לחמניות המבורגר

לחמניות עגולות, רכות, טעימות ואווריריות, שאין כמותן כבנות לוויה להמבורגר איכותי. בניגוד למתכונים אחרים, הבצק של לחמניות אלה אינו חלבי ואינו מכיל ביצים (פרט לזיגוג). המתכון מתאים להכנת שמונה לחמניות.

מתכון ללחמניות המבורגר

מתכון ללחמניות המבורגר
מתכון ללחמניות המבורגר
מתכון ללחמניות המבורגר

 

המצרכים

לבצק:

  • 600 גרם קמח חלה, או קמח לחם לבן
  • כפית שמרים יבשים (3 גרם)
  • כפית מלח (6 גרם)
  • כף סוכר (15 גרם)
  • 150 גרם רסק תפוחים
  • 10 גרם מרגרינה רכה
  • 220 מ"ל מים

לזיגוג:

  • ביצה אחת
  • כף מים
  • שומשום

הוראות הכנה

מכינים את רסק התפוחים, לפחות שעה מראש: מקלפים תפוח בינוני וקוצצים אותו לקוביות קטנות (ללא החלק של הגלעינים, כמובן). מכניסים לסיר קטן, ממלאים מים עד לכיסוי הפרי ומבשלים על אש בינונית, עד שהתפוח התרכך היטב. מוציאים את התפוח והמים מהסיר, ומעבירים למערבל מזון. טוחנים למחית אחידה ומעבירים לקערית, עד שהרסק יצטנן.

מכינים את הבצק:מנפים את הקמח לקערה גדולה. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב, לפיזורם בקמח. מוסיפים גם את הסוכר ואת המלח ומערבבים שוב.
שופכים לקערה את רסק התפוחים ו-50 מ"ל מהמים ומתחילים לערבב. מוסיפים את המים בהדרגה, עד שנוצרת עיסה אחידה ורכה. שימו לב – ייתכן ולא תזדקקו לכל המים, מאחר ורסק התפוחים מכיל נוזלים בעצמו. לשים את הבצק במשך כעשר דקות. במהלך הלישה, מוסיפים בהדרגה את המרגרינה לבצק.

מתכון ללחמניות המבורגר

מגלגלים את הבצק לכדור הדוק, מניחים בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד או במטלית לחה. מתפיחים את הבצק עד שיכפיל את נפחו, במשך כשעה עד שעה וחצי.

בגמר התפיחה הראשונה, מוציאים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו היטב, להוצאת האוויר מתוכו. חוצים את הבצק לשתי חתיכות שוות. חותכים כל חצי לארבע חתיכות שוות. מומלץ להיעזר במשקל, על מנת לוודא שחתיכות הבצק במשקל דומה.

מתכון ללחמניות המבורגר

מגלגלים כל פיסת בצק לכדור הדוק, ומניחים את כדורי הבצק על גבי מרדה או תבנית מכוסה בנייר אפייה. חשוב להשאיר מרווח מספיק בין כדורי הבצק, על מנת שתתקבלנה לחמניות עגולות מושלמות.
מכסים את הבצק במטלית לחה ומניחים לתפיחה שניה, במשך כשעה, עד להכפלת נפח הכדורים. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית ריקה.

בקערית קטנה, טורפים ביצה יחד עם כף מים קרים. בגמר התפיחה השנייה, מושחים את כדורי הבצק בתערובת הביצה והמים ומפזרים מעט שומשום מעל לכל לחמנייה.

מתכון ללחמניות המבורגר

לפני הכנסת הלחמניות לתנור, שופכים על התבנית הריקה כוס מים קרים, ליצירת אדים בחלל התנור. אופים את הלחמניות במשך כעשרים וחמש דקות, עד שהן מקבלות צבע זהוב-חום ונקישה על תחתיתן תשמיע צלילי חלול.

מתכון ללחמניות המבורגר

מצננים את הלחמניות על רשת למשך רבע שעה לפחות.
(כמובן שבמקביל המנגל עובד ועליו קציצות עבות, ריחניות וטעימות...).

