לחמניות המבורגר

לחמניות עגולות, רכות, טעימות ואווריריות, שאין כמותן כבנות לוויה להמבורגר איכותי. בניגוד למתכונים אחרים, הבצק של לחמניות אלה אינו חלבי ואינו מכיל ביצים (פרט לזיגוג). המתכון מתאים להכנת שמונה לחמניות.

מתכון ללחמניות המבורגר

מתכון ללחמניות המבורגר
מתכון ללחמניות המבורגר
מתכון ללחמניות המבורגר

 

המצרכים

לבצק:

  • 600 גרם קמח חלה, או קמח לחם לבן
  • כפית שמרים יבשים (3 גרם)
  • כפית מלח (6 גרם)
  • כף סוכר (15 גרם)
  • 150 גרם רסק תפוחים
  • 10 גרם מרגרינה רכה
  • 220 מ"ל מים

לזיגוג:

  • ביצה אחת
  • כף מים
  • שומשום

הוראות הכנה

מכינים את רסק התפוחים, לפחות שעה מראש: מקלפים תפוח בינוני וקוצצים אותו לקוביות קטנות (ללא החלק של הגלעינים, כמובן). מכניסים לסיר קטן, ממלאים מים עד לכיסוי הפרי ומבשלים על אש בינונית, עד שהתפוח התרכך היטב. מוציאים את התפוח והמים מהסיר, ומעבירים למערבל מזון. טוחנים למחית אחידה ומעבירים לקערית, עד שהרסק יצטנן.

מכינים את הבצק:מנפים את הקמח לקערה גדולה. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב, לפיזורם בקמח. מוסיפים גם את הסוכר ואת המלח ומערבבים שוב.
שופכים לקערה את רסק התפוחים ו-50 מ"ל מהמים ומתחילים לערבב. מוסיפים את המים בהדרגה, עד שנוצרת עיסה אחידה ורכה. שימו לב – ייתכן ולא תזדקקו לכל המים, מאחר ורסק התפוחים מכיל נוזלים בעצמו. לשים את הבצק במשך כעשר דקות. במהלך הלישה, מוסיפים בהדרגה את המרגרינה לבצק.

מתכון ללחמניות המבורגר

מגלגלים את הבצק לכדור הדוק, מניחים בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד או במטלית לחה. מתפיחים את הבצק עד שיכפיל את נפחו, במשך כשעה עד שעה וחצי.

בגמר התפיחה הראשונה, מוציאים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו היטב, להוצאת האוויר מתוכו. חוצים את הבצק לשתי חתיכות שוות. חותכים כל חצי לארבע חתיכות שוות. מומלץ להיעזר במשקל, על מנת לוודא שחתיכות הבצק במשקל דומה.

מתכון ללחמניות המבורגר

מגלגלים כל פיסת בצק לכדור הדוק, ומניחים את כדורי הבצק על גבי מרדה או תבנית מכוסה בנייר אפייה. חשוב להשאיר מרווח מספיק בין כדורי הבצק, על מנת שתתקבלנה לחמניות עגולות מושלמות.
מכסים את הבצק במטלית לחה ומניחים לתפיחה שניה, במשך כשעה, עד להכפלת נפח הכדורים. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית ריקה.

בקערית קטנה, טורפים ביצה יחד עם כף מים קרים. בגמר התפיחה השנייה, מושחים את כדורי הבצק בתערובת הביצה והמים ומפזרים מעט שומשום מעל לכל לחמנייה.

מתכון ללחמניות המבורגר

לפני הכנסת הלחמניות לתנור, שופכים על התבנית הריקה כוס מים קרים, ליצירת אדים בחלל התנור. אופים את הלחמניות במשך כעשרים וחמש דקות, עד שהן מקבלות צבע זהוב-חום ונקישה על תחתיתן תשמיע צלילי חלול.

מתכון ללחמניות המבורגר

מצננים את הלחמניות על רשת למשך רבע שעה לפחות.
(כמובן שבמקביל המנגל עובד ועליו קציצות עבות, ריחניות וטעימות...).

