לחם שאור עם עגבניות יבשות וזיתים

מתכון ללחם שאור בעל טעם עשיר, שנוצר כתוצאה מזמן התפיחה הארוך, מהשילוב שבין הקמח המלא לקמח הלחם, וכמובן שגם התוספת הזיתים והעגבניות היבשות. מומלץ להשתמש בזיתים ובעגבניות מיובשות באיכות טובה. ציפוי הלחם בקמח תירס גס מעניק לו מרקם 'נגיס' נפלא.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים
מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

המצרכים

  • 150 גרם שאור
  • 400 גרם קמח לחם
  • 300 גרם קמח מלא
  • 2 כפיות מלח (12 גרם)
  • 60 גרם זיתים קצוצים
  • 50 גרם עגבניות יבשות קצוצות
  • 520 מ"ל מים קרים
  • קמח תירס גס

 

הוראות הכנה

יוצקים את המים הקרים לקערה גדולה, ומוסיפים את השאור. מערבבים היטב, עד להתמוססות השאור במים.

מנפים לתוך קערה שנייה את קמח הלחם והקמח המלא מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. שופכים כשליש מתערובת הקמחים לקערה שבה המים והשאור, ומערבבים היטב. מוסיפים את שאר הקמחים והמלח לעיסה, תוך כדי בחישה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

כאשר העיסה אחידה, מניחים מעליה את העגבניות הקצוצות ואת הזיתים. מותחים את אחת מקצוות הבצק ו"מקפלים" אותה על מרכז הבצק. מבצעים את הפעולה עוד כעשרים פעמים, עם חלקים שונים של הבצק, עד שהזיתים והעבניות מפוזרים בבצק באופן אחיד יחסית. מכסים את הקערה בשקית ניילון, וממתינים עשר דקות.

חוזרים על פעולת ה'קיפול' וההמתנה בת עשר הדקות פעמיים נוספות. מכסים את הבצק בשקית ניילון ומשאירים לתפיחה ראשונה ארוכה, של עשר עד ארבע-עשרה שעות.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתום זמן התפיחה, מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים אותו על משטח מקומח. בעזרת מגרד בצק, חוצים את הבצק לשניים. נוטלים את אחת מפיסות הבצק ויוצרים ממנה מעין מלבן גס. מקפלים את הפאות הצרות של המלבן כלפי פנים, ואז את הפאות הרחבות, כך שנוצרת כיכר גלילית. מעצבים באופן זה גם את פיסת הבצק השנייה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מכסים חלק ממשטח העבודה בקמח תירס גס. מרטיבים היטב מגבת מטבח במים קרים וסוחטים אותה. עוטפים את הכיכרות במגבת, על מנת שפניהן ירטבו, ואז מגלגלים אותן בקמח התירס, כל שיצופו בו מכל הצדדים.

מקמחים את פני הכיכרות ומניחים לתפיחה שניה, בין אם בקערת התפחה, או על מרדה, או תבנית, המכוסה בנייר אפייה. מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים לתפיחה שנייה, למשך כשעתיים.

מחממים תנור ובו אבן אפיה לטמפרטורה של 250 מעלות. מניחים תבנית ריקה בתחתית התנור.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

ממש לפני הכנסת הלחם לתנור, חורצים בעזרת סכין חדה שלושה חריצים לאורך כל כיכר. מכניסים את הכיכרות לתנור, שופכים כוס מים קרים על התבנית שבתחתיתו ומורידים את החום ל-220 מעלות. אופים במשך כארבעים דקות, עד שהלחם בצבע חום-זהוב, ונקישה על תחתית הכיכר משמיעה צליל חלול.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת, למשך כרבע שעה.

מתכון ללחם שיפון עם בירה ותאנים

בתאבון!

betflix vip

Great article and straight to the point. I don’t know if this is really the best place to ask but do you folks have any thoughts on where to hire some professional writers? Thanks. betflix vip

ufabet

It’s genuinely very complicated in this active life to listen news on Television, thus I simply use world wide web for that purpose, and take the most recent news. I am reading this wonderful article to increase my know-how. ufabet

tsndwcnfzwofbldJaitoBtjCauthy

preferred care pharmacy tramadol pom pharmacy viagra mexican pharmacy adipex

tsnfmsbhgwfbldJaitoBtjCauthn

viagra how to get a prescription sildenafil buy online cheap viagra pills india

dmtoljrgnvbhdJaito diarrhea with azithromycin

cephalexin for dog ear infection dosage can you break cephalexin capsules cephalexin and cefazolin

tsnfsthvbhgwfbldJaitoBtjCauthm

ciprofloxacin class action suit where can i buy ciprofloxacin 500mg tablets ciprofloxacin 500 for sore throat

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthk

does azithromycin treat streptococcus pneumoniae azithromycin pcn allergy how to take azithromycin 5 day dose pack

iyysgwgdfhydfhfdJaitoBtjCauthe

prednisone and benadryl prednisone canine prednisone and ibuprofen

tsrbtibsmlenwfbldJaitoBtjCauthm

will doxycycline help a tooth infection doxycycline substitute doxycycline for lyme disease

zxofgnmfdxnenddJaitoBtjCauthb

augmentin 500 poudre augmentin et grossesse posologie administrare augmentin copii 2-6 ani

tsnfsthvbhgwfbldJaitoBtjCauthc

ciprofloxacin class action ciprofloxacin alcohol reaction where to get ciprofloxacin

zxofgnmfdxnenddJaitoBtjCauthr

augmentin paediatric suspension dosage will augmentin treat a kidney infection can augmentin cause your period to be late

tsndwcnwofbldJaitoBtjCauthg

can you take nyquil with azithromycin does azithromycin treat kidney infection azithromycin 250 price

