לחם סילאן ואגוזי מלך

תמרים ואגוזים הם שילוב מנצח, ובלחם הזה יש משניהם. זהו לחם כהה ומתקתק, שהולך מצוין עם גבינות רכות וחמאה. השימוש בסילאן עשוי להאריך את משך התפיחה, לכן מומלץ לבחון את הבצק בעין ולא רק על פי השעון.

לחם סילאן ואגוזי מלך
לחם סילאן ואגוזי מלך

המצרכים

למחמצת פוליש:

  • 1.5 כוס קמח לחם
  • 1 כוס מים
  • רבע כפית שמרים יבשים

לבצק:

  • 4 כוסות קמח לחם לבן
  • כפית ורבע מלח
  • כפית שמרים יבשים
  • כף שמן צמחי
  • חצי כוס סילאן
  • 3/4 כוס מים
  • 100 גר' אגוזי מלך, קצוצים גס

הוראות הכנה

מכינים את הפוליש: מערבבים את הקמח, השמרים והמים בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה כ-12 שעות מראש, עד שהעיסה תפוחה ונקבובית.

מנפים לקערה גדולה את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים. מוסיפים את השמרים ואת האגוזים ומערבבים שוב.
מוסיפים לקערה את הפוליש, את הסילאן, את השמן ואת המים ומערבבים בעזרת כף עץ, עד ליצירת בצק.
לשים במשך כ-10 דקות על משטח מקומח, עד לקבלת בצק רך וגמיש, בצבע חום בהיר.

מגלגלים את הבצק לכדור, מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד או במגבת. מניחים לתפיחה עד להכפלת נפח הבצק – כשעתיים.

מוציאים את הבצק מהקערה ומשטחים אותו על משטח, כדי להוציא ממנו את האוויר. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכיכר מאורכת ומניחים בתבנית לחם משומנת (אם יש) או בתבנית עוגה באורך 30 ס"מ ומכסים בניילון נצמד או מגבת. מתפיחים עד להכפלת נפח הכיכרות – כשעה וחצי.

מחממים תנור לחום גבוה (210 מעלות). מניחים בתחתית התנור תבנית ריקה ובמסילה האמצעית רשת.
לפני הכנסת הכירות לתנור, שופכים כוס מים לתבנית הריקה, לשם יצירת אדים בחלל התנור. מכניסים את התבניות לתנור ומניחים אותן על הרשת.

אופים במשך כ-15 דקות ומנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות. ממשיכים לאפות במשך כ-35 דקות נוספות, עד שנקישה על תחתית הכיכר תשמיע קול חלול. אם החלק העליון של הכיכרות משחים מהר מדי, ניתן לכסות אותן ברדיד אלומיניום ולהמשיך באפיה. מצננים כ-10 דקות על רשת.

 

I think this is one of the

I think this is one of the most significant information for me. And i’m glad reading your article. But should remark on some general things, The web site style is perfect, the articles is really great : D. Good job, cheers
출장마사지

performance anxiety cialis

browse tinder for free

what is tinder , tider
tider

קמח מלא

שלום,

האם ניתן להשתמש ב-100 אחוז קמח מלא במתכון הזה?
תודה רבה!

אפשר, אם כי

אפשר, אם כי התוצאה תהיה שונה מזו שמצולמת.

דחוף!!! הכנתי את

דחוף!!!
הכנתי את המחמצת ממש כעת, וזוהי לא הפעם הראשונה שאני מכינה את הלחמים שלכם, שאגב הם יוצאים מעולה כל פעם מחדש ויותר מכך מקצועיים ברמה ממש !
בכל מקרה שאלתי היא האם המחמצת צריכה להישאר בחוץ את השתיים עשרה שעות ? או שמה כמו ברוב המתכונים היא צריכה לשהות במקרר?
מחכה לתשובה!!!!!!!!!

המחמצת יכולה

המחמצת יכולה להישאר מחוץ למקרר, אבל במזג האוויר הנוכחי אצלנו (בקיצור - חם!) הייתי ממליץ לאחסנה במקרר.

