לחם שאור עם עגבניות יבשות וזיתים

מתכון ללחם שאור בעל טעם עשיר, שנוצר כתוצאה מזמן התפיחה הארוך, מהשילוב שבין הקמח המלא לקמח הלחם, וכמובן שגם התוספת הזיתים והעגבניות היבשות. מומלץ להשתמש בזיתים ובעגבניות מיובשות באיכות טובה. ציפוי הלחם בקמח תירס גס מעניק לו מרקם 'נגיס' נפלא.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים
מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

המצרכים

  • 150 גרם שאור
  • 400 גרם קמח לחם
  • 300 גרם קמח מלא
  • 2 כפיות מלח (12 גרם)
  • 60 גרם זיתים קצוצים
  • 50 גרם עגבניות יבשות קצוצות
  • 520 מ"ל מים קרים
  • קמח תירס גס

 

הוראות הכנה

יוצקים את המים הקרים לקערה גדולה, ומוסיפים את השאור. מערבבים היטב, עד להתמוססות השאור במים.

מנפים לתוך קערה שנייה את קמח הלחם והקמח המלא מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. שופכים כשליש מתערובת הקמחים לקערה שבה המים והשאור, ומערבבים היטב. מוסיפים את שאר הקמחים והמלח לעיסה, תוך כדי בחישה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

כאשר העיסה אחידה, מניחים מעליה את העגבניות הקצוצות ואת הזיתים. מותחים את אחת מקצוות הבצק ו"מקפלים" אותה על מרכז הבצק. מבצעים את הפעולה עוד כעשרים פעמים, עם חלקים שונים של הבצק, עד שהזיתים והעבניות מפוזרים בבצק באופן אחיד יחסית. מכסים את הקערה בשקית ניילון, וממתינים עשר דקות.

חוזרים על פעולת ה'קיפול' וההמתנה בת עשר הדקות פעמיים נוספות. מכסים את הבצק בשקית ניילון ומשאירים לתפיחה ראשונה ארוכה, של עשר עד ארבע-עשרה שעות.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתום זמן התפיחה, מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים אותו על משטח מקומח. בעזרת מגרד בצק, חוצים את הבצק לשניים. נוטלים את אחת מפיסות הבצק ויוצרים ממנה מעין מלבן גס. מקפלים את הפאות הצרות של המלבן כלפי פנים, ואז את הפאות הרחבות, כך שנוצרת כיכר גלילית. מעצבים באופן זה גם את פיסת הבצק השנייה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מכסים חלק ממשטח העבודה בקמח תירס גס. מרטיבים היטב מגבת מטבח במים קרים וסוחטים אותה. עוטפים את הכיכרות במגבת, על מנת שפניהן ירטבו, ואז מגלגלים אותן בקמח התירס, כל שיצופו בו מכל הצדדים.

מקמחים את פני הכיכרות ומניחים לתפיחה שניה, בין אם בקערת התפחה, או על מרדה, או תבנית, המכוסה בנייר אפייה. מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשעתיים.

מחממים תנור ובו אבן אפיה לטמפרטורה של 250 מעלות. מניחים תבנית ריקה בתחתית התנור.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

ממש לפני הכנסת הלחם לתנור, חורצים בעזרת סכין חדה שלושה חריצים לאורך כל כיכר. מכניסים את הכיכרות לתנור, שופכים כוס מים קרים על התבנית שבתחתיתו ומורידים את החום ל-220 מעלות. אופים במשך כארבעים דקות, עד שהלחם בצבע חום-זהוב, ונקישה על תחתית הכיכר משמיעה צליל חלול.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת, למשך כרבע שעה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתאבון!

zxolswsgvoemlfrwddJaitoBtjCauthv

proofread dissertation research proposal dissertation dissertation methodology example

iysgttwsgnegnnsvfdJaitoBtjCauths

how long to write dissertation a dissertation on the canon and feudal law apa dissertation example

tsrbthrzuqeefbldJaitoBtjCauthl

college papers for sale best research paper writing service writing tablet paper printable

tsnwbsvnzprdexhthofbldJaitoBtjCauthd

printable writing paper with lines find someone to write my college paper write my sociology paper

zxolswedbnvoemlfrwddJaitoBtjCauthy

writing the discussion section of a research paper pay someone to write my paper writing a thesis paper

tsnerhbsnwfbldJaitoBtjCauths

where to buy a research paper urgently write my research paper research paper helper

tsrbthruqeefbldJaitoBtjCauthk

diagnostic essay check my essay kimberle crenshaw intersectionality essay

tsnedebsnwfbldJaitoBtjCauths

cheap law essay writing service custom essay services free essay generator no sign up

tsnwbsvnzrexhthofbldJaitoBtjCauthj

free essay editor extended essay help essay on abortion

tsrbhruqeefbldJaitoBtjCauthy

write essay service help with writing essays custom essays cheap

zxolswbnvolfrwddJaitoBtjCauthp

apply texas essay prompts 2021 personal essay writing service online custom essay writing service

