לחם שאור עם עגבניות יבשות וזיתים

מתכון ללחם שאור בעל טעם עשיר, שנוצר כתוצאה מזמן התפיחה הארוך, מהשילוב שבין הקמח המלא לקמח הלחם, וכמובן שגם התוספת הזיתים והעגבניות היבשות. מומלץ להשתמש בזיתים ובעגבניות מיובשות באיכות טובה. ציפוי הלחם בקמח תירס גס מעניק לו מרקם 'נגיס' נפלא.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

המצרכים

150 גרם שאור
400 גרם קמח לחם
300 גרם קמח מלא
2 כפיות מלח (12 גרם)
60 גרם זיתים קצוצים
50 גרם עגבניות יבשות קצוצות
520 מ"ל מים קרים
קמח תירס גס

הוראות הכנה

יוצקים את המים הקרים לקערה גדולה, ומוסיפים את השאור. מערבבים היטב, עד להתמוססות השאור במים.

מנפים לתוך קערה שנייה את קמח הלחם והקמח המלא מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. שופכים כשליש מתערובת הקמחים לקערה שבה המים והשאור, ומערבבים היטב. מוסיפים את שאר הקמחים והמלח לעיסה, תוך כדי בחישה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

כאשר העיסה אחידה, מניחים מעליה את העגבניות הקצוצות ואת הזיתים. מותחים את אחת מקצוות הבצק ו"מקפלים" אותה על מרכז הבצק. מבצעים את הפעולה עוד כעשרים פעמים, עם חלקים שונים של הבצק, עד שהזיתים והעבניות מפוזרים בבצק באופן אחיד יחסית. מכסים את הקערה בשקית ניילון, וממתינים עשר דקות.

חוזרים על פעולת ה'קיפול' וההמתנה בת עשר הדקות פעמיים נוספות. מכסים את הבצק בשקית ניילון ומשאירים לתפיחה ראשונה ארוכה, של עשר עד ארבע-עשרה שעות.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתום זמן התפיחה, מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים אותו על משטח מקומח. בעזרת מגרד בצק, חוצים את הבצק לשניים. נוטלים את אחת מפיסות הבצק ויוצרים ממנה מעין מלבן גס. מקפלים את הפאות הצרות של המלבן כלפי פנים, ואז את הפאות הרחבות, כך שנוצרת כיכר גלילית. מעצבים באופן זה גם את פיסת הבצק השנייה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מכסים חלק ממשטח העבודה בקמח תירס גס. מרטיבים היטב מגבת מטבח במים קרים וסוחטים אותה. עוטפים את הכיכרות במגבת, על מנת שפניהן ירטבו, ואז מגלגלים אותן בקמח התירס, כל שיצופו בו מכל הצדדים.

מקמחים את פני הכיכרות ומניחים לתפיחה שניה, בין אם בקערת התפחה, או על מרדה, או תבנית, המכוסה בנייר אפייה. מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשעתיים.

מחממים תנור ובו אבן אפיה לטמפרטורה של 250 מעלות. מניחים תבנית ריקה בתחתית התנור.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

ממש לפני הכנסת הלחם לתנור, חורצים בעזרת סכין חדה שלושה חריצים לאורך כל כיכר. מכניסים את הכיכרות לתנור, שופכים כוס מים קרים על התבנית שבתחתיתו ומורידים את החום ל-220 מעלות. אופים במשך כארבעים דקות, עד שהלחם בצבע חום-זהוב, ונקישה על תחתית הכיכר משמיעה צליל חלול.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת, למשך כרבע שעה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתאבון!

