לחם (כמעט) מלא עם שיפון ופשתן

לחם (כמעט) מלא, עם שיפון ופשתן

הלחם הזה מצליח לשלב את הטעם והיתרונות הבריאותיים של הקמח המלא והשיפון, יחד עם אווריריות ורכות של לחמים בהירים. זרעי הפשתן מוסיפים ללחם טעם, מרקם וערך תזונתי, אך ניתן להמירם בגרעיני חמנית. המתכון יניב שתי כיכרות.

מתכון ללחם (כמעט) מלא, עם שיפון וזרעי פשתן

לחם עגבניות מיובשות ואורגנו

לחם עגבניות מיובשות ואורגנו

לחם ספוגי, רך ואוורירי מאוד, המתאים לליווי ארוחות קלות בימי הקיץ. המתכון כולל עגבניות מיובשות ואורגנו, אך ניתן להחליפם בתוספות אחרות, כגון זיתים, בצל מטוגן ומיני עשבי תיבול נוספים.

צ'בטינות סולת ותפוח

צ'בטינות סולת ותפוח

מתכון ל"צ'בטינות" - לחמניות צ'בטה טעימות, רכות וספוגיות, הפעם ללא כל מחמצת. מאחר והבצק רטוב מאוד, רצוי ללוש אותו במערבל עם וו לישה.
מתכון ללחמניות צ'בטה

לחמניות גאודה

לחמניות גאודה

מתכון ללחמניות ריחניות, רכות ונימוחות, המכילות את הצריכה היומית המומלצת של מוצרי חלב. הלחמניות הללו מצוינות לחג השבועות, אך אפשר ליהנות מהן גם ב"סתם" ארוחת בוקר. המתכון מתאים להכנת 16 עד 24 לחמניות
מתכון ללחמניות גאודה

הבאגט המהיר של מסייה אוזה

הבאגט המהיר של מסייה אוזה

מתכון לבאגט צרפתי "אמיתי", עם קרום נוקשה ומתפצח ופנים לבן ורך שיגרום לבני הבית להזעיף פנים לתיירים... זהו באגט המוכן בשיטה ישירה ובמהירות יחסית, ללא מחמצת כלשהי, ולכן מתאים לחסרי הסבלנות שבינינו. את המתכון חיבר האופה הצרפתי ג'ראר אוזה (Gerard Auzet), והוא לקוח מהספרון "וידוייו של אופה צרפתי" (Confessions of a French Baker).
מתכון לבאגט מהיר

סדנא לימודית לאפיית לחם ביתי - 18.4.2103

סדנא לאפיית לחם ביתי

לחם בירה וסולת

לחם בירה וסולת

מתכון ללחם המערב בירה עם סולת, קמח לבן וקמח מלא. התוצאה היא לחם בעל ריח נפלא וטעם מצוין, שלא תוכלו להפסיק לאכול ממנו...
מתכון ללחם בירה וסולת

לחמניות בית ספר

לחמניות בית ספר

מתכון פשוט ומהיר יחסית להכנה, שמניב לחמניות רכות רכות, עם ארומה נפלאה של "לחם אמיתי" וטעם שעומד בציפיות. הלחמניות האלה מתאימות במיוחד להכנת כריכים לבית הספר, בתנאי שמצליחים להתאפק ולא לחסל אותן כבר כשהן יוצאות מהתנור...
מתכון לחמניות לבית ספר

לחמניות טחינה

מה עושים כש"נתקעים" עם טחינה איכותית במקרר? מתכון ללחמניות בעלות ארומה מיוחדת וטעם עדין של טחינה.
מתכון ללחמניות טחינה

לחם בטטה וחמוציות

לחם בטטה וחמוציות

מתכון ללחם מתקתק, רך וטעים, שמזכיר מעט סופגניה.

מתכון ללחם חמוציות