tsnwbvnzrexhthofbldJaitoBtjCautha

synthroid nursing synthroid confusion synthroid 075 mg

zxolsnvolfrwddJaitoBtjCauthf

maximum daily dose of pregabalin long term side effects of lyrica pregabalin for dogs dosage chart

iysgttvdegnnsvfdJaitoBtjCautho

lisinopril voltaren lisinopril category lisinopril aliud

tsnwbvnzxhthofbldJaitoBtjCauthk

atenolol peak atenolol milk tamsulosin atenolol

iysgttvdegnnsvfdJaitoBtjCauthc

lisinopril runners lisinopril labido buspar lisinopril

tsnedebsffbldJaitoBtjCauthl

nolvadex impotence tamoxifen therapie tamoxifen infections

dmqtnjredthdJaito neurontin relafen

lyrica generic names is lyrica a narcotic or opiate pregabalin addictive

tsnwbvnhthofbldJaitoBtjCauthx

neurontin indikacije gabapentin complaints gabapentin dosering

tsngsheedvnhthofbldJaitoBtjCauthg

flagyl generics metronidazole goats herbal flagyl

What an excellent recipe

thank you for such an excellent recipe I will discuss this and pass .it on to my customers

zxolwyhdolfrwddJaitoBtjCauthu

nolvadex dopage tamoxifen labido nolvadex emivita

dmqtnjrdthdJaito atenolol inflammation

atenolol ervaringen atenolol dysphagia atenolol francais

tsninooreefbldJaitoBtjCauthw

ceasing lisinopril lisinopril psychosis lisinopril werking

iysgvdsvfdJaitoBtjCauthi

cialis and viagra taken together cialis at costco what is the difference between cialis and viagra

tsndejdmfbldJaitoBtjCauthh

cialis for sale in toronto tadalafil 20mg for sale cialis pills for sale

rgfziwrqtmxasdxuTencuckyqqs

cialis vs flomax for bph cialis tadalafil & dapoxetine bph treatment cialis

iywodsdbusvfdJaitoBtjCauthp

good pill pharmacy med store pharmacy fort worth canadian pharmacy cialis online

tsngsedvhthofbldJaitoBtjCauthx

the pharmacy store cvs pharmacy voltaren gel chantix canadian pharmacy

tsngsedvhthofbldJaitoBtjCauthr

pharmacies in canada can i buy viagra from a pharmacy study pharmacy online free

tsniiisujegbldJaitoBtjCauthk

us cialis online pharmacy Lotrisone prescription drugs abuse list

iywodsenfebusvfdJaitoBtjCauthr

cialis professional review buy cialis south africa prescription for cialis

tsniiiseegbldJaitoBtjCauthe

cialis express delivery australia cialis pro cialis used for

nsfjzwfffnfijvguTencuckyhoi

synthroid no period synthroid and vyvanse benefits taking synthroid https://synthroidsdu.com/

tsnikfqfghofbldJaitoBtjCautha

chemical classification furosemide furosemide congenital heart disease dosage of furosemide for cats https://lasixyvf.com/

tsnivesfcsedvhthofbldJaitoBtjCauthk

metformin wie einschleichen metformin no exercise glucophage effects on pcos https://metforminukx.com/

dmqhxsdesnydthdJaito lawsuits involving metformin

post cycle therapy clomid nolvadex tamoxifen nierenschmerzen lek nolvadex https://nolvadexsrm.com/

будьте бдительны - scam

будьте бдительны - scam

Source:

scam

canadian medications

viamedic .com canada pharmacy online generic viagra canada
walmart drug prices canadianpharmacymeds.com drug online

dmqhxsdenydthdJaito does united healthcare cover cialis

cialis no perscription overnight delivery tadalafil prescription cialis 100mg review

This bread does look amazing

This bread does look amazing

Iagree

I agree this recipe looks amazingw

rgfzzsnnfsdxuTencuckyeby

online pharmacy for xanax zithromax canada pharmacy codeine pharmacy uk

tsnivsfcsedvhthofbldJaitoBtjCauthx

how much does cialis cost per pill que es cialis cialis pill canada

zxoldfefngswddJaitoBtjCauthv

free levitra samples levitra 20 mg levitra generic

iywoyowpbusvfdJaitoBtjCauths

best online pharmacy percocet canadian pharmacy lexapro clomid pharmacy

Looks delicious! Dover

Looks delicious! Dover Handyman would love to have a bite of this unique sourdough. Thanks for sharing this recipe with us.

dmqhxsenydthdJaito cialis a domicilio new jersey

pfizer viagra price how much is viagra tablets buy sildenafil online no prescription

tsnikanrfxhofbldJaitoBtjCauthc

sildenafil 20 mg prescription online buy cheap viagra usa buy viagra online 100mg

zxoldfensddJaitoBtjCauthh

cost of cialis at costco cialis generico cialis softabs online