תודה!

אך כבר הכנתי ונישאר בחוץ , ייצא בסדר גמור !
נראה כמו בתמונות... והתקבלו מחמאות...
תודה על התשובה !!!!!!!!!!!

This is a great inspiring

This is a great inspiring article.I am pretty much pleased with your good work.You put really very helpful information. Keep it up. Keep blogging. Looking to reading your next post.

Thanks for your insight for

Thanks for your insight for your fantastic posting. I’m glad I have taken the time to see this.

asda

Thanks for posting this info. I just want to let you know that I just check out your site and I find it very interesting and informative. I can't wait to read lots of your posts.

Thanks for sharing the

Thanks for sharing the post.. parents are worlds best person in each lives of individual..they need or must succeed to sustain needs of the family.

malik

You have a real ability for writing unique content. I like how you think and the way you represent your views in this article. I agree with your way of thinking. Thank you for sharing.

This article is an appealing

This article is an appealing wealth of informative data that is interesting and well-written. I commend your hard work on this and thank you for this information. You’ve got what it takes to get attention.

malik

Hello I am so delighted I located your blog, I really located you by mistake, while I was watching on google for something else, Anyways I am here now and could just like to say thank for a tremendous post and a all round entertaining website. Please do keep up the great work.

asda

This is very educational content and written well for a change. It's nice to see that some people still understand how to write a quality post.!

asda

Thanks for posting this info. I just want to let you know that I just check out your site and I find it very interesting and informative. I can't wait to read lots of your posts.

asda

Great content material and great layout. Your website deserves all of the positive feedback it’s been getting.

malik

nice post, keep up with this interesting work. It really is good to know that this topic is being covered also on this web site so cheers for taking time to discuss this!

asda

Thanks, that was a really cool read!

asda

I really loved reading your blog. It was very well authored and easy to undertand. Unlike additional blogs I have read which are really not tht good. I also found your posts very interesting. In fact after reading, I had to go show it to my friend and he ejoyed it as well!

asda

I felt very happy while reading this site. This was really very informative site for me. I really liked it. This was really a cordial post. Thanks a lot!.

asda

This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing websites that understand the value of providing a quality resource for free. It is the old what goes around comes around routine.

asda

This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing websites that understand the value of providing a quality resource for free. It is the old what goes around comes around routine.

aDas

Impressive web site, Distinguished feedback that I can tackle. I am moving forward and may apply to my current job as a pet sitter, which is very enjoyable, but I need to additional expand. Regards.

Thank you very much for this

Thank you very much for this useful article. I like it.

asda

I would like to say that this blog really convinced me to do it! Thanks, very good post.

dsd

I like this post,And I guess that they having fun to read this post,they shall take a good site to make a information,thanks for sharing it to me.

dsd

I read that Post and got it fine and informative. Please share more like that...

dsd

Your blog provided us with valuable information to work with. Each & every tips of your post are awesome. Thanks a lot for sharing. Keep blogging,

dsd

I was looking at some of your posts on this website and I conceive this web site is really instructive! Keep putting up..

Wonderful article, thanks

Wonderful article, thanks for putting this together! This is obviously one great post. Thanks for the valuable information and insights you have so provided here.

vvvvv

Thanks for this great post, i find it very interesting and very well thought out and put together. I look forward to reading your work in the future.

dsd

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

dsd

I am hoping the same best effort from you in the future as well. In fact your creative writing skills has inspired me.

dsd

I just want to let you know that I just check out your site and I find it very interesting and informative..

dsd

I was surfing net and fortunately came across this site and found very interesting stuff here. Its really fun to read. I enjoyed a lot. Thanks for sharing this wonderful information.

dsd

Really a great addition. I have read this marvelous post. Thanks for sharing information about it. I really like that. Thanks so lot for your convene.

Great job for publishing

Great job for publishing such a beneficial web site. Your web log isn’t only useful but it is additionally really creative too. There tend to be not many people who can certainly write not so simple posts that artistically. Continue the nice writing

sd

Great content material and great layout. Your website deserves all of the positive feedback it’s been getting.