כיכר המחולקת ללחמניות רכות וטעימות, המהווה חלופה מעניינת לחלת השבת המסורתית.
הכנת הפוליש (לפחות שמונה שעות לפני תחילת הכנת הבצק): מנפים את הקמח לקערה קטנה, מוסיפים את השמרים והמים ומערבבים היטב, עד ליצירת עיסה אחידה וללא גושים. מכסים בניילון נצמד ומניחים. לאחר כשעה, מכניסים את הקערה למקרר. מוציאים מהמקרר כשעה לפני תחילת הכנת הבצק. הפוליש תישמר היטב במקרר עד לשלושה ימים.
הכנת הבצק: מנפים לקערה גדולה (או קערת מערבל) את הקמח. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים לקמח את השמרים והסוכר ומערבבים שוב, עד שכל החומרים היבשים מפוזרים באופן אחיד בקמח. מוסיפים לקמח את העגבניות המיובשות (אני משתמש בעגבניות מיובשות בשמן זית), את שמן הזית (ניתן להשתמש בשמן המתובל של העגבניות), את הפוליש ואת המים. מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
לשים את הבצק במשך כעשר דקות, עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש. הבצק הזה רטוב יחסית וכדאי ללוש אותו במערבל עם קרס לישה, במשך כעשר דקות ועד שהבצק נאסף מסביב לקרס.
בגמר הלישה, מגלגלים את הבצק לכדור מתוח ומניחים אותו בקערה משומנת. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת מטבח לחה ומניחים לתפיחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעתיים).
לאחר שהבצק תפח, מניחים אותו על משטח עבודה מקומח. בעזרת מגרד בצק או סכין משוננת גדולה, חותכים את הבצק ל-16 חתיכות השוות במשקלן. יוצרים מחתיכות הבצק כדורים הדוקים.
מכסים תבנית בנייר אפיה, ומסדרים עליו שמונה כדורי הבצק, כך שנוצרת צורה דמוית חלה (ראו בתמונה). מצמידים את הכדורים היטב זה לזה, אך מבלי למעוך אותם. מכסים את שתי ה"חלות" שנוצרו במגבת מטבח לחה ומניחים לתפיחה שנייה, עד להכפלת נפחן (כשעה וחצי).
מחממים תנור לחום של כ-200 מעלות ומניחים על תחתית התנור תבנית ריקה. לפני הכנסת הלחם לתנור, שופכים כוס מים קרים על התבנית הריקה, ליצירת אדים בחלל התנור.
אופים כעשרים דקות, עד שהלחמניות שחומות-זהובות. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת, למשך כעשרים דקות.
בתאבון!
Re
Preparing the dough: Sift the flour into a large bowl (or mixer bowl
Great breads
What a lovely bread, this is the best recipe so far
Delish
This is a superior recipe than any other
These Chalat rolls with
These Chalat rolls with dried tomatoes sound absolutely delicious! Thank you for sharing the recipe.
Nice
This is a very great post and the way you express all your post details is too good. Thanks for sharing with us this useful post..
My mother loves making some
My mother loves making some bread and this is one of her favorite recipe.
mobile mechanic las vegas
..... IT WAS REALLY FUN TO
.....
IT WAS REALLY FUN TO READ AND SEE YOUR POST
Me and my friends didn't
Me and my friends didn't expect that dried tomato buns will taste this good.
Concrete Contractor Indianapolis
I would love to try this
I would love to try this recipe out! Thanks for sharing... tree surgeon barnet
That's an interesting way on
That's an interesting way on how to make this traditional bread.
Concrete Contractor Houston
Great article!
This is incredible great! Thank you for sharing.
I think it's time for me to
I think it's time for me to buy some oven, this baking recipes are tempting!
marriage counseling jacksonville
Can I opt out on the cling
Can I opt out on the cling film?
couples counseling orlando
AA
My partner is getting home early and I will prepare this recipe for her.