Drers

פורסם ע"י offekly (לא מאומת) ביום רביעי, 10/21/2020 - 14:53

buy generic viagra https://bestviagranda.com/ buy viagra

pay day loans cash loan borrow money cash loan fast cash loans payday loans payday express loans for bad credit poor credit loans loans for bad credit personal loans

הוסף תגובה

olsgkvaczbsfdfegififlQUIZEDUFFhgc

פורסם ע"י Ecdfoseada (לא מאומת) ביום שלישי, 10/20/2020 - 20:41

tadalafil tablets http://50cialmen.com/ http://50cialmen.com/ cialis coupon

הוסף תגובה

olsgkvaczbsfdfegififlQUIZEDUFFnxj

פורסם ע"י Ecdfoseada (לא מאומת) ביום שלישי, 10/06/2020 - 21:43

tadalafil cialis http://50cialmen.com/ http://50cialmen.com/ cialis brand

הוסף תגובה

olsgkvaczbsfdfegififlQUIZEDUFFqxg

פורסם ע"י Ecdfoseada (לא מאומת) ביום ראשון, 10/04/2020 - 14:52

cialis professional http://50cialmen.com/ http://50cialmen.com/ cheap cialis

הוסף תגובה

hydra onion

פורסם ע"י JamesSut (לא מאומת) ביום ראשון, 10/04/2020 - 07:08

click for source гидра зеркало

הוסף תגובה

hjddwhwydkyxCarcorsunpyg

פורסם ע"י ngjkicefs (לא מאומת) ביום שישי, 10/02/2020 - 11:51

viagra generic http://menjojil.com/ http://menjojil.com/ what is viagra

הוסף תגובה

oafififlQUIZEDUFFyvb

פורסם ע"י Btjkseada (לא מאומת) ביום שישי, 10/02/2020 - 00:28

women viagra http://60lmentop.com/ http://60lmentop.com/ cialis vs viagra

הוסף תגובה

gserkvhdsodxCoishfkn

פורסם ע"י rbjsidona (לא מאומת) ביום שני, 09/28/2020 - 02:36

online cialis http://hyivglazcial.com/ http://hyivglazcial.com/ cialis pills

הוסף תגובה

hjddwhwydkyxCarcorsdutwt

פורסם ע"י ngjkicefs (לא מאומת) ביום ראשון, 09/27/2020 - 04:44

how long does viagra last http://menjojil.com/ http://menjojil.com/ generic viagra cost

הוסף תגובה

llpsbhbfgeoldJaitoBtjCauthl

פורסם ע"י ndhdemodo (לא מאומת) ביום שישי, 09/25/2020 - 19:35

cialis without prescription http://hyitebeviag.com/ http://hyitebeviag.com/ cialis pill

הוסף תגובה

gserkvhdsodxCoisheqk

פורסם ע"י rbjsidona (לא מאומת) ביום חמישי, 09/24/2020 - 22:07

cialis without a prescription http://hyivglazcial.com/ http://hyivglazcial.com/ buy tadalafil 20mg price

הוסף תגובה

olsgkvaczbsfdfegififlQUIZEDUFFrea

פורסם ע"י Ecdfoseada (לא מאומת) ביום חמישי, 09/24/2020 - 11:50

cialis 20mg http://50cialmen.com/ http://50cialmen.com/ buy cheap cialis

הוסף תגובה

через гидру

פורסם ע"י JohnnyGearm (לא מאומת) ביום שבת, 09/19/2020 - 22:00

you can look here рабочая ссылка на гидру

הוסף תגובה

Je vous remercie de

פורסם ע"י אורח (לא מאומת) ביום חמישי, 09/17/2020 - 12:18

Je vous remercie de l'information! Je cherchais et ne pouvait pas trouver. Vous me aidé! msvcr120

הוסף תגובה

yhjrkdbcCarcorsoscvu

פורסם ע"י ghjyicefs (לא מאומת) ביום חמישי, 09/17/2020 - 12:16

coursework resources https://courseworkhelpvra.com/ - cpa coursework data analysis coursework custom coursework coursework online