Amazing

Your site has a lot of useful information. I found exactly what I was looking for.

iyysgwgdfhydfhfdJaitoBtjCauthb

prednisone 10mg what are the side effects of prednisone in dogs short-term prednisone dosage

zxofmfdxnenddJaitoBtjCauthq

keflex 500mg for dogs what it treat can you give keflex if allergic to penicillin keflex for staph infection

tsrbtierejgsmenwfbldJaitoBtjCauthm

prednisone brain damage inappropriate happiness prednisone can i take vitamins with prednisone

tsrbtieejgsmenwfbldJaitoBtjCauthx

azithromycin copd https://azithromycintnu.com/ azithromycin abdominal pain treatment

iyysgfehnrthydfhfdJaitoBtjCauthi

can i use ciprofloxacin for tooth infection a nurse is preparing to administer ciprofloxacin 15 mg/kg po every 12 hr fish ciprofloxacin

tsndwnwofbldJaitoBtjCautho

is cephalexin an anti inflammatory https://doxycyclineoyg.com/ does cephalexin affect blood sugar

tsnfsthdsdnwfbldJaitoBtjCauthk

covid azithromycin https://azithromycinetj.com/ can i take azithromycin and doxycycline together

iyysgfehnrthydfhfdJaitoBtjCauthk

ciprofloxacin related drugs tizanidine ciprofloxacin ciprofloxacin ophthalmic 0.3 ophthalmic solution

dmtolhegnvbhdJaito aripiprazole vs quetiapine

doxycycline cephalexin para que sirve cephalexin para que sirve la cephalexin 500

My grandmother made these

My grandmother made these back when I was a kid Tree Removal Orland Park

tsndwdgthofbldJaitoBtjCauthu

omeprazole used for prolonged use of omeprazole prilosec kidney stones

zxosflsodlnenddJaitoBtjCauthn

5 htp and cymbalta cymbalta side effects urination duloxetine ssri or snri

tsnstkrzxsdnwfbldJaitoBtjCautht

should you take fluoxetine with food ibuprofen and fluoxetine fluoxetine seizures

iysgfnrthdfhfdJaitoBtjCauthp

what is the half life of escitalopram escitalopram addictive escitalopram use

zxosflsolnenddJaitoBtjCauthf

duloxetine anti inflammatory https://cymbaltaduloxetinesec.com/ cymbalta vs neurontin

dmtdnayhnvbhdJaito quetiapine synthesis

quetiapine fumarate with alcohol quetiapine 40 mg seroquel drug test false positive

expired cialis effect

purchase cialis online cheap Pearson correlation analysis of the relationship between peripheral blood and tumors was performed in both non responders and responders

iysgfnfhfdJaitoBtjCauthy

lexapro benefits how long does it take escitalopram to work escitalopram generic manufacturers

dmtdnanvbhdJaito quetiapine fumarate cost

quetiapine pronounce quetiapine 25 mg for anxiety quetiapine fumarate 50 mg side effects

tsnwbwnnxhthofbldJaitoBtjCauthp

where can i get tadalafil https://tadafilax.com/ is tadalafil over the counter

iysgtteenwntvfdJaitoBtjCauthv

can tamsulosin and tadalafil be taken together tadalafil (tadacip-cipla) can i get pregnant if my husband use tadalafil

zxolsnwhfrwddJaitoBtjCauthl

can i take tadalafil 10 mg daily tadalafil stay in your system tadalafil 20mg dosage

zxolsnwhfrwddJaitoBtjCauthh

tadalafil first time use tadalafil 10 mg online tadalafil tablets for female

tsrbtennjeefbldJaitoBtjCauthq

pharmacy technician salary texas canadian pharmacy king willow pharmacy madisonville

dmttuwdnvbhdJaito a.k. barnett-hart cdo thesis

thesis definition what should be included in a thesis statement difference between thesis and dissertation

dmttuwdnvbhdJaito create a thesis

thesis finder how long is a thesis phd thesis defense

tsnerrhsgbsdnwfbldJaitoBtjCauthv

essay help sydney argument essay help what are the best essay writing services

dmqtuwdnvbhdJaito write my essay org

fast custom essay custom essays usa essay writing service cheap

tsrbtbhujeefbldJaitoBtjCauthm

help writing grad school essay help writing a essay essay outline help

Roofing Contractors

Roofing Contractors Bradenton offer various kinds of roof services, such as repairs, replacements, maintenance, and inspections. We also restore storm damage right away, including putting up tarps to keep the damage from getting worse until your roof is fixed.​

iysgttwsfhvfdJaitoBtjCauthk

need help in writing an essay best mba essay writing service help writing a argumentative essay

tsnerrhhbsdnwfbldJaitoBtjCauthm

cheapest custom essay writing help me to write an essay buy essay online cheap

iysgttwsfhvfdJaitoBtjCauthj

college essay services national junior honor society essay help the best essay writing services

tsnerrhhbsdnwfbldJaitoBtjCauthw

best essay writers online essay services help writing an essay

tsrbtbsqeefbldJaitoBtjCauthy

buy college research papers why are interviews important when writing a white paper best research paper writing services in usa

tsrbtbsqeefbldJaitoBtjCauthm

how to writing paper kindergarten psychology paper writing service research paper services cheap