פוקאצ'ת בירה וסולת

פוקאצ'ה מקורית מבית "הנחתום", שהבצק שלה כולל בירה וסולת חיטה, המעניקים לה רכות, אווריריות וטעם נפלאים.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת
מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

 

המצרכים

לבצק:

  • 660 גרם קמח לפיצה ופוקאצ'ה (או קמח לחם לבן)
  • 60 גרם סולת
  • 2 כפיות שמרים (6 גרם)
  • כף סוכר חום (15 גרם)
  • 3 כפיות מלח (18 גרם)
  • 2 כפות שמן זית (30 גרם)
  • 500 מ"ל בירה

לעיטור (הצעה בלבד – ניתן כמובן לשנות ולגוון):

  • שמן זית
  • מלח גס
  • בצל מטוגן, זיתים קצוצים, פלפלים קלויים וכד'

הוראות הכנה

יוצקים לקערה גדולה את הבירה, ומערבבים בתוכה את הסוכר, עד שהוא נמס. בוזקים את השמרים על הבירה ומערבבים היטב, עד שהם נמסים בתוכה.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

שופכים כשליש מהקמח לקערה שבה הבירה ומערבבים, עד לקבלת עיסה דלילה ואחידה. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב. ממשיכים להוסיף בהדרגה את שאר הקמח, את המלח ואת הסולת עד שמתקבל בצק אחיד ודביק. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים למשך כחמש דקות.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

מסירים את המגבת, נוטלים את קצה הבצק ו"מקפלים" אותו למרכז העיסה. חוזרים על הפעולה כעשרים פעם, ומכסים את הקערה. ממתינים כעשר דקות וחוזרים על פעולת הקיפול. חוזרים על הקיפול וההמתנה עוד פעמיים נוספת (כלומר, ארבע פעמים בסך הכל). בכל פעם, הבצק יהיה דביק פחות ומוצק יותר. לאחר הקיפול השלישי, מכסים את הקערה במגבת לחה וממתינים כשעה עד שעה וחצי, עד שהבצק תפוח ורך מאוד.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

בזמן שהבצק תופח, מכינים את התוספות. ניתן להשתמש בעשבי תיבול טריים, בצל מטוגן, פלפל קלוי, פטריות, זיתים, עגבניות טריות או מיובשות ועוד – לפי הטעם האישי.

כשעה לפני האפייה מחממים תנור ובו אבל אפייה, או תבנית הפוכה, לחום המרבי (300 או 250 מעלות).

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

בגמר התפיחה, מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח היטב וחוצים אותו לשלושה חלקים שווים (או ליותר, אם מעוניינים בפוקאצ'ות קטנות יותר). נוטלים את פיסת הבצק הראשונה ומותחים אותה, בעדינות, לאליפסה רחבה. מעצבים כך את יתר פיסות הבצק, מניחים אותן על משטח מקומח ומכסים במגבת לחה.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

מעבירים את הפוקאצ'ה הראשונה למרדה (או לתבנית, אם לא אופים עם אבן) המכוסה בנייר אפייה. "מטביעים" את התוספות בבצק, על מנת שלא ייפרדו ממנו בתנור. יוצקים שמן זית על הבצק ובוזקים עליו הבצק מלח גס.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

מכניסים את הבצק לתנור, ואופים במשך כעשרים וחמש דקות, עד שחלקו העליון מקבל גוון זהוב-חום. אם התוספות משחימות מהר מדי, מניחים מעל לפוקצ'ה עד לסיום האפייה.

מוציאים את הפוקאצ'ה מהתנור ומצננים על רשת למשך כרבע שעה.

מתכון פוקאצ'ה בירה וסולת

בתאבון!

i2fey2

over the counter viagra at walmart viagra meme viagra without a doctor prescription
viagra from canada how to make viagra work better order viagra online

viagra znaczenie fcsogsaxzvofbldJaitoBtjCautht

anyone tried generic viagra [url=http://llviagra.com/ ]te viagra natural[/url] generic viagra available in the united states

cialis price afhsdbcCarcorsfaove

i want to buy cialis in australia [url=http://rcialisgl.com/ ]how does cialis work[/url] cialis tablets australia

tadalafil 20 mg directions olgstnoegfdJaitoBtjCauthx

new viagra commercials http://jokviagra.com/ high blood pressure viagra

jewel-osco pharmacy dgsolbvfdCarcorszuyom

generic cialis for sale http://ucialisdas.com/ cheapest cialis from india

sous vide cooker

It looks delicious I kinda like it sous vide cooker

oklahoma state board of pharmacy dgsbvfdCarcorsrxwbi

cheapest cialis tadalafil 20 mg http://asciled.com/ cialis walmart price

I would like to thank you

I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article. I am hoping the same best work from you in the future as well..

thuoc tadalafil 20mg hvgeeahdJaitoBtjCautht

lemonaid health viagra https://gensitecil.com/ buy female viagra

Admiring the time and effort

Admiring the time and effort you put into your blog and detailed information you offer!..
catering greek food

afzxdv

asda

Impressive web site, Distinguished feedback that I can tackle. I am moving forward and may apply to my current job as a pet sitter, which is very enjoyable, but I need to additional expand. Regards.

