למה הלחם יוצא דביק מבפנים?

אפיתי לחפ שאור ממחמצת וקמח כוסמין
בהתחלה יצא טוב. הפעם אפיתי והלחם יוצא דביק מבפנים מה הסיבה?

לדעתי, לא אפית

לדעתי, לא אפית מספיק זמן.

sous vide

Just loving the guides and all the info sous vide