Concrete Contractor Jacksonville
craigslist toronto cialis sales
propecia hair
Do what you feel in your
Do what you feel in your heart to be right – for you’ll be criticized anyway. Fencing Service Barnet, Garden Fence Barnet
When one door of happiness
When one door of happiness closes, another opens; but often we look so long at the closed door that we do not see the one which has been opened for us. Tow Truck Barking, Truck Recovery Barking
Good Content
I never lose. Either I win or learn. Building Surveyor Camden, Chartered Surveyor Camden
priligy 60 mg tablets
PMID 17112577 Review priligy 30mg tablets
Tower Hamlets Tile Contractors
Life is not what you alone make it. Life is the input of everyone who touched your life and every experience that entered it. We are all part of one another. Ceramic Tile Flooring Tower Hamlets, Tile Fitter Tower Hamlets
Rubbish Removals
In the middle of every difficulty lies opportunity. Waste Disposal Enfield, Waste Removal Enfield
Rubbish Removals
Your mind is powerful. When you fill it with positive thoughts your whole world will change Rubbish Removal Hackney, Junk Removal Hackney
Appreciated
Do something today that your future self will thank you for. Junk Removal Dudley, Rubbish Removal Dudley
Hello
Dwell on the beauty of life. Watch the stars, and see yourself running with them.
Nice
Everyone has inside them a piece of good news. The good news is you don’t know how great you can be! How much you can love! What you can accomplish! And what your potential is. Fencing Service Aberdeen, Garden Fence Aberdeen
Great
You can’t go back and change the beginning, but you can start where you are and change the ending. Fence Contractors Ealing , Fence Panels Ealing
Tremendous
e so good they can’t ignore you. Fence Installation Hackney, Fence Post Hackney
95 Gallon Trash Bags
This is such an interesting idea, can't wait to try it
cialis for women
Buy Soloxine No Rx Needed
Soft and tasty rolls
This version of challah is yummy. I love it! Check out roofing contractors dunedin, my recommended place.
Nice recipe
This looks like a great recipe. Will be trying it out soon
Adding visual stuff like
Adding visual stuff like relevant pics/videos could boost your recipe. Good job on that!
Great!
I will try this "Challah" rustic rolls with sun-dried tomatoes next week because my brother loves this Challah bread. Contact landscaping company aurora if you want your lawn to look more awesome, they also offer a shrub/hedge trimming too!
I will this to bake this,
I will this to bake this, this would probably be good with tea or coffee.
I've tried something similar
I've tried something similar to this bread and I love it so I will probably love this as well.
Delicious
The bread on the picture looks delicious. I would probably try your recipe one day. Thank you for sharing and please visit us at http://www.centennialconcrete.org/ just in case you have concrete needs for your home or business in Centennial, CO.
express scripts levitra is non prefeered
It may be a safe practice to use non hormonal birth control measures such as condoms, diaphragms or vaginal rings acheter levitra sur le net
This is such a delicious
This is such a delicious recipe, thank you for sharing!
House removals
| Waste removal
A virtual restaurant cooking
A virtual restaurant cooking and design game! Come and play restaurant story!
A virtual restaurant cooking
A virtual restaurant cooking and design game! Come and play restaurant story!
ניתן להמיר את הקמח הכפרי בקמח לבן וקמח מלא?
אין לי קמח כפרי ורציתי לדעת אם אפשר להמיר את כל כמות הקמח ב-50% לבן ו-50% קמח מלא? זה ישנה את כמות המים שצריך להוסיף למתכון?
תודה!
אפשר להמיר, וזה
אפשר להמיר, וזה אכן ישנה את כמות הנוזלים שתצטרך - תתחיל בכמות הרשומה במתכון ותוסיף בהתאם לתחושה.
קמח 70%
הי שלומי.
אפשר להחליף את הקמח לחם כפרי בקמח 70% מלא? או שיצא דחוס מדי?
תודה.
קמח כפרי עדיף
קמח כפרי עדיף להמיר בלבן, או בתערובת של לבו ומלא ( מלא 20%).
האם אפשר להשתמש בקמח לבן?
אין לי בבית "קמח לחם כפרי"
בוודאי.
בוודאי.
היי! אפשר לוותר
היי!
אפשר לוותר על העגבניות או להמיר למשהו כמו צימוקים או אגוזים? בלי להפוך את החלה למתוקה?
תןדה
אפשר
אפשר בהחלט.
אשמח לשמוע על תוצאות הניסוי :)
פישלתי- אפשר לתקן
הי , עשיתי את הפוליש אתמול בלילה, אבל שכחתי אותו כל הלילה מחוץ למקרר, הכנסתי בבוקר למקרר- אפשר להמשיך איתו בכל זאת
או לעשות חדש מהתחלה?
תודה רבה רהב
אין בעיה, לילה
אין בעיה, לילה אחד מחוץ למקרר (בטח בחורף) לא יזיק לו.