healthcare companies blood pressure log phpBB

lowest price viagra - http://www.himpills.com/

online dissertation fvdspobfbldJaitoBtjCauthx

http://essaywriteris.com/ - college application essay writers how to be a better essay writer my essay writer cheap essays for sale

writing my thesis fhbbolthdJaitoBtjCauthp

https://thesisacloud.com/ - thesis writing online thesis research best thesis thesis binding

homemade viagra dggxdCarcorsaiydi

buy brand cialis overnight original cialis uk cialis super active 20 mg

how to write an academic research paper

how to write introductory paragraph for research paper how to write research papers

buy cialis blog usa dgbbjkxdCarcorskzzjp

buy sildenafil in usa http://vigedon.com/ cheap real viagra online

payday loan letter fhbsabolthdJaitoBtjCauthi

cash advance farmersville ca payday loans security cash advance 1000 loan

bfsgfhfguTencuckygyx

genric viagra on line generuc viagra viagra generic india mastercard

viagra rapid tabs afsssvfbcCarcorscbbqg

generic viagra (sildenafil) 100mg viagra paypal canada 2 day shipping viagra

canadian pharmaceuticals ffbcldJaitoBtjCauths

buying drugs canada online pharmacies canada prescription pricing

rx pharmacy htgehdJaitoBtjCauthf

northwest pharmacy best canadian pharmacies viagra generic canadian pharmacy

This is one of my favorite,

This is one of my favorite, I love making this for my family and myself.

thanks

this is a great recipe, i love it

Great!

Awesome read you've got there, I'll have to pass it on!

Awesome

Clever post and well laid out - I hope I can help get this out to my followers.

the top doctors in america all physicians

Thanks. I enjoy it!, canadian pharmacies Yyojsxf.

buy levitra online in australia

where can i buy viagra online yahoo answers
[url=https://ciaiashe.com/]cialis price walmart[/url]
order viagra in us
best place to buy cialis online
herbal viagra sale
[url=https://edmdswww.com/]cheap viagra + web.uinteramericana.edu[/url]
best website order viagra
cialis buy thailand
cialis china cheap
[url=https://viagaramey.com/]walmart viagra[/url]
order generic viagra forum
online viagra
cheap viagra and cialis

comment

thank you for sharing this recipe

florida health department medical doctor search phpBB

http://withoutdct.com - buy viagra

comment

come visit us if you have a chance

vd symptoms best primary care physician SMF

the best doctors in america causes of ed SMF

bloomberg finance payday loans

cialis cheapest price 5mg

3fa811 gebruik viagra 50 mg

generic viagrafemale viagra samples

cheap viagra100mg viagra first time

buy viagra

buying cialis in usa

cialis 30mg

cialis 20mg

how does cialis workcialis nebenwirkungen auge

generic cialis

cheap cialiscialis ligne

cialis for sale

cialis online

buy viagra soft without rx

3cfd11 alcohol viagra

buy viagracost of fake viagra pills

viagra online

cost of viagra at duane reade

be0031 look here buy viagra online

http://viagraoier.com/ lloyds viagra price

https://viagraonline20up.com/ quien vende viagra

https://viagraonlinegfsd.com/

is prezzo farmaci

click now how much is

c7e3

efectos viagra generico

a75621 viagra 50mg cost

generic viagra

only today viagra paypal

where can i buy viagra over the counter

viagra efectos dosi

viagra online

acquisto is in los angeles

top cash advance in Oakland 94607

53e7 is espaa madrid

53e7

parecido al viagra

viagra 100 mg ohne rezept

411621 wieviel kostet cialis

cheap cialis

mgm 100 viagra canadian

383121 cialis daily available canada

buy cialis online

cialis prix officiel

buy cialis

viagra overnite

383121 enter site natural viagra

online viagra

recommended site legal viagra

buy viagra online

price for viagra pills

online viagra

vente viagra belgique

383121 viagra en europe

online viagra

viagra connecticut

viagra

try it viagra online overnight

buy viagra online

cialis without doctor

viagra logo eps

https://sildenonline.com/ - sildenafil prescription medicine

sildenafil cheap no prescriptioncialis 25mg best price canada

https://ssupercialisever.com/ - generic cialis

buy cialisviagra pharmacie prix

http://viagener2020.com/ - viagra online

viagra cheap

structure cialis

can i take lexapro and cialis

https://cialisyrpo.com/ - cialis originale 20 mg
cialis 5 mg keskustelu

the best choice chip cialis

buy cialis online pharmacy

ab5821 viagra blog site

buy viagra

viagra 100 online

online viagra

buying viagra onoline

viagra online canadian pharmacy

visit web site cheapest cialis

3fa821 cialis cialis

http://cialisuqwc.com/ - online cialis

good choice buy cialis

http://cialisuyew.com/ - cialis