מתכון ללחמניות המבורגר

בתאבון!

ehjggififlQUIZEDUFFiea

academic essay writers http://essaywritersrpl.com/ - custom essay toronto automatic essay writer legit essay writing services help me write essay

ENCOMMAONTOPY imrmw

Dyewaypraikibra xenkg

ENCOMMAONTOPY zwiez

http://cbdoilwalm.com ">cbd oil for sale walmart buy cbd new york hemp oil for dogs
plus cbd oil

best site to order generic viagra

buy cialis no prescription overnight buy cialis germany where to buy cialis online in uk
viagra sale chemist https://www.aixx86.pw/home.php?mod=space&uid=217500/# ">viagra buy thailand buy cialis online generic
viagra sale essex http://www.gppzlt.cn/home.php?mod=space&uid=161817/# ">buy levitra with prescription cheap viagra inurl /profile/

is generic viagra real HvaBal

viagra for sale in pretoria
https://viagraivo.com/# - 150mg generic viagra
online rx for viagra
generic viagra 100
theatre viva viagra

Dyewaypraikibra bnygf

Movotoutrammave wysfb

health sites WordPress

You reported it adequately! hydrochlorothiazide lisinopril side effects

rhdfhhsjbeCarcorskxene

payday loans yes http://paydayloansuyi.com/ - 1500 payday loans easy payday loans online bad credit payday loans online the best payday loans

Dyewaypraikibra tlfad

ENCOMMAONTOPY blnsr

rhdfhhsjbeCarcorsuvklt

payday loans fast cash http://paydayloansuyi.com/ - in store payday loans payday loans new jersey payday loans kansas city get payday loans

Dyewaypraikibra plkwe

Movotoutrammave rlgps

ENCOMMAONTOPY vjpyl

ENCOMMAONTOPY qdpnj

Dyewaypraikibra gudzu

http://buycbdoilwalm.com ">charlottes web cbd oil cbd hemp cbd oil cost hemp oil arthritis

Movotoutrammave bfnqm

ENCOMMAONTOPY dpmyo

http://cbdoilblk.com ">cbd pure hemp oil nutiva hemp oil walgreens cbd oil
buy cbd usa

hhhhzyloCarcorsxoxvv

my payday loan http://paydayloanrgh.com/ - ace payday loan one hour payday loan no payday loan easy payday loan

Movotoutrammave nbscb

Movotoutrammave sqnzo

ENCOMMAONTOPY wtxgq

casino online slots slots free free slots games slots online
online casino games

ENCOMMAONTOPY drklc

ENCOMMAONTOPY rmopp

nldvsegififlQUIZEDUFFyqn

no credit check payday loans online http://paydayloansdwt.com/ - payday loans without checking account no direct deposit payday loans payday loans online no faxing payday loans direct lender

ENCOMMAONTOPY cauhi

Dyewaypraikibra ikjvn

casino blackjack free casino slot games slots games free world class casino slots

kinourolkipslof gpdgo

cbd oil side effects best cbd oil for pain cbd vs hemp oil hemp oil benefits organic hemp oil cbd oil in canada

Movotoutrammave zyiqm

ENCOMMAONTOPY xypad

gold fish casino slots online slot games casino online slots slots games
casino online

cialis 5 mg peru

prezzo viagra 25 mg in farmacia
cialis online
cialis 10mg cut in half

Movotoutrammave nvgti

cbd oil online hemp oil arthritis nutiva hemp oil buy cbd
buy cbd new york

ENCOMMAONTOPY zejxy

Dyewaypraikibra iupum

casino online online slot games slots free free slots games

Movotoutrammave pabpp

vegas slots online online casinos online slot games casino online
online gambling

Movotoutrammave thkfi

ENCOMMAONTOPY ycaon

online casino games play slots free slots free casino games
online gambling

Movotoutrammave lzdgl

Dyewaypraikibra yfatf

free casino games vegas slots online free slots games free slots
no deposit casino

rhdfhhsjbeCarcorswbcrn

short term payday loans http://paydayloansuyi.com/ - cheap payday loans no faxing payday loans payday loans for poor credit payday loans no faxing or credit checks

Movotoutrammave tqthw

Dyewaypraikibra lbgac

buy cbd online cbd oil stores near me cbd oil canada online cbd oil for sale walmart

PuddyVexy slxcu

what is hemp oil healthy hemp oil benefits of hemp oil for humans cbd pure hemp oil

Movotoutrammave psfpw

ENCOMMAONTOPY gzqkk

gold fish casino slots gold fish casino slots online casino bonus play slots
vegas casino slots

Dyewaypraikibra ohylk

buy cbd online cbd oil for pain hemp oil vs cbd oil cbd hemp

hhhhzyloCarcorsupjdl

payday loan direct lenders only http://paydayloanrgh.com/ - best payday loan companies instant online payday loan uk payday loan payday loan no direct deposit

Movotoutrammave giiqi