות). מניחים בתחתית התנור תבנית ריקה.

מתכון ללחם חמוציות

לפני הכנסת הכירות לתנור, מושחים כל כיכר במעט מים וחורצים בעדינות, בעזרת סכין חדה, חריץ אחד לאורך הכיכר. מיד לפני הכנסת הכיכרות לתנור, שופכים כוס מים לתבנית הריקה שעל תחתיתו. מחליקים את הבצק בזריזות לתנור.

אופים במשך כ-30 עד 40 דקות, עד שנקישה על תחתית הכיכר תשמיע צליל חלול. מצננים על רשת.

בתיאבון!

Aawrlr csknen

buy loratadine paypal buy claritin 10mg buy loratadine cheap

There are many things to do

There are many things to do in Phang Nga Province - one of the southern provinces (Changwat) of Thailand, on the shore of the Andaman Sea to the west and Phang Nga Bay to the south. Neighbouring provinces, from north and moving clockwise, are Ranong, Surat Thani, and Krabi. Towards the south of Phang Nga is the Phuket province, connected by the Sarasin Bridge. The province, located on the western side of the Malay Peninsula, encompasses the islands within Phang Nga Bay. Among these, Khao Phing Kan and Ko Ta Pu, often referred to as "James Bond Island," gained prominence following their appearance in the 1974 film The Man with the Golden Gun. In this film, Khao Phing Kan serves as the base for the antagonist, with the distinct, needle-shaped limestone formation of Ko Ta Pu, situated approximately 20 metres (22 yd) off the main beach, featuring significantly. To safeguard these and other islands, the Ao Phang Nga (Phang Nga Bay) National Park was established in 1981. The province also includes the Similan Islands and Surin Islands, notable diving destinations in Thailand. The total forested area of the province is approximately 1,778 km2 (686 sq mi), accounting for 32.4 percent of its total area.

Jwgyyu cwjxlt

online treatment for insomnia best online rx for sleep

Pczwwl sklzww

antiviral drug definition how does antiviral drug work drugs to treat prediabetes

fubo.tv/connect - Enter Code to Activate fubo.tv/connect

Thank you so much for this kind of valuable post its amazing post it may helpful for each visitors.
Regards;
fubo.tv/connect or peacocktv.com/tv

Jshyen kgmeio

fluvoxamine 50mg over the counter buy cymbalta 20mg for sale duloxetine brand

Thanks!

I can already imagine the mouthwatering aroma and the delightful taste. I'm excited to give it a try and indulge in this delightful treat. Thanks for sharing!

This is the one that my

This is the one that my Hebrew friend show to meat our schoolMold remediation services kankakee

Qhjdgv vgjgql

tadalafil 40mg drug cialis 40mg price causes of erectile dysfunction

High-Quality Fake Jordan 1 Low

Where to buy High-Quality Fake Jordan 1 Low. Come and see it here! Snkrspop provides you with good quality and low price for every pair of Jordans. Buy Jordans on Snkrspop, you will fall in love with this treasure website.

I would love to make this

I would love to make this myself...

I need to try this asap.

I need to try this asap. Thanks for sharing this recipe

cialis everyday pill

People with autism, Down syndrome, dyslexia, blindness, ADHD, or cerebral palsy, for example, may be considered to have special needs brand name cialis online The renal perfusion pressure equals the systemic perfusion pressure, so supporting the renal perfusion pressure will support other vital organs as well

tamoxifen studies

It may be desirable to modify the antibody or immunoadhesin of the invention with respect to effector function, e nolvadex pct SDF 1 is rapidly upregulated in CMs after ISO damage Figures 4I and S5

Really delicious looking

Really delicious looking bunch of potatoes right there. faux grass la quinta

looks delicious

The potatoes look sumptuous. I bet they're really healthy too. https://deserthotwaterheaterrepair.com/

Great site

I love potations. They are very healthy, and taste good. http://www.deserthotwaterheaterrepair.com

Thank you. asbestos and lead

If you need a home

If you need a home improvement we are here to help

This blog site has got lots

This blog site has got lots of really helpful information on it! Cheers for informing me!

great

looks like great food. thanks

Great!

It’s not the most protective case, though. It’s thin, light, and doesn’t have much of a lip around the front to protect the display.

s22 ultra wallet case

We love these wonderful

We love these wonderful bread. roofing companies lorain truly delish

This is the best recipe of

This is the best recipe of this bread i've tried to be the bes. credit repair wilmington

Amazin!