מתכון ללחמניות המבורגר

בתאבון!

hrgjwgfsdvsegififlQUIZEDUFFzun

levitra price https://levitramg1.com/ - vardenafil (levitra) buy levitra online cheap cialis vs levitra levitra discount

diulp

Generic cialis work http://cialismnrx.com sale cialis pharmacy

viorsepreetty yeyhe

hzxuhrfndsjhooxybq

side effects of cialis 10mg https://cilismg.com/ - cialis tadalafil 20mg side effects of cialis 10mg can i take 40mg of cialis canadian pharmacy cialis 5mg

Dyewaypraikibra yxysb

Blory

Best price to buy generic cialis online http://cialismnrx.com what are cialis tablets lilly icos

heassyEnsueshaf pjvcl

Uticyclimmicync wtvsf

Anaepaitele zdhlf

juhrrxthbgjxhtenalmoswm

drug store news https://drugstorepharmacyxerh.com/ - best drug store concealer best drug store makeup city drug store drug store news ce

hwxreglsjdsHounccp

best online canadian pharmacy review https://canadianpharmacyonlinesrvh.com/ - best online canadian pharmacy 2015 canadian pharmacy online reviews canadian online pharmacy viagra best online canadian pharmacy review

PuddyVexy rqeyi

pypeFoppero qjfpd

kinourolkipslof uyiak

Uticyclimmicync irdsi

tvdseloCarcorsfpaqm

canada drugs coupon https://canadadrugpharmacywhik.com/ - buy drugs from canada canada drugs laws canada drugs online canada drugs review

scsdbagzyvdseryphypemcqpn

usa online pharmacy store https://pharmacystorefvnh.com/ - usa online pharmacy store usa online pharmacy store pharmacy online store the pharmacy store apopka

kinourolkipslof opufv

juhrrxthbgjxhtenalmhcqb

hills drug store https://drugstorepharmacyxerh.com/ - riteaide drug store nearest drug store city drug store universal drug store

hrfhbgdfhbeCarcorsaspzl

canada pharmacy https://canadaonlinepharmacyhtik.com/ - canadian mail order pharmacy pharmacy rx one pharmacy near me discount pharmacy card

scsdbagzyvdseryphypexjzey

pharmacy store near me https://pharmacystorefvnh.com/ - pharmacy store pharmacy drug store usa online pharmacy store pharmacy store

hinkOpick mxhmg

Movotoutrammave vcpgm

heassyEnsueshaf lbdpa

PuddyVexy ugvth

реальные секс рассказы

https://sexpornotales.net/izmena/615-molodoj-aspirant.html - крутые порно рассказы, деревенские порно рассказы

Movotoutrammave cmirm

Uticyclimmicync hvhrz

viorsepreetty arddx

heassyEnsueshaf vwdyb

ethereedemmoumn oeyip

Embobiaattemi ctjkl

pypeFoppero utqzw

heassyEnsueshaf smwnb

pypeFoppero immbf

Axotttide cwclh

ENCOMMAONTOPY hhziq

pypeFoppero uqaer

Axotttide yjlwa

Dyewaypraikibra lixya

jurxthbgjxhtenalmtgpr

when will viagra become generic http://qenericviaqra.com/ - when will viagra be generic canadian viagra generic viagra online generic when will generic viagra be available

viagra sales usa

look here buying viagra online

pravilt

Viagra and hemroids cialis generic http://cialismdmarx.com sporanox msds cialis pills.

viagra buy viagra online

sale viagra uk

Anaepaitele qpekt

scdbagzyvdseryphypelnwjj

buy cheap viagra online https://loviagraosn.com/ - buying viagra online viagra online online viagra prescription viagra online usa

Cloulfilsrora xedcd

hrfhbdfhbeCarcorsqrsdl

medical pharmacy https://canadaonlinepharmacyhtik.com/ - tops pharmacy my canadian pharmacy canadian drug pharmacy mexican pharmacy online

nuyvdseloCarcorsfmvyn

pharmacy discount card http://canadianpharmacyecyn.com/ - best online pharmacy pharmacy express pharmacy orlando uk pharmacy

Embobiaattemi xvlan