לחמניות יוגורט

לחמניות חלביות לבנבנות, רכות ומתוקות, שכולם אוהבים לאכול. ניתן להכין גם גרסה לא מתוקה, ע"י השמטת הזיגוג.

מתכון ללחמניות יוגורט

מתכון ללחמניות יוגורט
מתכון ללחמניות יוגורט

המצרכים (16 לחמניות):

  • 700 גרם קמח לחם לבן
  • 2 כפיות מלח (6 גרם)
  • כפית שמרים יבשים (3 גרם)
  • 3 כפות סוכר חום (45 גרם)
  • 20 גרם חמאה מומסת
  • 200 גרם יוגורט
  • 250 מ"ל מים

לציפוי:

  • ביצה אחת
  • כפית סילאן/דבש/סירופ מייפל (לא הכרחי)

לזיגוג (לא הכרחי):

  • כף סילאן/דבש/סירופ מייפל
  • כף מים רותחים

 

הוראות הכנה

מנפים לקערה גדולה את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים. מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים שוב. מערבבים בקערית את היוגורט ואת החמאה. מוסיפים לתערובת הקמח, מוסיפים 150 מ"ל מים ומתחילים לערבב. מוסיפים עוד מים, לפי הצורך, עד שמתקבלת עיסה אחידה ומעט דביקה.

מתכון ללחמניות יוגורט

לשים במשך כעשר דקות על משטח מקומח, או כשמונה דקות במיקסר עם וו לישה. בסוף הלישה אמור להתקבל בצק גמיש, נוח לעיבוד ומעט דביק.

מגלגלים את הבצק לכדור, מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד או במגבת לחה. משהים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו, כשעה וחצי.

מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו מעט, להוצאת האוויר שהצטבר בתוכו. בעזרת מגרד בצק או סכין משוננת, מחלקים את הבצק לשש-עשרה חתיכות שוות. מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור הדוק ומכסים במגבת מטבח לחה למשך כחמש דקות.

מתכון ללחמניות יוגורט

נוטלים את אחד הכדורים ומרדדים לעלה שטוח, באורך של כ-10 ס"מ. מגלגלים את העלה על חלקו הרחב, כך שתתקבל צורת "סיגר", מעין גליל המחודד בשתי קצותיו. מניחים את פיסת הבצק המעוצבת על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה, ומכינים באותו האופן את שאר פיסות הבצק. סביר להניח שיהיה צורך לחלק את הלחמניות לשתי תבניות - שמונה בכל אחת.

מתכון ללחמניות יוגורט

מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים שנית, במשך כשעה. במקביל, מחממים תנור לחום של 220 מעלות.

בתום התפיחה השנייה, טורפים את הביצה בקערית קטנה ומוסיפים כפית סילאן (או דבש, או סירופ מייפל - לפי הטעם או מה שיש בבית; ניתן לוותר על הסירופ, אם מעדיפים לחמניות לא מתוקות) . בעזרת מברשת, מורחים בעדינות את הבצק בתערובת הביצה.

מתכון ללחמניות יוגורט

בעזרת סכין חדה ומשוננת, חורצים חריץ לאורך כל לחמניה. מכניסים את הבצק לתנור ואופים עד שהלחמניות מקבלות גוון שחום, לאחר כחצי שעה.

מתכון ללחמניות יוגורט

בתום האפייה, מוציאים את הלחמניות מהתנור ומניחים על רשת. מערבבים בקערית את המים הרותחים עם הסילאן (ניתן לוותר על שלב זה, אם מעוניינים בלחמניות לא מתוקות). בעזרת מברשת, מושחים את הלחמניות בסירופ, כל עוד הן חמות. ממתינים שהלחמניות יצטננו לפני האכילה, לפחות רבע שעה.

מתכון ללחמניות יוגורט

בתיאבון!

This is another good bread

This is another good bread recipe awesome baking

I usually have to convert

I usually have to convert them from other recipes

sous vide cooker

This is another great bread sous vide cooker

This is another good bread

This is another good bread recipe. Awesome baking post

I cant wait to try these,

I cant wait to try these, they look really good

Thanks !!