I enjoyed baking during weekends. Thanks for sharing your healthy recipe with us. Our drywall contractor appreciates the baked snack that i prepared the last time they visited us

10/10

Nice. I like it.

Cranberry bread is new to

Cranberry bread is new to me. this recipe has made baking it a breeze. roofing companies barberton

Amazing!

This sweet potato bread is amazing. I also found a great recipe of Best Caramels online

Awesome

These recipe of sweet potato bread is amazing. I'll definitely try this at home. Thanks from [url=https://www.mimiscountrycandies.com/]Best Caramels online[/url]

great

that potato bread looks really delicious vinyl siding repair San Antonio

Delicious

really delicious looking bread you have there. Potato rocks. https://retainingwallsfortworth.com

great job

Nice. This feels like the kind of potato that I would eat. block wall repair Fort Worth

reddit.com: gay dating

gay dating websites uk
signs if dating a gay guy
gay dating website video

https://poolservicesnewcastle.com.au/green-pool-recovery-service

https://poolservicesnewcastle.com.au/green-pool-recovery-services/ Glad to see this post, I like the content of this forum.

https://poolservicesnewcastle.com.au/green-pool-recovery-service

Glad to see this post, I like the content of this forum.

Awesome recipe!

We have a relative who makes this sweet potato bread and cranberries, it is one of the most unique flavored bread I've ever try. norman tree service

Yes so good this is one of

Yes so good this is one of the best recipes ever! Can't wait to make it again. parging service

I finally saw a good recipe

I finally saw a good recipe for this bread, I appreciate this share

Thanks for sharing this

Thanks for sharing this recipe, I've been wanting to bake this for a long time now

המרה לשאור

הי שלומי.
שוב תודה על מתכון שנראה נפלא. 2 שאלות - האם ניתן להמיר חלק מהקמחים לקמחים מלאים יותר (כוסמין, מלא וכו')? שנית - האם ניתן להמיר את המתכון ללחם שאור, ואם כן אשמח להדרכתך. תודה וחג שמח. מירב

בשמחה :) המרת

בשמחה :)

המרת הקמחים תהפוך את המתכון לשונה לחלוטין. אפשר לנסות זאת, על בסיס מבט ומגע - כל עוד הבצק נראה ומרגיש טוב, התוצאה תהיה טובה.

לגבי שאור - נסי להשתמש ב200 גרם שאור, על חשבון 100 גרם קמח וכמות נוזלים דומה.

בישול הבטטה גורם לספיחת מים רבה

שלום לכולם
הכנתי לחם זה ובאמת הבצק יצא ממש דביק.
שמתי לב שבבישול הבטטה במים,הבטטה ספחה מים רבים לכן הייתי חייב להוסיף עוד 250 גרם קמח בערך.
אני חושב שבפעם הבאה אני אאפה בתנור את הבטטה דבר אשר ימנע את ספיחת המים.
שלומי, תודה על האתר הנפלא.
יניב

יניב, עדיף לבשל

יניב, עדיף לבשל את הבטטה במיקרוגל.

מה הכוונה ללוש

מה הכוונה ללוש את הבצק במעבד מזון? במג׳ימיקס??
אם כן, אז על מצב של פולסים? או מה?
הרי תמיד לשים בצק במיקסר עם וו לישה..
תודה:)

הכוונה למיקסר -

הכוונה למיקסר - טעות שלי.

מה הכוונה "מחית

מה הכוונה "מחית בטטה"? יש לבשל בטטה במים ולמעוך אותה?

בדיוק. רק לוודא

בדיוק. רק לוודא שהמחית מתקררת לפני הוספתה לבצק.

לחם בטטה וחמוציות - הבצק נוזלי מדי

הבצק יוצא נוזלי יחסית, וקשה מאוד לעבודה. למעשה לא ניתן באמת לקפל אותו לכיכר כמו שמוסבר במתכון. האם להכניס פחות מים מהמצוין במתכון? או אולי להוסיף יותר קמח?
תודה רבה,
אלון

בהחלט - נסה

בהחלט - נסה להפחית מעט את הנוזלים בפעם הבאה.

Agreed

too much fluid definitely ruined it. Fort Worth Wall