הוסף תגובה

yhjrkdbcCarcorsuecsl

פורסם ע"י ghjyicefs (לא מאומת) ביום רביעי, 09/16/2020 - 15:38

coursework sample of written work https://courseworkhelpvra.com/ - coursework planner online coursework coursework sample of written work do my coursework for me

הוסף תגובה

dissertation services sbhujxthyholdJaitoBtjCauthm

פורסם ע"י bkmuemodo (לא מאומת) ביום רביעי, 09/16/2020 - 13:45

professional thesis writing service https://termpaperlow.com/ - what is thesis in writing education thesis doctoral thesis college thesis

הוסף תגובה

fvsrffguTencuckyrwx

פורסם ע"י bfjuyuTencucky (לא מאומת) ביום רביעי, 09/16/2020 - 13:14

payday loans online direct lenders only https://sapaydayiloans.com/ - payday loans online no credit check payday loans near me payday loans online direct lenders only payday loans definition

הוסף תגובה

dissertation paper sbhujxthyholdJaitoBtjCauthr

פורסם ע"י bkmuemodo (לא מאומת) ביום רביעי, 09/16/2020 - 13:02

professional thesis writing service https://termpaperlow.com/ - help writing thesis thesis abstracts thesis topics in education thesis editors

הוסף תגובה

olkvaczbsfdfegififlQUIZEDUFFotu

פורסם ע"י boooseada (לא מאומת) ביום שלישי, 09/15/2020 - 11:08

online custom essays https://customessayjojo.com/ - custom application essay custom essays online customized essay custom essay writing online

הוסף תגובה

idggekkadffvmfvgjfhfguTencuckypvq

פורסם ע"י kkjkAdods (לא מאומת) ביום שני, 09/07/2020 - 13:16

best essay writing http://buyessayhelpvwe.com/ - buy essay online for cheap buy college essay buy cheap essay order cheap essay

הוסף תגובה

what is a dissertation grjodooldosxoltJaitoBtjCauthz

פורסם ע"י bsloxemodo (לא מאומת) ביום ראשון, 09/06/2020 - 17:15

side effects of viagra http://ajviagra.com/ - viagra for sale buy viagra how to get viagra female viagra

הוסף תגובה

jybsuoljjkvaczbsfdfegififlQUIZEDUFFqql

פורסם ע"י ikooseada (לא מאומת) ביום ראשון, 09/06/2020 - 17:02

online cialis http://loncialis.com/ - liquid cialis viagra vs cialis cialis price cialis generic over the counter

הוסף תגובה

help paper srfderfvrdbgdodxCoishnla

פורסם ע"י boogidona (לא מאומת) ביום ראשון, 09/06/2020 - 00:28

buy cialis online safely http://jocialisrl.com/ - cialis for bph cialis over the counter cialis website cialis coupon

הוסף תגובה

Hallo allemaal!

פורסם ע"י Aydin (לא מאומת) ביום שלישי, 07/20/2021 - 11:06

- looking for a goedkope viagra online kopen hfo.jayz.lhic.nl.fuk.sn https://www.enie.nl/

הוסף תגובה

iksbsolfsfolhfguTencuckyans

פורסם ע"י molgidona (לא מאומת) ביום שבת, 09/05/2020 - 10:44

cialis online http://sjcialis.com/ - cialis pill buy cialis online safely cialis 20mg cialis pill

הוסף תגובה

idggekkadffvmfvgjfhfguTencuckyiic

פורסם ע"י kkjkAdods (לא מאומת) ביום שישי, 09/04/2020 - 16:23

custom essay cheap http://buyessayhelpvwe.com/ - buy essays cheap custom essay buy essays cheap essay cheap

הוסף תגובה

ikehhfvsczwdyhggjfhfguTencuckyyqo

פורסם ע"י hzfaAdods (לא מאומת) ביום שישי, 09/04/2020 - 03:44

best custom essay http://customessaywritershb.com/ - essays custom custom essays fake essay writer custom essay writing company