Amazing insight you have on this.

I’m glad that you shared this helpful info with us. Thanks for sharing!
https://www.deckingcentralcoast.com.au/

Great post!

Thank you for your wonderful inspiration. Please continue posting great information. highly recommended
[Url="https://www.deckingcentralcoast.com.au/"]https://www.deckingcentralcoast.com.au/[/Url]

Yum!

Dude, I really enjoyed every step on how to make this awesome meal! garland cleaning services

.seo services company in

.seo services company in california

Amazing recipe. I love it.

Nice recipe

Yummy recipe. Thank you for sharing with us.

Thanks for this one

You can click here to learn more about our offered services.

Looks delicious and easy to make

With the new veneer Albany that I got, I can eat a lot of this.

Gonna try this one!

This soft and sweet milky rolls was the one I always wanted to learn how to make and finally I found this recipe guide! Check the des moines painting company if you are looking for a reliable painting service

Wow these look amazing!

Wow these look amazing! Thanks for sharing. -James @ https://www.brentwoodconcretepros.com/

אורחHouse Cleaning Salem Oregon

Offering on-demand cleaning services Salem OR style, we are in the business of offering all-natural, hassle-free cleaning service to help you achieve a spotless and impeccably cleaned space where you can conveniently work, live, and play.

Awesome recipe!

I was so happy to try this roll recipe! Check out des moines fence contractors if you need a reliable fence service

Great!

This is definitely a sweet milky rolls that everyone loves to eat. Gonna try the unsweetened version though. des moines bathroom contractors

Mouth Watering

Those Yogurt Rolls in the picture are mouth watering. Thank you for sharing this easy to find ingredients and easy to follow recipe. I will sure try this out very soon. Anyway, contact us if you have trex decking needs in Georgetown, TX

Yogurt rolls

I needed to compose you the very small note so as to thank you once again about the extraordinary opinions you’ve documented above.

Wow! I believe this recipe

Wow! I believe this recipe is so delicious. Thank you for sharing these tips! how to manifest money

Thank you for this delicious

Thank you for this delicious recipe. I will try to bake and use your recipe.
Regards | gaggia espresso machine

music producer London

זמני אפייה מוגזמים

תנור על 220 לחצי שעה. ניגשתי לבדוק אחרי עשרים דקות והוצאתי גושי פחם מהתנור :(

רציתי לדעת באיזה כפית אתה משתמש שיוצא 3 גר משרים ו 6 גרם מלח....

אצלי יוצא הרבה יותר

החלפת שמרים בשאור

ניתן להחליף בין השמרים לשאור במתכון הזה?

עקרונית אפשר

עקרונית אפשר בכל מתכון, אבל במקרה זה לא הייתי ממליץ.

I will must share this

I will must share this recipe and the information I found here.
Thanks!

Pressure Washing Services

Def going to try this-love challah and this sounds delish! pressure washing services

Deck Builder

looks soo good! deck buildera$

I made Yogurt rolls today

I made Yogurt rolls today and it turned absolutely fluffy

Gutter Cleaning

I tried this recipe and had to make another as it was soo delicious gutter cleaning

sous vide machine

Yeah I want to try that also, want to taste that delicious thing!sous vide machine

landscaping Newcastle

I really learn a lot because of your good post. Thank you for sharing. Check also here landscaping Newcastle

I’m enjoying the

I’m enjoying the template/theme of this website. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s very hard to get that “perfect balance” between superb usability and visual appeal. I must say you’ve done a very good job with this. yorkshire fabric living room cushions

sous vide cooking

Thanks for sharing. I love cooking and this is a great help. sous vide cooking

water bath cooking

Thank you for this great idea, I really love cooking

water bath cooking

Thanks for this great idea. I really like Cooking water bath cooking

sous vide cooker

This one of a kind baking strat.sous vide cooker

suvee cooker

The instructions was perfect never the less suvee cooker