הוסף תגובה

iksbsolfsfolhfguTencuckyqls

פורסם ע"י molgidona (לא מאומת) ביום חמישי, 09/03/2020 - 14:13

cialis for bph http://sjcialis.com/ - side effects of cialis cialis daily cialis for daily use cialis coupon

הוסף תגובה

Hi

פורסם ע"י electricianketteringoh.com (לא מאומת) ביום ראשון, 05/30/2021 - 12:13

I be aware like I’m constantly looking in place of engaging things to read almost a heterogeneity of topics, but I succeed to classify your install among my reads every day because you procure compelling entries that I look help to.

הוסף תגובה

ikehhfvsczwdyhggjfhfguTencuckygct

פורסם ע"י hzfaAdods (לא מאומת) ביום חמישי, 09/03/2020 - 11:34

essay custom writing http://customessaywritershb.com/ - essay writers review custom essays no plagiarism cheap custom essays online custom essays

הוסף תגובה

XBOX цифровые ключи игр разнообразные игры: БАТЛФИЛД 5

פורסם ע"י minimax (לא מאומת) ביום רביעי, 08/26/2020 - 09:36

Здесь вы можете Купить игры на XBOX ONE получить бесплатно подарки + https://plati.market/itm/assassin-s-creed-origins-us-xbox/2891230

הוסף תגובה

Bitniex.com Cryptocurrency Exchange

פורסם ע"י Normanlealf (לא מאומת) ביום שלישי, 08/25/2020 - 02:40

visit the website Bitniex.com Bitcoin Price

הוסף תגובה

gdbddyxCarcorsaxyxc

פורסם ע"י fbbdambub (לא מאומת) ביום שני, 08/17/2020 - 13:17

payday loans las vegas https://ausapaydayloans.com/ - how do payday loans work fast payday loans loans same day payday loans

הוסף תגובה

water bath cooking

פורסם ע"י אורחCarl (לא מאומת) ביום שני, 05/03/2021 - 01:06

The looks so delicious. I love it water bath cooking

הוסף תגובה

dwdfwntrkcCarcorsenuui

פורסם ע"י sbgbicefs (לא מאומת) ביום ראשון, 08/16/2020 - 14:09

chase cash advance fee https://cashadvancefvt.com/ - credit one cash advance cash advance online paypal credit cash advance cash advance online

הוסף תגובה

dwdfwntrkcCarcorsoqtpe

פורסם ע"י sbgbicefs (לא מאומת) ביום שבת, 08/15/2020 - 14:38

online cash advance lenders https://cashadvancefvt.com/ - capital one cash advance credit one cash advance national cash advance merchant cash advance

הוסף תגובה

gdbddyxCarcorswxosp

פורסם ע"י fbbdambub (לא מאומת) ביום שבת, 08/15/2020 - 02:25

guaranteed payday loans https://ausapaydayloans.com/ - same day payday loans payday loans online bad credit loans online payday loans online

הוסף תגובה

wsbggdsjhooxyxr

פורסם ע"י dvggrbeake (לא מאומת) ביום שישי, 08/14/2020 - 03:30

pharmacy https://canadian-pharmacyonlineolys.com/ - pharmacy canadian pharmacies online pharmacy reviews canada drugs online

הוסף תגובה

how to write an essay for a master's program Sat

פורסם ע"י CedricHox (לא מאומת) ביום רביעי, 08/12/2020 - 19:49

compare and contrast essay structure point by point method http://essaywritercpl.com/ - 2000 words essay structure write my essay sample essays for toefl ibt writing test

הוסף תגובה

dvvglsjdsHouncyw

פורסם ע"י fvnyclier (לא מאומת) ביום שני, 08/10/2020 - 13:39

legit online pharmacy https://canadapharmacyonlinestbh.com/ - online pharmacy india canada pharmacy checker canada pharmacy viagra trusted online pharmacy reviews